Безе с вареньем - пошаговый рецепт
04.06.2022 450 0

Безе с вареньем - пошаговый рецепт

Десерты
В закладки

 

1:504

 

1:509

Безе можно легко приготовить в домашних условиях. А с помощью кондитерских насадок придать им красивую форму. Сегодня приготовим безе с вареньем, что положительно повлияет и на вкус пирожных, и на цвет. Воздушное, нежное и хрупкое безе замечательно украсит ваше чаепитие!

1:1008

 

1:1013



Ингредиенты:
Яичные белки - 70 г (белки двух яиц)
Сахар - 140 г
Варенье ежевичное (или черничное, смородиновое, малиновое) - 30 г

2:1741



 

2:4

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вес сахара должен быть в два раза больше веса яичных белков.
Варенье я использовала ежевичное. Можно взять другое варенье яркого цвета, желательно с кислинкой.
 

 
Яйца разделите на белки и желтки. Следите за тем, чтобы в белки не попала ни одна капля желтка. Желтки этом рецепте не понадобятся.
 

 
Яичные белки перелейте в чистую сухую миску или чашу кухонной машины.
 

 
Для взбивания безе я использовала кухонную машину и большой круглый венчик для взбивания. Можно взбивать безе миксером, но на это понадобится больше времени. Итак, взбейте белки 1 минуту на высокой скорости.
 

 
 
Всыпьте сахар и взбивайте на высокой скорости, пока безе не приобретёт плотный белый цвет и глянцевость (около 5-7 минут).
 

 
В белковую массу добавьте варенье.
 

 
Продолжайте взбивать массу ещё 2 минуты.
 

 
Масса для безе готова. Она достаточно плотная и устойчивая.
 

 
Включите духовку для разогрева до 100 градусов.
Переложите безе в кондитерский мешок с насадкой. Я использовала зубчатую насадку широкого диаметра.
 

 
Противень застелите бумагой для выпечки.
На бумагу отсадите белковую массу, оставляя расстояние для циркуляции воздуха.
 

 
Сушите безе в разогретой до 100 градусов духовке 2 часа. Безе должны быть абсолютно сухими, легко отделяться от пергамента.
 

 
Готовое безе выложите на тарелку и дайте ему остыть.
 

 
Безе с вареньем готово. Наслаждайтесь!
 

15:9095



 

15:4

Приятного аппетита!

15:43

 

15:48


 
Источник
 

16:577
Безе без яиц - волшебный рецепт
  Безе без яиц получается таким же хрустящим, воздушным и хрупким, как и классическое безе на яичных белках. Идеально подойдет тем, кто придерживается поста или
Новогоднее безе
Новогоднее безе
Новогоднее безе "Елочки" - просто и эффектно!
16.12.18 Десерты / Новогодние рецепты
    Предлагаю вам чудесный рецепт сладостей, который особенно подойдет тем, у кого не так много времени возиться с выпечкой. Елочки из безе к новому году - яркий и
Торт
    Этот удивительный, великолепный торт на зывается "Королевские слёзки". Я обнаружила его на просторах интернета и решила испечь на день рождения. Результат превзошёл

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать