Полезные сладости без сахара: пять десертов для фигуры
В дни праздников нам хочется выглядеть неотразимо, а потому нередко в ход идут самые изощренные диеты. Вот только истязать себя строгими запретами не обязательно. Приятное можно совместить с полезным.
Попробуйте сладости без сахара по нашим рецептам и убедитесь в этом сами!
Печенье, исполняющее мечты
Печенье из овсяных отрубей — спасение для сладкоежек на диете.
Высыпаем на сковороду без масла 6 ст. л. сухого молока и жарим, пока оно не станет золотистым. Это подарит печенью соблазнительный карамельный вкус.
Растираем молоко в порошок без комочков и смешиваем с 2 ст. л. овсяных отрубей, 1 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. клейковины и 1½ ч. л. разрыхлителя.
Отдельно взбиваем 3 яйца с 3 ст. л. стевии в воздушную пену.
Продолжая энергично помешивать, вводим сухую основу.
Для нашего рецепта печенья из овсяных отрубей также потребуется 50 мл кефира. Вливаем его тонкой струйкой в замешанную массу и взбиваем до однородности. При желании можно положить 2 ч. л. корицы.
Смачиваем руки водой, лепим аккуратные кругляшки и выпекаем 25–30 минут при температуре 180 °C.
Если сильно тоскуете по сладкому, дополните готовое овсяное печенье из отрубей сгущенкой или вареньем.
Творог, ласкающий слух
Творог — верный помощник в создании замечательных десертов. Из него, например, получаются вкуснейшие творожные ушки.
Нарезаем кубиками 90 г охлажденного сливочного масла и растираем в крошку со 160 г муки.
Добавляем 160 г нежирного творога, мед по вкусу и щепотку соли.
Замешиваем тесто, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут, после чего раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной не более 3 мм и присыпаем ванильным сахаром и маком.
Сворачиваем противоположные края пласта к середине, как ковер.
Разрезаем эту двойную колбаску на кусочки толщиной 1,5–2 см, чтобы по форме получились те самые творожные ушки.
Остается разложить их на противне с пергаментной бумагой и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.
Рецепт творожных ушек только выиграет, если вы добавите тертое яблоко или фундук.
Чудесные батончики, полные пользы
Сухофрукты заменяют нам вредные сладости, и десерты из них получаются знатные. Оригинальные батончики из фиников с орехами — как раз такой случай.
Для теста возьмем 25–30 фиников без косточек, стакан миндаля, 2 ст. л. имбиря и корицу по вкусу.
Ингредиенты перемалываем в блендере в густую пасту.
Всыпаем стакан кокосовой стружки — она свяжет все компоненты воедино.
Добавляем средне нарубленные орехи пекан, формируем батончики.
Убираем в холодильник на ночь.
Такая сладость из фиников удивит даже пресыщенных сластен и ничуть не повредит фигуре.
Кекс, наполняющий легкостью
Хочется сладкого, но совсем не хочется прибавить в весе? Тогда испеките для себя любимой постный кекс без сахара.
Взбиваем 2 белка со щепоткой соли в воздушную пену.
Отдельно смешиваем 2 желтка, 200 г грушевого пюре, ½ ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и кардамона.
Чтобы сделать кексы полезнее, положите 2 ч. л. льняных семян.
Далее соединяем белки с желтками и как следует взбиваем.
Мы приготовим кекс из рисовой муки — с ней выпечка будет еще нежнее. Хотя из овсяной муки или манки она получится ничуть не хуже.
Просеиваем 100 г муки в яично-грушевую основу, замешиваем тесто и высыпаем 50 г изюма, заранее замоченного в воде.
Заполняем тестом форму для кекса и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 °C.
Для диеты кекс с грушами подойдет идеально.
К тому же его всегда можно сделать вкуснее, добавив ваши любимые фрукты. Также кекс можно посыпать рублеными орехами.
«Наполеон», дарящий стройность
Как приготовить " Наполеон" и не обзавестись лишними сантиметрами на талии?
Взбиваем венчиком 3 яйца, вмешиваем 30 г кукурузного крахмала, заменитель сахара и ваниль по вкусу.
Далее подрумяниваем на сковороде коржи, как обычные блины.
Один из них подсушиваем чуть сильнее — он послужит крошкой для посыпки.
В этом рецепте блинного торта «Наполеон» мы будем использовать крем, но необычный:
Смешиваем 45 г обезжиренного сухого молока,
220 мл жидкого молока (0,5–1 % жира),
15 г кукурузного крахмала,
щепотку ванилина и сахарозаменителя.
Взбиваем ингредиенты в кремообразную массу, ставим на слабый огонь и, постоянно помешивая, доводим до консистенции густой каши.
Промазываем коржи кремом, формируя ровную стопку, обсыпаем крошкой и даем настояться.
Диетический торт «Наполеон» из блинов готов!
Надеемся, наши полезные сладости без сахара пополнят коллекцию ваших избранных рецептов. Устройте себе и близким маленький сладкий праздник!
