Как быстро разварить горох без соды и замачивания
Порой разварить горох до кашеобразного состояния бывает достаточно непросто. А ведь недоваренный горох чреват проблемами с ЖКТ, то есть он является причиной вздутия живота и соответствующих с этим процессов.
Чтобы минимизировать возникновение этой неприятности, хозяйки замачивают бобовые на ночь, добавляют при варке соду или измельчают горох до состоянию муки посредством блендера. Но мы предлагаем вам максимально эффективный, более быстрый и безопасный способ разварить горох.
Перед началом приготовления бобовые необходимо тщательно промыть в прохладной проточной воде.
Затем довести воду до кипения и залить крутым кипятком горох. Воды должно было вровень с горохом, чуть перекрыв его.
Поставить горох на минимальный огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Ровно через 15 минут влить такое же количество холодной воды, чем ледянее вода - тем лучше.
Контрастную процедуру можно повторить еще, пока не достигнете желаемого объема жидкости.
Смысл неоднократного долива в том, что от резкого перепада температуры горошины лопаются и быстрее развариваются.
Осталось переложить горох в кастрюлю с бульоном и доварить суп, как обычно вы это делаете.
Благодаря такому способу горох разваривается идеально, а суп получается вкусным и бархатным на вкус.
Кстати, в кашу тоже можно подготовить горох этим же способом.
Еще один способ разварить горох быстро:
