Тыквенный мед - что это такое и как приготовить
Заготовки на зиму могут быть самыми разными, но знаете ли вы про такой уникальный и потрясающе полезный продукт, как тыквенный мёд? При этом вовсе не понадобится пасека или пчёлы. Хотите научиться готовить такую вкуснятину? Мы предлагаем вам очень простой рецепт приготовления, а также расскажем о лечебных свойствах тыквенного меда, и какие болезни он лечит.
ЧТО ТАКОЕ ТЫКВЕННЫЙ МЁД
Настоящий мёд – это продукт пчеловодства, и с этим никто не спорит. Мёд бывает разным и всё зависит от того, с каких именно растений пчёлки собирали пыльцу. Но в природе не существует тыквенного мёда, так как цветы этого растения не являются медоносными, и пчёлы предпочитают их облетать стороной.
Поэтому тыквенный мёд – это условное название сладости, однако от этого она не перестаёт быть полезной. Конечно, можно поспорить, что это и не мёд вовсе. А всего лишь сироп или же нектар, или же сок. Но так как для его приготовления используется чаще всего именно продукт пчеловодства, а не сахар, поэтому и название такое – тыквенный мёд.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВЕННЫЙ МЁД
В качестве основы рекомендуется брать тыквы небольшого размера и такие, чтобы мякоть в них была ярко-оранжевой. В таких плодах большое количество витаминов, а значит пользы от них для детей и взрослых окажется намного больше.
Для приготовления блюда по классическому рецепту требуется всего два доступных осенних ингредиента –тыква и мёд.
Тыквы надо помыть и обсушить. Срезать ту часть, где расположен стебель в виде крышки. После чего с помощью ложки извлечь семена и серединку – мякоть. Но не слишком усердствуйте – какое-то количество мякоти должно остаться. А вот семена надо выбрать полностью.
У нас должен получиться тыквенный горшочек, тот самый, в котором раньше носили воду.
Внутрь наливаем мёд и ставим тыкву в большую миску.
Если на мёд аллергия или непереносимость, его можно заменить на сахар. Процесс приготовления такой же, как и с мёдом – засыпать сахар в тыкву, поставить на несколько дней в тёмное место и дождаться полного растворения сладкого продукта.
При смешивании с мёдом или сахаром, в процессе настаивания, тыква начнёт отдавать сок, получится уникальный напиток - густая жидкость янтарного оттенка, в которой содержится немало витаминов и полезных микроэлементов.
КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО МЁДА МОЖЕТ ПОНАДОБИТЬСЯ?
Тут все зависит от размера тыквы. В идеале его должно быть столько, чтобы после заполнения тыквы от края осталось только 5 см.
СКОЛЬКО И ГДЕ ДЕРЖАТЬ ТЫКВУ С МЕДОМ?
Это необходимо делать в темном месте на протяжении 7-8 дней при комнатной температуре. Важно, чтобы плод всегда находился в миске, куда будет вытекать сок. Время от времени её надо проверять на наполняемость, и при необходимости менять на новую миску.
При таком длительном хранении на краях тыквы, а именно на том месте, где снимали крышечку, может появиться плесень. Бороться с ней никак не следует. Она не повредит соку внутри тыквы, а сливать его мы будем через донышко плода, а значит ценный и питательный продукт не будет соприкасаться с краями нашего сосуда.
Хранить готовый продукт следует в закрытой ёмкости, например, стеклянной, в холодильнике на протяжении 2 недель и не дольше. При появлении плесени продукт следует сразу же выкинуть.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Тыквенный мёд – это полезное витаминное вещество, которое используется в народной медицине. Употреблять его можно каждый день, но понемногу.
Народные лекари рекомендуют применять его при заболеваниях почек, желчного пузыря и печени.
А из-за повышенного содержания железа тыквенный мёд особенно полезен для тех, кто страдает анемией.
Ещё одно важное свойство этого чудо-продукта — это способность связывать и выводить токсины, а значит он просто идеален при отравлениях.
Но всё же в народной медицине средство чаще всего используется для оздоровления печени, так как считается идеальным природным гепатопротектором.
При регулярном применении тыквенный мёд помогает побороть проблемы с желудком или кишечником, но только в том случае, если у человека нет хронического течения заболевания.
ПОЛЬЗА И ВРЕД ТЫКВЕННОГО МЁДА
При регулярном употреблении этого продукта в пищу в небольшом количестве можно побороть следующие проблемы, которые могут возникнуть:
- Снижает вредный холестерин в крови, из-за чего риск развития атеросклероза становится меньше.
- Восстанавливает клетки печени, которые были разрушены приёмом антибиотиков.
- Укрепляет иммунитет.
- Повышает уровень гемоглобина.
- Нормализует артериальное давление.
- Восстанавливает работу пищеварительной системы.
- Улучшает работу кишечника.
- Борется с отёками
Но несмотря на свою пользу, тыквенный мёд имеет определённые противопоказания, при которых принимать это средство не следует.
- Аллергия на мёд и другие продукты пчеловодства. В этом случае их можно заменить сахаром.
- Диагностированный сахарный диабет.
- Ожирение.
- Серьёзные заболевания сердца и сосудов.
Перед началом использования этого хотя и полезного, но слишком сладкого продукта, следует обязательно проконсультироваться с врачом.
КАК ПРИНИМАТЬ ТЫКВЕННЫЙ МЁД
Чаще всего тыквенный мёд добавляют в напитки. Идеальное сочетание – с зелёным свежезаваренным чаем.
Можно использовать и для чёрного чая с молоком или без. Однако добавку надо класть не в кипяток, а в тёплый напиток, чтобы сохранить всю большую гамму витаминов и пользу напитка.
Можно намазывать на кусочек тоста или же несладкий крекер.
Также хорошее сочетание получается и с творогом, куда можно добавить свежую зелень или сухофрукты.
Что касается лечебного напитка, то здесь следует провести определённые подготовительные манипуляции.
- Подготовить по столовой ложке таких трав – крапива, спорыш, тысячелистник.
- Высыпать их в термос, залить кипятком примерно 500 мл, оставить на ночь.
- Утром процедить.
- Пить по 250 мл такого настоя утром и вечером, каждый раз добавляя буквально по 1 чайной ложечке тыквенного мёда.
Этот рецепт помогает тем, кто страдает заболеваниями печени. Но перед тем, как заниматься таким лечением, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Для профилактики самых разных болезней печени можно использовать и такой рецепт:
- Корень цикория (молотый) в количестве одна чайная ложка, заварить кипятком.
- Дать остыть до температуры 50 градусов.
- Добавить сюда же чайную ложечку тыквенного мёда и дольку лимона.
Пить такой напиток можно до 3 раз в сутки.
А вот для повышения иммунитета в сезон простуд пригодится такой рецепт:
- Смешать в одинаковом количестве цветы липы, чабрец и ромашку.
- Из этой смеси взять 3 чайные ложечки и залить кипятком в количестве литра.
- Прогреть смесь на медленном огне до кипения, после накрыть крышкой, переставить на стол и настаивать под крышкой 2 часа.
- Процедить. Выпивать в течение дня, добавив буквально ложечку тыквенного мёда.
Тыквенный мёд для многих настоящее открытие. Принимать его можно круглый год, но только в небольшом количестве, так как лакомство это очень калорийное и содержит большое количество глюкозы.
Важно: вся информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с врачом.
