Салаты с вареной свеклой

Продукты:

• Бурячок – 3 шт;
• Чернослив — горсточка;
• Майонез – 2 ложки;
• Орехи – горсть (грецкие или арахис, если любите — можно кешью, очень нежно получается).

Как готовить:

Готовится блюдо просто, нужно только правильно выбрать чернослив (мягкий, сочный, и свеклу — красную, сладкую). Можно немножко зелени мелко изрубить. Но будьте осторожны — зелень придаст свой вкус салату, поэтому добавляйте по чуточке и пробуйте на вкус.

Свеколку надо испечь в духовке, так она сохранит витамины, и будет вкуснее вареной. Но если вы просто так ее на противень поставите — свеколка ваша засохнет, пока печься будет — потому заворачиваем ее в фольгу. Как будет готова — даем остыть, натираем на терочке.

Чернослив, если он мягкий — промоем и режем кусочками. Если жестковат — сначала кипятком залейте, пусть пропарится размягчится. Когда воду сольете — подсушите, чтобы мокрым в салат не класть. Орешки обжарьте, измельчите.

Совет: если вас больше волнует польза, чем вкус — добавляйте орешки сырыми, но обжаренные куда вкуснее и ароматнее. Так что — выбирать вам.

Все смешиваем, заправляем майонезом, добавляем по желанию зелень – салатик готов. Красиво выкладываем в пиалочку и можно подавать на стол.