Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Полезные и вредные продукты

    Какие витамины на что влияют? (полезная информация!)

    5 782

        

    1:512

     

    1:517

    Витамины – биологически активные органические соединения, имеющие большое значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма, источники здоровья, а значит и красоты. Совершенно очевидно то, что они относятся к незаменимым факторам питания.
    Перечислим основные из них, особо необходимые для организма, как выражается недостаток в них, в каких продуктах они содержатся.

    1:1241

     

    1:1246

    Витамин А (ретинол)      

     

    1:1306

    морковь

    2:1812



     

    2:4

     Необходим для хорошего зрения, обеспечивает нормальный рост, развитие и функционирование организма. Недостаток витамина А проявляется бледностью и сухостью кожи, склонностью к шелушению, образованию угрей; сухостью и тусклостью волос (это один из главных витаминов для волос), ломкостью ногтей.
    Содержится витамин А в продуктах животного происхождения: печени животных и рыб, в икре, сливочном масле, жире, яичном желтке. В растительных продуктах содержится в виде провитаминов – пигментов каротиноидов. Богаты каротиноидами: морковь (морковный сок), томаты, красный перец, зеленый лук, щавель, салат, плоды шиповника, абрикоса, облепихи и др. Каротиноиды лучше усваиваются организмом в сочетании с жирами, поэтому гораздо полезнее есть овощи в виде салатов, заправленных сметаной или растительным маслом. При обычной варке продуктов, при квашении витамин А и каротиноиды хорошо сохраняются, при сушке продуктов и пригоркании жиров быстро разрушаются.

    2:1773



     

    2:4

    Витамин В1 (тиамин)

     

    2:55

    цельнозерновой хлеб

    3:561

     

    3:566

    Необходим для нормального обмена веществ в организме, особенно углеводов. При недостатке витамина B1 появляется легкая возбудимость, утомляемость, нарушение пищеварения.
    Наиболее богаты витамином В1 пивные дрожжи. Из продуктов питания больше всего этого витамина в бобовых и злаковых, крупяных культурах, особенно в оболочке и зародыше зерен, поэтому в пищу должны включаться крупы (особенно гречневая и овсяная), хлеб из сортов муки грубого помола. Потребность в витамине В1 значительно повышается при большой физической и умственной нагрузке и на холоде.

    3:1608



     

    3:4

    Витамин В2 (рибофлавин)

     

    3:61

     

    3:66

     

    3:71

     Как и другие витамины необходим для роста организма, участвует в процессах биологического окисления. Способствует заживлению ран, обеспечивает световое и цветовое зрение. При недостатке витамина В2 наблюдаются сухость и трещины губ, язвочки в углах губ, трещинки на пальцах и на коже рук, замедляется заживление ран.
    Наибольшее количество витамина В2 содержится в дрожжах, печени, а также в молоке и молочных продуктах. Витамин устойчив к нагреванию, но легко разрушается на свету.

    3:969

     

    3:974

    Витамин В6 (пиридоксин)

     

    3:1032

    рыба

    4:1538

     

    4:4

    Участвует в обмене аминокислот, являющихся составной частью белков. Недостаточность витамина В6 вызывает у детей раннего возраста задержку роста, малокровие, повышенную возбудимость, у беременных – воспаление кожи лица, шеи, груди, головы.
    Витамин В6 содержится в мясе, рыбе, молоке, печени крупного рогатого скота, дрожжах и многих растительных продуктах; недостатка в нем при обычных условиях питания нет. Повышенная потребность в витамине В6 может возникать в период роста, во время беременности и кормления грудью.
     

    4:976

     

    4:981

    Витамин В12 (цианокобаламин)

     

    4:1047

    5:1553



     

    5:4

    Принимает участие в процессах кроветворения. При его недостатке развивается малокровие.
    В значительных количествах содержится в печени, почках, рыбных продуктах (особенно в печени и икре). Меньше витамина В12 в мясе, молоке, твороге, сыре, яичном желтке.

    5:477

     

    5:482

    Витамин С (аскорбиновая кислота)  

     

    5:560

    черная смородина

    6:1066

     

    6:1071

    Играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме. При недостатке витамина С развивается цинга. Избыточные дозы (до нескольких грамм в день) аскорбиновый кислоты также не безвредны для организма и могут привести к тяжелым осложнениям, например, почечнокаменной болезни.
    Необходимое количество витамина С (взрослым от 50 до 100 мг, детям от 30 до 70 мг в сутки) должно поступать с пищей. Основным источником витамина являются ягоды, овощи и фрукты. Повседневная потребность в витамине восполняется за счет капусты, картофеля, зеленого лука, томатов и т.п. Наибольшее количество витамина содержится в плодах шиповника, ягодах черной смородины, красном перце. Много витамина С в облепихе, апельсинах, лимонах,  киви; очень мало – в животных продуктах.

    6:2514



    • Витамин С хорошо растворим в воде; он самый нестойкий из витаминов, легко окисляется, особенно при высокой температуре и в присутствии металлов (главным образом меди).
    • При варке овощей теряется около 1/3 витамина С.
    • Разогревание и длительное хранение пищи ведут к увеличению потери.
    • Во время жарения он разрушается незначительно.
    • При квашении продуктов витамин С сохраняется.
    • После оттаивания свежезамороженных плодов и овощей витамин С становится нестойким, поэтому размороженные продукты нужно быстро употреблять в пищу.

     Весной в качестве источника витамина С рекомендуется свежий лук и некоторые консервированные продукты, в которых витамин С хорошо сохраняется, например, томат-паста, зеленый горошек.
     

    6:1344

     

    6:1349

    Витамин D (кальциферол)

     

    6:1406

    рыбий жир

    7:1912



     

    7:4

    Превращается в организме в гормоноподобное вещество, участвующее в усвоении солей кальция и фосфора, их отложения в костной ткани. Потребность в витамине D особенно велика у детей в возрасте до 3-4х лет (при недостатке развивается рахит), повышена она также у женщин в период беременности и кормления ребенка. Обычно витамин D образуется в коже человека под действием ультрафиолетовых лучей.
    Источником витамина D является жир печени тунца, трески и других рыб. Небольшое количество его содержится в сливочном масле и яичном желтке, в рыбьем жире. Другие животные продукты бедны витамином D: в растительных продуктах он, как правило, совсем не содержится. Потребность в витамине D у взрослых людей невелика, но она увеличивается при дефиците дневного света. В зимнее время образование витамина в организме можно усилить облучением кварцем. Для профилактики D-витаминной недостаточности детям грудного и раннего возраста его назначают в виде витаминных препаратов, только под контролем врача.

    7:1843

     

    7:4

    Витамин Е (токоферол)

     

    7:56

    горох

    8:562

     

    8:567

    Стимулирует мышечную деятельность и функции половых желез.
    Содержится в растительных маслах, арахисе, горохе, кукурузе, сое и зеленых овощах – салате, шпинате. Из животных продуктов – печени, желтке, молоке.

    8:954

     

    8:959

    Витамин К (филлохинон)

     

    8:1013

    капуста

    9:1519



     

    9:4

    Принимает участие в процессах свертывания крови.
    Содержится в зеленых частях растений (шпината, кочанной и лиственной капусты, крапивы и др.), а также в моркови, томатах. Продукты животного происхождения, кроме печени, витамина К почти не содержат.
     

    9:469

     

    9:474

    Витамин P (биофлавоноиды)

     

    9:540

    сливы

    10:1046

     

    10:1051

    Группа веществ, которые повышают устойчивость стенок капилляров, устраняют их повышенную проницаемость; к ним относятся рутин, танин. Наиболее эффективен в сочетании с витамином С.
    Много витамина Р в чае (особенно зеленом), а также в шиповнике, лимоне, хурме, черной смородине и черноплодной рябине, винограде, сливах, стручковом перце и в гречневой крупе.
     

    10:1716



     

    10:4

    Витамин PP (никотиномид, никотиновая кислота, B3)

     

    10:107

    молоко

    11:613

     

    11:618

    Необходим для осуществления процессов биологического окисления в организме.
    Содержится в достаточном количестве в печени, почках, дрожжах, мясе, молоке, а также в горохе, бобах, пшеничной муке. Много витамина РР в гречневой крупе, грибах. Лучше усваивается из животных продуктов, чем из растительных.

    11:1176

     

    11:1181

    Фолиевая кислота (фолацин, B9

     

    11:1259

    помидоры, помидоры в миске

    12:1765



     

    12:4

    Тесно связана с процессами кроветворения и функционированием иммунной системы.
    Содержится главным образом в зеленых листовых овощах, а также в помидорах, яблоках, картофеле, печени, почках, дрожжах. Богатыми источниками этого витамина являются салат, шпинат, зелень петрушки, цветная и кочанная капуста.

    12:569

     

    12:574

    Пантотеновая кислота (кальция пантотенат, В5)

     

    12:673

    гречневая каша

    13:1179

     

    13:1184

    Принимает участие в важнейших реакциях обмена веществ. Недостаток этого витамина выражается в выпадении волос, болях в суставах, судорогах, ослаблении зрения и памяти, мышечных и головных болях, повышенной утомляемости.
    Содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения: зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, мясе куры, молоке и др. Пантотеновая кислота чувствительна к нагреванию, при термической обработке теряется почти 50 % витамина. Суточная потребность в витамине восполняется при обычном смешенном питании.

    13:2235

     

    13:4

     

    13:9
    • Не нравится
    • +5
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    10 мифов о здоровье, созданных для выкачивания денег!

    10 мифов о здоровье, созданных для выкачивания денег!

      Порой кажется, что каждый день учёные проводят исследования, результаты которых кардинально меняют представление о правильном образе. Каждый день
    Какие продукты повышают иммунитет?

    Какие продукты повышают иммунитет?

      Питаясь правильно, можно усилить собственный иммунитет и избежать множества проблем со здоровьем. Настоящий кладезь полезных добавок в ежедневный рацион

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Вкусно и полезно! Смородины такой захотелось. Ничего... скоро лето! 016 


    2. Подождем и наедимся)))


    3. А я какой-то не правильный. Многим нравится печень трески, а я её не люблю.


    4. Цитата: Сергей
      А я какой-то не правильный. Многим нравится печень трески, а я её не люблю.

      И я её не люблю!!!  040 


    5. А мне нравится))))В консервах)) А вот печенку вообще никакую ем!)))


    6. Цитата: Лена
      А мне нравится))))В консервах)) А вот печенку вообще никакую ем!)))

      Ну ты же Морская во всех смыслах этого слова)))


    7. Эт точно))))  Даже в ЭТОМ смысле)))))))))) 010 


    8. Бррр! Увидела в капсулах рыбий жир и ....бррр Это сейчас он в капсулах , а раньше мама в ложке давала , жидкий , вонючий ....


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 133
    Пользователей: 0
    Гостей: 133
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc