Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты / Заготовки на зиму

    Как приготовить цукаты из яблок - 2 рецепта

    355

     

    1:504

     

    1:509

    Осень часто щедра к дачникам на урожай яблок, и это радует. Но возникает вопрос: куда девать все это богатство? Фрукты поспевают каждый день, осыпаются, а так хочется, чтобы ни одно румяное яблочко не пропало зря. Поэтому хозяйки варят из плодов варенье и компоты, давят и стерилизуют соки, сушат ломтики плодов на сухофрукты.

    1:1102

    Чтобы разнообразить заготовки на зиму, попробуйте приготовить цукаты из яблок. Этот вкусный и полезный десерт порадует детишек и наверняка понравится взрослым.

    1:1400

     

    1:1405

    2:1909



     

    2:4

    Их можно подавать не только как самостоятельный десерт, но и украшать ими выпечку, использовать в качестве начинки пирогов. В отличие от варенья или джема, цукаты, как начинка пирожков, не вытекут на противень и не пригорят, что, согласитесь, очень удобно.

    2:471

     

    2:476

    Быстрый рецепт яблочных цукатов в духовке

    2:560

     

    2:565

     

    3:1071

    3:1074

    Для цукатов из яблок понадобится:

    3:1140
    • 1 кг яблок;
    • 400 г воды;
    • 1,2 кг сахара.

     

    3:1212

    Приготовление

    3:1243

     

    3:1248

    Переберите свежие яблочки, хорошенько их помойте, очистите от кожицы.

    3:1378

    Нарежьте тонкими ломтиками или фигурными кусочками – на ваш вкус.

    3:1502



    Вскипятите в кастрюле воду и опустите туда яблоки, бланшируйте их около 10 минут.

    3:148

    Затем быстро достаньте их шумовкой и переложите в посуду с холодной водой

    3:286

     

    3:291

    Теперь из воды, в которой бланшировались фрукты, приготовьте сироп: из расчета на 400 мл воды – 1,2 кг сахара.

    3:487

    Отмерьте нужное количество воды, осторожно всыпьте сахар и нагревайте, помешивая, пока он не растворится.

    3:683

    Погрузите в горячий сироп ломтики яблок и забудьте о них на 4 часа.

    3:806

    Затем снова поставьте кастрюлю на плиту и проварите яблоки в сиропе минут 10 на тихом огне.

    3:973

    Снимите с плиты, оставьте настаиваться около 8 часов (можно на ночь).

    3:1099

    Потом снова проварите фрукты минут 7 и оставьте в сиропе на 5 часов.

    3:1223

    Такую процедуру лучше повторить, если хотите, чтобы ломтики стали более прозрачными. При этом время отстаивания в сиропе сократите до 3 или 4 часов.

    3:1494

     

    3:1499



    Достаньте цукаты шумовкой, откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

    3:138

    Противень застелите пергаментом, разложите фруктовые ломтики и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов.

    3:373

    Сушите цукаты минут 15-20, с приоткрытой дверцей духовки, чтобы они получились более упругие.

    3:542

    Через 10 минут можно посыпать фрукты сахаром и досушить в духовке до готовности.

    3:690

     

    3:695

    Цукаты из яблок “Поцелуйчик” в сушилке без варки 

    3:795

     

    3:800

    4:1304

     

    4:1309

    Если лакомство готовить правильно, то яблочные цукаты в сушилке сохранят максимум своих полезных свойств, к тому же получатся вкуснее магазинных аналогов. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, красиво выглядят и долго хранятся.

    4:1759

     

    4:4

    Ингредиенты и оборудование:

    4:60
    • 500-600 г яблок;
    • 300 мл свежего или засахаренного меда;
    • 100 мл воды;
    • Электросушилка для фруктов или овощей.

    Приготовление:

    4:286

     

    4:291

    Сначала подготовьте фрукты. Для цукатов лучше всего подходят твердые, немного недозревшие плоды средней величины. Яблоки тщательно промойте, очистите, удалите сердцевину с зернышками, разрежьте на 4 или 6 частей.

    4:682

     

    4:687

    Теперь приготовьте сироп.

    4:739

    Для цукатов можно использовать разные сиропы, в данном случае предлагаем вам медовый. Он придаст фруктовым ломтикам несравненный аромат и дополнительную пользу.

    4:1039

    Если мед засахаренный, то его предварительно нужно растопить на водяной бане при температуре не выше 40 градусов (иначе мед может утратить свои полезные свойства).

    4:1339

    Затем питьевую воду нагрейте до такой же температуры (40 градусов примерно), добавьте в нее мед и размешайте до однородного состояния.

    4:1585



    Соотношение: на одну часть воды – три части жидкого меда.

    4:106

    Немного меда оставьте, он пригодится в дальнейшем.

    4:201

     

    4:206

    Положите нарезанные яблочки в большую кастрюлю, залейте сиропом, хорошо перемешайте. Желательно, чтобы медовый сироп полностью покрыл фрукты.

    4:470

    Затем поставьте кастрюлю с кусочками яблок в теплое место на 12 часов. За это время плоды настоятся, пустят сок и пропитаются сиропом.

    4:715

    Подготовленные яблоки выньте шумовкой из кастрюли и равномерно разложите в специальный контейнер электросушилки таким образом, чтобы сок не стекал на нижние ярусы.

    4:1021

    На серединку каждой дольки положите по капельке оставшегося меда.

    4:1145

    Установите температуру 40 градусов и сушите от 12 до 16 часов.

    4:1255

     

    4:1260

    Цукаты готовы! Можете сразу подавать их к столу, пересыпав в красивую вазочку. А еще лучше заготовить про запас много-много цукатов и хранить их в стеклянных банках в сухом и темном месте. Чтобы вкусные дольки лучше хранились и не слипались между собой, присыпьте их сахарной пудрой. И проблема переработки большого урожая яблок будет решена!  

    4:1893



    А оставшийся медовый сироп рекомендую использовать для следующей порции цукатов или для приготовления вкуснейшего и очень полезного напитка.

    4:264

     

    4:269

    Приятного аппетита!

    4:310

     

    4:317

    5:823

     

    5:828

    Источник

    5:849

     

    5:854

     

    5:859
    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Лакомство из апельсиновой кожуры.

    Лакомство из апельсиновой кожуры.

    Невиданное лакомство из апельсиновой кожуры. Теперь ты перестанешь ее выбрасывать!   Апельсиновая кожура очень аппетитно выглядит, ее аромат сводит с
    Яблочная заготовка для пирогов на зиму

    Яблочная заготовка для пирогов на зиму

      Девочки, делюсь с вами рецептом моей кумы и старинной подруги . Она делает такую заготовку каждый год много лет. Так что - рецепт проверенный!   Итак, для
    Розы из яблок - красивый и вкусный десерт

    Розы из яблок - красивый и вкусный десерт

        Роза из яблок, отличная идея для десерта или украшения любого сладкого пирога. Делаются розы очень просто. Такие цветочки понравятся не только детям, но и

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 88
    Пользователей: 2
    Гостей: 86
    cebagetscok Veronaujo
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc