Салат из консервированной рыбы
Из рыбных консервов получаются очень вкусные праздничные салаты. Для их приготовления больше всего подходит рыба в масле или в собственном соку – сайра, сардины, скумбрия, горбуша, тунец.
Вкус сочной консервированной рыбы хорошо оттенят простые вареные овощи (картофель и морковь), мелко нарезанный репчатый лук и мелко натертые яйца.
Нам понадобится:
Рыба в масле консервированная (сайра, скумбрия, сельдь) – 1 банка;
Картофель вареный в мундире – 3-4 штуки;
Морковь вареная в мундире – 1 средняя;
Яйца вареные вкрутую – 3 штуки;
Лук репчатый (вкуснее красный, но можно обычный) – 1 головка;
Майонез – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовить продукты для слоев салата
Очистить вареный картофель, морковку и яйца (все можно отварить заранее в подсоленной воде, яйца – чтобы не растрескались, а овощи – чтобы не были пресными). Измельчить все продукты по-отдельности, каждый ингредиент будет составлять слой салата.
- Рыбий глаз из яичного белка и лукаЯйца, морковку и картофель нарезать мелкими кубиками. Как вариант – яйца натереть на мелкой терке.
- Лук – тонко нарезать и мелко покрошить.
- Рыбу вынуть из масла и размять вилкой.
Если будете украшать салат рыбкой из моркови, позаботьтесь об этом заранее (оставьте кусочки продуктов для украшения). Я делала рыбку из продольного среза вареной моркови (тело) и кусочка яичного белка (глаз, зрачок из красного лука), волны морские – колечки лука, водоросли – из зелени.
2. Выложить салат слоями
Порядок слоев салата:
- картофель (полить маслом из-под рыбы);
- рыба;
- репчатый лук;
- майонез;
- морковь;
- смесь нарезанных яиц и майонеза.
3. Дать салату пропитаться и минут через 20 – подать к столу.
Салат этот хорош тем, что готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Он получается нежирным, легким. Вполне заменяет собой второе блюдо. И выглядит нарядно и аппетитно!
