Мясо под шубой – нежная мякоть и аппетитная хрустящая корочка

Сегодня на ужин приготовим мясо под шубой. Мясо получается нежным, корочка — аппетитной. Такое блюдо обязательно понравится всем домашним.

Ингреденты:

• полкило мяса - говядина или свинина
• соль и перец – по вкусу
• два-три зубчика чеснока
• две средние головки лука
• три столовые ложки кетчупа
• по две столовые ложки сметаны и майонеза
• две клубня картофеля
• пятьдесят грамм твердого сыра

Приготовление:

1. Мясо разрезать пластинками толщиной в два-три сантиметра, поместить в полиэтиленовый пакет и слегка отбить молоточком.
2. Отбитые кусочки положить в глубокую миску, посолить и поперчить.
3. Чеснок очистить, мелко порезать и посыпать на кусочки мяса.
4. Кусочки мяса хорошенько руками смазать специями.
5. Репчатый лук почистить, помыть, обсушить салфеткой, порезать, а затем мелко нарубить.
6. Противень застелить калькой, смазанной растительным маслом.
7. На противень аккуратно выложить отбитые кусочки мяса и сверху смазать их кетчупом.
8. На кетчуп выложить порубленный лук.
9. В отдельной пиале смешать сметану с майонезом и хорошенечко перемешать.
10. Полученной смесью смазать лук на кусочках мяса.
11. Картофель почистить, помыть, натереть на крупной фракции терки.
12. Добавить половину чайной ложки соли и щепотку перца. Перемешать.
13. Натертый картофель аккуратно разместить поверх мяса.
14. Картофель в свою очередь сверху смазать тонким слоем сметаны для образования румяной корочки.
15. Духовку заранее разогреть до двухсот градусов. Противень отправить в духовку.
16. Готовить мясо нужно около пятидесяти минут.
17. За десять минут до готовности достать мясо из духовки, посыпать тертым сыром и заложить обратно в духовку.

Через десять минут мясо будет готово. Оно подойдет как на обед, так и на ужин. 

Достаньте мясо из духовки, красиво уложите его на большом блюде, подайте на стол и зовите всех ужинать!

Приятного аппетита!   

Источник