Шоколадные пирожные без муки
24.05.2018 4 123 0

Шоколадные пирожные без муки

Десерты
В закладки


 
Шоколадные пирожные. Рецепт без муки получился не просто вкусно, а обалденно! Я в полном восторге! Коржи (если их можно так назвать) получаются нежные, лёгкие, пористые, очень-очень шоколадные, а с кремом и пропиткой превращаются в необыкновенно-вкусные, даже не пирожные, а такие большие конфеты!
 


Ингредиенты:
шоколад «Люкс» 125 г
масло сливочное 62 г
яйцо 3 шт.
сахар 60 г
 
Пропитка:
джем малиновый 100 г
ром 3 ст. л.
 
Крем:
альметте или маскарпоне 50 г
сахарная пудра 2 ст. л.
сливки 33% 100 г

Глазурь:
шоколад 100 г
сливки 75 г
 
Приготовление:
 
Отделить белки от желтков.
Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
 

 
Желтки взбить с 50 г сахара до побеления,
 

 
смешать с шоколадно-масляной смесью. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены
 

 
и постепенно смешать с шоколадной массой (сначала добавьте  1/4 белков,перемешайте аккуратно снизу
вверх, затем добавить остальные белки) смешивать медленно и осторожно, чтобы белки не осели.
 

 
В формочки для маффинов на дно положить кружок бумаги для выпечки. Хорошенько смазать стенки формочек маслом. Массу равномерно распределить по формочкам. (12 шт.)
 

 
Выпекать при 160* 40-50 мин. Я выпекала в режиме конвекции.(обдув горячим воздухом)
 

 
Заготовки для пирожных полностью остудить. Вынуть из формочек. Каждую разрезать по высоте на две части.
 

 
Все кружки промазать джемом, смешанным с ромом.
 

 
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно смешать с творожным сыром.
 

 
Складываем заготовки попарно, прослаивая кремом, бока обмазать кремом и обкатать в шоколадной стружке.
 

 
Для глазури растопить шоколад со сливками.  Нанести на верх пирожных.
 

 
 


Приятного аппетита!
 
Источник

14:10045



Новогодний мандариновый десерт за полчаса
Новогодний мандариновый десерт за полчаса
Новогодний мандариновый десерт за полчаса
26.12.19 Десерты / Новогодние рецепты
    Легко, быстро и вкусно! Десерт очень вкусный, воздушный, нежный, с насыщенным мандариновым вкусом!  Будет хорошим украшением Новогоднего стола. А готовить всего 30
Конфеты из творога без выпечки - вкусно и полезно!
  Конфеты из творога можно приготовить за 15 минут. Такие творожные вкусняшки не хуже любых конфет или пирожных, но гораздо полезнее. Они похожи на маленькие пирожные из
Новогодний торт
Новогодний торт
Новогодний торт "Шишка" - три рецепта
17.12.20 Десерты / Новогодние рецепты
    Ваши родные и друзья просто ахнут, увидев на новогоднем столе торт в форме шишки! Да, приготовление такого "зимнего" лакомства требует от вас терпения и времени, но

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать