Чем заменить алкоголь в рецептах? Вкусная трезвая еда
02.06.2016 2 846 0

Чем заменить алкоголь в рецептах? Вкусная трезвая еда

Советы по кулинарии
В закладки

1:502

 

1:512

Во многих рецептах современной кулинарии повсеместно встречаются алкогольные напитки в списке ингредиентов в рецептах приготовления.

1:770

 

1:780

Конечно, алкоголь выполняет определенные функции в процессе приготовления того или иного блюда. Мясо становится нежнее и готовится быстрее, выпечка приобретает более пышную консистенцию, десерты наполняются особым ароматом различных ликёров.

1:1237

Но, что же делать, если вы хотите приготовить вкусную еду для, например, ребёнка, или человека, который не употребляет алкоголь в принципе, и всё же следовать строгому набору продуктов, входящих в данный рецепт?

1:1625



 

1:9

Если в рецепте необходимо использовать какой-либо алкогольный напиток, но по своим причинам, вы не хотите этого делать, то алкогольную составляющую вполне можно заменить другими продуктами, не потеряв при этом ни вкуса ни качества конечного продукта.

1:477

 

1:487

Вот примерный список наиболее часто употребляющихся алкогольных напитков в составе различных рецептов и их возможных заменителей.

1:737

 

1:747
Пиво безалкогольное пиво;
куриный, говяжйи или грибной бульон
Портвейн сок из темного винограда с добавлением лимонной цедры;
клюквенный сок с лимонной цедрой;
апельсиновый сок
Красное вино сок из темного винграда Конкорд;
красный винный уксус;
безалкогольное красное вино
Белое вино сухое сок из светлого винограда с добавлением светлого винного уксуса;
безалкогольное белое вино
Белое вино полусладкое сок из светлого винограда с сахаром
Шампанское имбирный эль;
сок из светлого винограда;
Кофейный ликёр эспрессо;
безалкогольный кофейный экстракт;
кофейный сироп
Амаретто миндальный экстракт
Бурбон ванильный экстракт;
апельсиновый или ананасовый сок;
персиковый сироп
Вишневый ликёр сироп консервированных вишен
Коньяк персиковый, абрикосовый или грушевый сок
Cointreau ликёр концентрированный апельсиновый сок
Мятный ликёр мятный экстракт, разведенный небольшим количеством воды
Калуа эспрессо со сливками;
безалкогольный кофейный экстракт;
кофейный сироп
Ром сок светлого винограда или яблочный сок с добавлением миндального экстракта
Шерри ванильный экстракт;
апельсиновый или ананасовый сок;
персиковый сироп
Водка сок из светлого винограда или яблочный сок с добавлением сока лайма
Как сделать мясо еще нежнее: 6 проверенных способов
  Рассказываем о шести ингредиентах, которые помогут приготовить сочное и нежное мясо с хрустящей корочкой. 1. Соль   Вы наверняка знаете, что соль вытягивает
Что такое агар-агар, его свойства и чем его заменить
    Иногда в рецептах встречается такой ингредиент, как агар-агар. И у многих хозяек возникают вопросы - что это такое, где купить, как применять и можно ли чем-то
В какие блюда можно добавить мёд?
В какие блюда можно добавить мёд?
В какие блюда можно добавить мёд?
23.05.17 Советы по кулинарии
  Десерты и напитки, включающие в себя мед   Одними из самых известных в нашей стране по праву можно назвать сбитень и медовуху, пряник и медовик.   Самый

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать