Курочка в супер кляре на минералке + видео

Секрет этой курочки - в супер кляре, приготовленном на газированной воде. Обжаренные в таком кляре блюда хороши как горячими, так и холодными. Кляр на минеральной воде подходит для курицы, рыбы, свинины: он прекрасно сохраняет сочность мясных кусочков, получается пышным и нежным, воздушным и хрустящим. 

Итак, приготовим сегодня курочку с таким супер кляром.

Ингредиенты:

750 г куриной грудки

Немного тимьяна

Немного красного перца

Немного карри

Соль

Кляр:

1 стакан муки (120 г)

Пол чайной ложки соли

1/3 чайной ложки пищевой соды

1 бутылка минеральной воды (200 мл)

1 яйцо

После того, как добавите специи, добавьте чеснок по желанию

Приготовление:

Мясо куриной грудки нарезаем полосками, приправляем специями и отправляем в холодильнике на 20 мин.

Для кляра яйцо взбить, добавить муку, соль, соду и минеральную воду.

Перекладываем мясо в кляр и обжариваем в растительном масле до готовности и приятной золотистости. Мясо получается нежнейшее, а кляр так замечательно хрустит!