Кулинарные хитрости от шеф-повара
07.07.2018 1 691 0

Кулинарные хитрости от шеф-повара

Советы по кулинарии
В закладки

1:502

 

1:507

— Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной воде.

1:653

 

1:658

— Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

1:905

 

1:910

— Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них — голубцы.

1:1261

 

1:1266

— Кусок хлеба, положенный в кастрюлю, в которой варится капуста, впитает неприятный запах.

1:1434

 

1:1439

— Если майонез начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.

1:1569



 

2:508

 

2:513

— Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в бульон.

2:1078

 

2:1083

— Если варить яйца на сильном огне, белок становится твёрдым, а желток более — мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретёт твёрдость, а белок останется рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне.

2:1485

 

2:1490

— Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней, следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток останется в скорлупе.

2:1797



 

2:4

— Если не удается открыть стеклянную банку с консервами, ее окунают на несколько минут крышкой вниз в теплую воду, после чего банка легко открывается.

2:282

 

2:287

— Начатую бутылку с минеральной водой хранить лучше всего, хорошо закупорив, в перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит газ и свежесть.

2:536

 

2:541

 

2:546
Какие грибы сколько варить
Какие грибы сколько варить
Какие грибы сколько варить
05.08.19 Советы по кулинарии
Актуальный вопрос практически для всех начинающих, да порой и опытных кулинаров: какие грибы сколько варить? Мы расскажем вам о времени варки самых популярных грибов.  
Кулинарные хитрости по всем блюдам!
Кулинарные хитрости по всем блюдам!
Кулинарные хитрости по всем блюдам!
22.05.16 Советы по кулинарии
  В копилке у любой хозяйки просто обязаны быть интересные и полезные мелочи. Мало соблюсти в точности рецептуру, важно еще и грамотно выполнить каждый шаг. Но
Общие советы по приготовлению салатов.
Общие советы по приготовлению салатов.
Общие советы по приготовлению салатов.
08.02.16 Закуски и салаты / Советы по кулинарии
  Овощи для салата Для салатов подходят любые овощи: свежие, вареные, квашеные, соленые, а также фрукты (свежие, консервированные, сушеные). Для мясных салатов

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать