Если вы хотите удивить своих родных и друзей праздничным десертом, то научитесь делать таких изящных шоколадных бабочек! Бабочки символизируют любовь, счастье, благополучие, и ваш десерт приобретет летнее настроение и несомненно поразит всей гостей своим эффектным видом! А сделать такие бабочки очень просто - наша статья вам в помощь! Смотрите мастер-класс и дерзайте!

Шоколадные бабочки

 
Нам потребуется:
- пленочка (можно взять файлик, можно кальку);
- пакетик;
- шоколад

- толстый картон или книги
 

 
Шоколад лучше брать черный...чем больше процентная доля какао, тем лучше, так что берем экстрачерный!

Впрочем, можно сделать бабочку и из глазури, будет такое беленькое сахарное украшение - тоже здорово!
 

 

 
1. Распечатываем рисунки самых разных бабочек из интернета. Вставляем лист бумаги с бабочками  в файлик.
 

 
2. Шоколад ломаем на кусочки, помещаем в плотный целлофановый пакет и растапливаем шоколад в микроволновке.
Я растапливаю на мощности 600 w, полторы минуты (через каждые 30 сек «шевелю» шоколад, чтобы плавился равномерно).
 

 
 Хотя, в принципе, можно растопить шоколад и на водяной бане.
 

 
3. Растопленный шоколад подвигаем к уголку пакета, срезаем маааленький кончик и рисуем крылья бабочки (только крылья!) на файлике по трафарету.
 

 
Стараемся делать узор как можно гуще, так крылья бабочки будут прочнее.
 

 
4. Даем крылышкам подсохнуть при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник минут на 10 (охлажденные крылья будет легче снять с файлика).
 

 
5. Так же отдельно делаете усики бабочки
 

 
6. Холодными пальцами (подержите пальцы под струей холодный воды или протрите кубиком льда) аккуратно снимаем крылышки с файлика и перекладываем на лист пергамента.
 

 
7. Снова подогреваем шоколад в микроволновке. Берем небольшой лист пергамента, складываем его пополам и выдавливаем из пакета-корнетика «туловище» бабочки прямо на сгиб.
 

 
8. Далее помещаем лист пергамента с туловищем в раскрытую книгу и быстро прикладываем крылышки, чтобы они приклеились к туловищу, пока шоколад не застыл.
 

 
9. Закрепляем книгу так, чтобы получился нужный вам градус угла, и даем бабочке окончательно застыть в холодильнике.
 

 

 
10. Аккуратно снимаем бабочку с пергамента
 

 
11. Все! Бабочки готовы!
 

 
И можно украшать ими любой десерт
 

 

 
Впрочем, можно делать бабочку сразу на книге, вместе с туловищем, регулируя угол поднятия крылышек, как вам нужно.
 

 

 
А можно воткнуть крылышки и усики прямо в крем на торте или пирожном, а тельце бабочки выдавить прямо сверху, между крылышками.
 

 
Можно сделать бабочку разноцветной:

 
Для этого делаем контур крыльев так, как было показано выше.
 

 
И сразу же серединку крыльев заливаем растопленным белым шоколадом (можно добавить в него любой пищевой краситель)
 

 
Затем зубочисткой делаем узор, перемещая и смешивая  растопленный шоколад, как подскажет вам ваша фантазия)))
 

 

 
А далее - все так же, как мы уже рассказали))
 

 

 

По такому же принципе делаются и шоколадные листики!

 

 
По этому же принципу можно делать не только бабочек, но и любые ажурные шоколадные узоры для украшения десертов. Их тоже можно делать и плоскими, и выгнутыми.
 

 

 

 

 

 
Из 100 г шоколада получается примерно 12 бабочек. Если шоколад в пакете остался, то можно убрать его в холодильник, чтобы использовать в дальнейшем. Трафареты бабочек можно оставить в файлике, чтобы использовать еще много раз.

Украшение нужно подавать непосредственно к столу, так как оно быстро тает вне холода. Зато сделать все шоколадные фигурки можно заранее, и хранить их в холодильнике до наступления нужного момента!

Идеи оформления десертов шоколадом