Вареники с картошкой – просто, сытно и вкусно
10.10.2017 2 014 0

Вареники с картошкой – просто, сытно и вкусно

КУЛИНАРИЯ
В закладки

вареники с картошкой

1:502

Ингредиенты

 

1:534

Для теста на 3 порции (30-40 шт)

1:587
  1. вода – 150 г
  2. соль – 1 ч. л.
  3. мука – сколько возьмет тесто (примерно 2 стакана)

Для начинки:

1:753
  1. картофель – 2 шт.
  2. соль – 0.5 ч. л.
  3. сливочное масло – 10 г
  4. черный молотый перец

Для подливки:

1:925
  • растительное масло
  • луковица

 

1:989

 

1:996

Тесто для вареников

1:1037

В воде комнатной температуры растворяем соль и добавляем стакан муки. Хорошо размешиваем. Далее всыпаем муку небольшими порциями и размешиваем ложкой, пока тесто по виду не станет суховатым, а из его краев будут отслаиваться кусочки.

1:1468

мука для теста

2:1972



После этого выкладываем его на посыпанный мукой стол и тщательно месим. В итоге у нас должен получится гладкий, тугой, очень эластичный ком.

2:257

тесто для вареников

3:761

Как приготовить вареники с картошкой:

3:835

Раскатываем тесто тонким слоем (3-4 мм толщиной).

3:924

раскатать тесто

4:1428

Формочкой (или просто стаканом подходящего диаметра) вырезаем кружочки.

4:1563



вырезать кружки для вареников

5:503

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, вынимаем и толчем с растительным маслом. Перчим и при необходимости досаливаем.

5:747

картофель

6:1251

Кружочки теста немного растягиваем пальцами, на центр каждого кладем чайную ложку картофельной начинки и плотно защипываем края. Когда лепим варенички, пальцы нужно время от времени «окунать» в муку, чтобы тесто не липло к рукам, а начинку кладем на ту сторону кружка из теста, которая меньше присыпана мукой.

6:1819



как слепить вареники

7:503

Параллельно с приготовлением вареников нужно сделать для них заправку. Для этого поджариваем нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистого цвета.

7:804

Варить вареники лучше в большой кастрюле. Опускаем заготовки в кипящую подсоленную воду, размешиваем, чтобы они не прилипли ко дну и даем покипеть 3-4 минуты.

7:1093

Достаем шумовкой из кастрюли или отбрасываем на дуршлаг, перекладываем в большую миску, поливаем заправкой и осторожно перемешиваем.

7:1341
 
Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!
    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и много
Как приготовить хрустящие чебуреки - очень простой рецепт
  В чебуреках по-домашнему самое замечательное то, что не нужно запариваться с их внешним видом и «конструкцией»: они не должны быть идеально ровными, с тонким тестом и
Вареники с вишней, да со сметанкой...
  Ах, какая же это вкуснятина - вареники с вишней, да со сметанкой! Порадуйте своих домочадцев этим чудесным блюдом!   Ингредиенты: Мука —­ 2,5 стак. Соль —­ 0,5 ч. л.

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать