Витамин С в продуктах и его влияние на организм
08.08.2022 339 0

Витамин С в продуктах и его влияние на организм

Полезные и вредные продукты
В закладки

  

1:506

 

1:511

Витамин C - ключевой элемент множества процессов, происходящих в организме. По статистике, от его дефицита страдает большинство россиян. В каких продуктах содержится витамин С, в чем его польза, и чем может быть опасен его переизбыток, читайте в нашей статье.

1:986

 

1:991

В отличие от многих животных, человек не может синтезировать витамин C самостоятельно и должен получать его с едой. Рекомендуемая суточная доза — 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Это один большой стакан апельсинового сока или пригоршня черной смородины.

1:1464

 

1:1471

ПОЛЬЗА ВИТАМИНА С ДЛЯ ОРГАНИЗМА

1:1536



 

1:6

2:512

 

2:519

Прежде всего витамин С необходим для синтеза коллагена. 

2:632

Этот белок — основа строения кожи, сухожилий, хрящей, связок. Также он содержится в мышцах, зубах, ногтях, стенках сосудов, межпозвоночных дисках. Нормальный синтез коллагена позволяет сохранить здоровье этих тканей и органов и защитить их от преждевременного старения. 

2:1133

 

2:1142

Кроме того, витамин С - это мощный антиоксидант. 

2:1239

С возрастом в организме накапливаются свободные радикалы. Это молекулы с кислородом в составе, у которых есть один или несколько неспаренных электронов. Они нестабильны и стремятся присоединиться к другим молекулам — такие цепочки реакций называют окислением. Этот процесс ускоряет старение организма и может стать причиной многих хронических заболеваний, таких как атеросклероз, диабет, болезни Паркинсона и Альцгеймера, а также опухолей. Остановить накопление свободных радикалов помогают антиоксиданты — вещества, которые отдают им лишний электрон и превращают их в стабильные молекулы. Этим и занимается в нашем организме витамин С.

2:2422



 

2:6

Витамин C укрепляет иммунитет.

2:68

Он помогает организму бороться со многими воспалительными и инфекционными болезнями, так как стимулирует выработку белых кровяных телец, которые помогают защитить организм от инфекций. А также, витамин C ускоряет заживление ран.

2:495

 

2:502

Витамин С защищает сердечно-сосудистую систему.

2:597

Витамин C снижает давление и укрепляет стенки сосудов, стимулируя выработку коллагена. Но кроме того, исследования показывают, что прием 500 мг витамина C заметно снижает количество «плохого» холестерина и избыточных триглицеридов в крови, что уменьшает риски развития болезней сердечно-сосудистой системы.

2:1164

 

2:1171

Витамин С помогает предотвратить подагру.

2:1255

Подагра — это разновидность артрита, вызывающая переизбыток мочевой кислоты. Если ее слишком много, она начинает откладываться в суставах в виде болезненных наростов. Витамин C помогает значительно снизить уровень мочевой кислоты в крови. Поэтому он эффективен при профилактике подагры — 1,5 г в сутки снижает риск развития болезни на 44%.

2:1879



 

2:6

Витамин С помогает при простуде.

2:72

Современные исследования показывают, что витамин C бесполезен для профилактики простуды, но может облегчать ее симптомы и снижать продолжительность болезни в среднем на 18%. Поэтому принимать витамин C лучше принимать не до простуды, а во время. Для достижения лечебного эффекта обычно достаточно 1–2 г витамина C в день. Любопытно, что эффективность такого лечения гораздо выше у профессиональных спортсменов, исследования показали, что период простуды у них сокращается вдвое.

2:951

 

2:958

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА С

2:999

 

2:1008

3:1516

 

3:6

Если человек совсем не получает витамина C, у него развивается цинга: из-за разрушения десен выпадают зубы, лопаются сосуды, а кожа дрябнет и иссыхает.

3:286

Однако в форме аскорбиновой кислоты витамин C содержится в очень многих овощах и фруктах, поэтому сегодня цинга не представляет опасности для человека.

3:571

 

3:580

Недостаток витамина C может вызвать анемию, хроническую раздражительность и кровоточивость десен, но чаще всего он проявляется на коже.

3:836

 

3:841

Образование «гусиной кожи»

3:899

При низком уровне витамина С может развиться кожное заболевание, известное как кератоз пиларис, или фолликулярный гиперкератоз. Еще его называют «гусиной кожей». При этом состоянии из-за накопления белка кератина внутри пор на задней стороне предплечий, бедер или ягодиц образуется бугристая «гусиная кожа». Кератоз пиларис обычно появляется после трех-пяти месяцев нерационального питания пищей, в которой полностью отсутствует витамин С, и проходит при употреблении добавок с витамином С.

3:1809



 

3:6

Рост волос изогнутой формы

3:63

Дефицит витамина С может привести к росту волос изогнутой или свернутой формы. Это происходит из-за дефектов, которые развиваются в белковой структуре волос по мере их роста. Волосы в форме штопора — один из самых характерных признаков дефицита витамина С. Аномально изогнутые, скрученные или штопорообразные волосы на теле бывает трудно обнаружить, так как эти волосы чаще всего выпадают.

3:783

 

3:790

Ярко-красные волосяные фолликулы

3:859

Волосяные фолликулы на поверхности кожи содержат множество крошечных кровеносных сосудов, которые снабжают ее кровью и питательными веществами. Когда организм испытывает дефицит витамина С, эти сосуды становятся хрупкими и легко ломаются, вызывая появление маленьких ярко-красных пятен вокруг волосяных фолликулов. Это явление известно как перифолликулярное кровоизлияние и служит точным признаком тяжелого дефицита витамина С. Прием добавок витамина С обычно устраняет этот симптом в течение двух недель.

3:1803



 

3:6

Изменение формы ногтей

3:56

«Ложкообразные» ногти имеют вогнутую форму и часто бывают тонкими и ломкими. Такие изменения чаще всего ассоциируют с железодефицитной анемией, но они также могут быть вызваны дефицитом витамина С.

3:425

 

3:432

Красные пятна или вертикальные линии на ногтях

3:526

Такие явления, известные как линейные геморрагии, могут появиться в период дефицита витамина С из-за ослабления сосудов.

3:752

 

3:759

Сухая и поврежденная кожа, кожа с морщинами

3:846

Витамин С сохраняет кожу здоровой, защищая ее от окислительных повреждений, вызванных солнцем и воздействием загрязняющих веществ, таких как сигаретный дым или выхлопные газы. Прием правильных доз витамина С улучшает качество кожи, в то время как его недостаток повышает на 10% риск того, что кожа станет сухой и морщинистой. Хотя сухость кожи может быть связана с дефицитом витамина С, она также может быть вызвана многими другими факторами. Поэтому одного этого симптома недостаточно для диагностики дефицита, однако он вполне может служить одним из его маркеров.

3:1885



 

3:6

Синяки

3:26

Синяки возникают в результате разрыва кровеносных сосудов под кожей и выхода крови в окружающие области. Как правило, это происходит в результате травмы. Небольшие синяки, не связанные с травмами, — это распространенный признак дефицита витамина С, который снижает выработку коллагена, что делает кровеносные сосуды менее гибкими и устойчивыми. Синяки могут покрывать большие участки тела или появляться в виде маленьких фиолетовых точек.

3:840

 

3:847

Медленно заживающие раны

3:900

Поскольку дефицит витамина С замедляет скорость образования коллагена, раны заживают медленнее. Исследования показали, что люди с хроническими незаживающими язвами ног значительно чаще испытывают дефицит витамина С, чем те, у кого нет хронических язв.

3:1370

 

3:1377

ПЕРЕИЗБЫТОК ВИТАМИНА С

3:1426

 

3:1435

4:1943

 

4:6

Витамин C растворяется в воде, поэтому его излишки легко выводятся с мочой. Предел приема без каких-либо побочных эффектов довольно высок — 2 г в день. Столько его содержится в 30 апельсинах. Поэтому получить гипервитаминоз из еды не получится.

4:458

 

4:465

Тем не менее риск передозировки при приеме ударных доз добавок с витамином C довольно высок.

4:641

Самый распространенный побочный эффект витамина C в дозах более 2 г в день — боли в животе, тошнота и диарея.

4:845

Также нередко ударные дозы витамина C, особенно в виде аскорбиновой кислоты, могут вызывать аллергические реакции — зуд, сыпь и насморк.

4:1102

Продолжительный переизбыток витамина C может приводить к образованию камней в почках. Некоторые исследования показывают, что постоянный прием 1 г витамина C увеличивает риск развития мочекаменной болезни на 40–50%.

4:1504



Дозы более 250 мг в день могут мешать тестам, предназначенным для обнаружения крови в стуле или желудке, поэтому следует прекратить прием добавок за две недели до сдачи анализов.

4:329

 

4:334

Многие ассоциируют витамин C с цитрусами и другими кислыми продуктами, однако это не совсем верно. Продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты имеют такой вкус прежде всего за счет других, более агрессивных органических кислот — лимонной, яблочной и щавелевой.

4:833

 

4:840

ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ВИТАМИНОМ С

4:901

 

4:910

5:1418

 

5:1425

Самый богатый витамином C продукт — австралийская слива сорта какаду, в которой его в 100 раз больше, чем в апельсине. Витамин составляет больше 5% от общей массы ягоды, и всего одна небольшая слива содержит в себе недельную дозу.

5:1846



В рационе россиян значительная доля витамина С приходится на картофель, который лучше готовить с кожурой.

5:200

 

5:205

Витамин С быстро разрушается под воздействием тепла, поэтому фрукты и овощи лучше употреблять сырыми, а не варить.

5:422

Поскольку организм не накапливает большое количество витамина С, свежие фрукты и овощи рекомендуется употреблять каждый день. 

5:664

Какие продукты и в каком количестве содержат витамин С?

5:772

5:775

 

5:780

ШИПОВНИК

5:803

 

5:810

6:1316

 

6:1323

Шиповник (450–1000 мг). В нём самое большое содержание аскорбиновой кислоты, причём в сушёном шиповнике её даже в два раза больше, чем в свежем. И весит сушёный шиповник гораздо меньше. Так что надо доставать из шкафа заготовленный ещё осенью и заваривать его, добавлять в чай.

6:1826



 

6:6

КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

6:53

 

6:60

7:566

 

7:573

Красный сладкий перец (250 мг). Наиболее витаминизированный сорт перца. В зелёном, жёлтом и оранжевом болгарском перце витамина С меньше, чем в его красном собрате.

7:875

 

7:882

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

7:920

 

7:927

8:1433

 

8:1440

Чёрная смородина (200 мг). В ней содержится довольно много витамина С, причём в замороженных ягодах он остаётся практически на 100 процентов. Хорошо сохраняется аскорбиновая кислота и в соках и компотах из смородины. Кроме витамина С, смородина ценится за высокое содержание калия, фосфора и кальция.

8:1990

 

8:4

 ОБЛЕПИХА

8:29

 

8:34

9:538

 

9:543

Облепиха (200 мг). Не меньше, чем в смородине, витамина С сохраняется в облепихе, в одной столовой ложке которой витамина C, как в двух лимонах. Эта ягода содержит и другие витамины: В1, В2, РР, К, Р и Е, каротин, а также железо, бор, марганец. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты (олеиновая, линолевая). Кроме того, в ягодах облепихи содержится серотонин, который отвечает за нормальное функционирование нервной системы, борется с сезонным упадком сил и плохим настроением.

9:1408

 

9:1413

ПЕТРУШКА

9:1436

 

9:1441

10:1945



 

10:4

Петрушка (150 мг) и другая зелень. Зелёная листовая зелень, как пряная (укроп, кинза), так и пресная (зелёный салат, щавель, шпинат), в периоды авитаминоза (да и не только) вообще не должна переводиться в холодильнике. Потому что вся трава содержит огромное количество витаминов и минералов. Витамина С больше всего в петрушке, немало в шпинате и щавеле.

10:644

 

10:649

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

10:695

 

10:700

11:1206

 

11:1211

Брюссельская капуста (120 мг). Все виды капусты — отличные источники витамина С, но чемпион брюссельская. В ней содержится 120 мг на 100 г продукта, а в белокочанной всего около 60. Благодаря хорошему минеральному составу (магнию, железу, калию) эта брюссельская капуста защищает сердце, обладает кроветворным эффектом, стимулирует регенеративные процессы.

11:1859



 

11:4

ЧЕРЕМША

11:25

 

11:30

12:536

 

12:543

Черемша (100 мг). Кроме витамина С в черемше содержатся витамин А (отвечает за правильный обмен веществ, а также молодость и красоту), витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, витамин РР, при недостатке которого нас атакуют сезонная депрессия, бессонница и многие другие неприятности. Микроэлементы (железо, медь, марганец, селен, фтор, цинк, йод), фруктоза, бета-каротин, эфирные масла, аминокислоты.

12:1284

 

12:1289

АПЕЛЬСИН

12:1312

 

12:1317

13:1823



 

13:4

Апельсин (60 мг). Как ни странно, апельсин занимает далеко не первое место в списке продуктов, богатых витамином С. В лимоне, кстати, витамина еще меньше.

13:285

 

13:290

ХРЕН

13:305

 

13:310

14:816

 

14:823

Хрен (55 мг). Кроме большого количества витамина С в хрене также содержится вещество под названием синигрин, которое в желудке расщепляется на лизоцим и горчичное масло. А лизоцим — непревзойдённое антибактериальное средство.

14:1243

 

14:1248

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

14:1286

 

14:1291

15:1797

 

15:4

Квашеная капуста (около 40 мг). Возможно, за зиму она уже всем надоела, но это не изменит того, что в квашеной капусте большое количество витамина С, да и других витаминов-минералов тоже.

15:345

 

15:352

Напоминаем, что предпочтительнее получать витамин C естественным путем — из фруктов и овощей. Обычно этого вполне достаточно. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

15:660

 

15:665

Источник

15:686

 

15:691

15:694
Продукты для сохранения молодости
Продукты для сохранения молодости
Продукты для сохранения молодости
28.03.22 Полезные и вредные продукты
    На что только не решаются женщины, чтобы сохранить молодость и красоту. Многие обращаются к пластической хирургии. Однако главный секрет кроется в пище, которую мы
Продукты при осеннем обострении болезней суставов
Продукты при осеннем обострении болезней суставов
Продукты при осеннем обострении болезней суставов
07.10.19 Советы от доктора / Полезные и вредные продукты
  Если при перепадах погоды ваши суставы начинают ныть и стонать, то попробуйте их правильно "накормить". Нашим суставам, вернее соединительной хрящевой ткани, которая
Какие витамины на что влияют? (полезная информация!)
Какие витамины на что влияют? (полезная информация!)
Какие витамины на что влияют? (полезная информация!)
02.09.19 Полезные и вредные продукты
       Витамины – биологически активные органические соединения, имеющие большое значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма, источники

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать