Петрушка - польза и вред для здоровья
Без листьев и корней петрушки невозможно представить приготовление супов, соусов и салатов. Эта зелень популярна в в кухнях разных стран мира. Она способна улучшить вкус любого блюда. Петрушку полезно есть в любое время года, но особенно важно включать в рацион поздней осенью, зимой и ранней весной, когда наш организм испытывает недостаток витаминов
В чем ценность и богатство этого растения, и кому стоит употреблять петрушку с осторожностью, разбираемся вместе с врачом-гастроэнтерологом
Состав петрушки
Петрушка содержит:
- бета-каротин,
- витамины группы В, А, С, РР и Е.
- железо,
- натрий,
- кальций,
- фосфор,
- магний,
- цинк.
Эта зелень укрепляет наш организм и помогает бороться с вредными бактериями, — говорит кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева, - В петрушке есть органические кислоты, апиин, растительные волокна, фолиевая кислота и многие другие биологически активные вещества. Витамина С в листьях овощного растения больше, чем в лимоне — 125-328 мг%. Эфирные масла, которые входят в состав петрушки, улучшают вкус и аромат пищи.
Польза петрушки
О пользе овощного растения люди знали давно. Современные научные исследования выявили антиоксидантные, антидиабетические, болеутоляющие, спазмолитические, антитромботические, слабительные, эстрогенные, мочегонные, антибактериальные и противогрибковые свойства петрушки.
Если регулярно есть петрушку, можно удовлетворить потребность организма в витамине С, главном защитнике против вирусных заболеваний.
Магний и цинк, которые входят в состав этого растения, помогают восстанавливаться после физических и умственных нагрузок.
Петрушка — низкокалорийный продукт, ее полезно включать в рацион худеющим людям.
Польза петрушки для женщин
При ежедневном приеме в пищу можно избавиться от проблем с нестабильным менструальным циклом и неприятных симптомов во время месячных. Витамины группы В, которых много в петрушке, уменьшают спазмы внизу живота и устранят раздражительность.
Петрушка способна оказать влияние на женскую красоту.
Маски и кремы с добавлением зелени эффективно очищают и отбеливают лицо, помогают при угревой сыпи и пигментных пятнах.
Употребление отваров позволяет быстрее избавиться от лишнего веса и отеков.
Семена петрушки используют для лечения облысения. Маску из семян, растительного масла и воды втирают в поврежденные участки на 1-2 часа, и рост волос постепенно восстанавливается.
Сок петрушки помогает при похмелье
Также сок петрушки снижает влияние табака на дыхательную систему и оказывает противовоспалительное действие на мочеполовую систему.
Отвар помогает успокоить желудочно-кишечный тракт и улучшает пищеварение за счет большого количества пищевых волокон.
Польза петрушки для детей
Петрушка помогает справиться с сезонными инфекциями. Растение содержит эвгенол, особое эфирное масло с выраженным противовоспалительным эффектом, которое укрепляет иммунитет и повышает стойкость к вирусным заболеваниям.
Петрушка – хорошее профилактическое средство против насморка, вызванного аллергией.
В рацион зелень петрушки вводят с 6-8 месяцев, когда детей начинают приучать к кашам, мясу и супам. Растение имеет чуть горьковатый вкус, поэтому лучше давать его не в чистом виде, а только в качестве приправы.
Применение петрушки в народной медицине
Лекарственные свойства петрушки известны с древности. В медицине это растение используется в виде отваров, настоев и настоек.
Из корневищ делают препараты, которые:
- нормализуют работу печени
- улучшают работу желчного пузыря,
- улучшают пищеварение,
- снимают дискомфорт при вздутии живота и желудочных расстройствах,
- обладают антимикробными свойствами
- повышают сопротивляемость организма.
Сок петрушки используют для:
- укрепления кровеносных сосудов,
- нормализации работы щитовидной железы и коры надпочечников.
- залечивания ран и ушибов
- снятия зуда кожи при укусах насекомых.
Вред петрушки
Для здорового человека петрушка полностью безопасна. Применение петрушки вредит тем, кто имеет проблемы с почками и печенью. Таким людям можно есть пряную зелень только в небольших количествах.
От употребления петрушки лучше полностью воздержаться при панкреатите и нефритах.
— Людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью, следует отказаться от этой зелени из-за ее мочегонного действия, — добавляет Ольга Аришева.
С осторожностью стоит употреблять петрушку беременным женщинам. Она может привести к тонусу матки и спровоцировать выкидыш, — объясняет Ольга Аришева.
Растение содержит миристицин — вещество, которое в большой дозе может вызывать судороги, головные боли и галлюцинации. Любое лекарство при его избытке превращается в яд, поэтому врачи рекомендуют съедать не более 100 г петрушки в день.
Если не превышать норму потребления — 100 г в день — вы будете здоровы и полны сил. Петрушка восполнит недостатки необходимых для организма витаминов, минеральных веществ и поможет избавиться от многих болезней.
