Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Народные праздники / Выпечка. Тесто

    9 рецептов блинов вкусных-вкусных!

    5 997

    1:502

     

    1:507

    Блин – символ Солнца, достатка и сытости всей семьи. Румяные поджаренные блины, формой и цветом напоминающие весеннее солнце, всегда любили на Руси. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть они поделятся с вами всеми секретами их приготовления. А мы делимся с вами нашими разнообразными рецептами приготовления вкусных-вкусных блинов!

    1:1193

     

    1:1198

    БАБУШКИНЫ БЛИНЫ

     

    1:1239

    Нам понадобится:

    1:1274

    Сливки 10% 100 мл
    Дрожжи 40—50г
    Молоко 1,2 л
    Мука 1,1 кг муки
    Яйца 3 штуки
    Сливочное масло 100г
    Сода 3г
    Сахар
    Соль

    1:1471

     

    1:1476

    Приготовление:

    1:1508



    1. 200 мл воды и 500 мл молока подогреть до комнатной температуры. Дрожжи растворить в воде, добавить подогретое молоко и 500 г муки.

    1:232

    2. Тщательно размешать, поместить смесь в глубокую кастрюлю. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 4–5 часов.Каждый час тесто слегка помешивать, чтобы оно опускалось.

    1:557

    3. Затем добавить желтки, соль, сахар, тщательно перемешать.

    1:667

    4. 50 г сливочного масла растопить, смешать с 50 мл растительного масла, добавить оставшуюся муку. Полученную смесь добавить к тесту, тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3–4 часа,перемешивая тесто каждый час.

    1:1108

    5. Довести до кипения 700 мл воды и остудить до 30–35°C. Посыпать тесто содой и влить в него при постоянном помешивании тонкой струйкой оставшееся молоко. Мешать тесто, пока оно не станет однородным. Дать тесту подняться, затем его перемешать, добавить теплые сливки, еще раз тщательно перемешать.

    1:1644



    6. Толстую чугунную сковороду посыпать солью, нагреть, затем соль высыпать. Сковороду смазать оставшимся растительным маслом. Набирая тесто большой ложкой или половником, выпечь блины на раскаленной сковороде.

    1:387

    7. Каждый блин смазать сливочным маслом.

    1:462

     

    1:467

       

    2:976

     

    2:981

    Блины с топленым маслом

     

    2:1036

    Нам понадобится:

    2:1071

    Мука 500 г
    Молоко 400 мл
    Дрожжи 20 г
    Яйца 2–3 штуки
    Топленое масло 40 г
    Сахар 25 г
    Растительное масло 50 мл
    Соль

    2:1267

     

    2:1272

    Приготовление:

    2:1304

    1. В 200 мл теплого молока развести дрожжи. Половину муки развести молочно-дрожжевой смесью. Поставить тесто в теплое место и дать ему подняться.

    2:1567



    2. Оставшееся молоко слегка разогреть, растопить в нем топленое масло, добавить соль, сахар, желтки, тщательно перемешать. Молоко влить подошедшее тесто, добавить оставшуюся муку, тщательно размешать. Поставить тесто в теплое место, дать ему подняться.

    2:461

    3. Когда тесто подойдет во второй раз, добавить взбитые в пену белки. Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

    2:804

    4. Такие блины можно подавать с растопленным сливочным маслом, медом, вареньем, мармеладом или джемом.

    2:992

     

    2:997

         

    3:1509

     

    3:4

    Блины с фруктовым соусом

     

    3:61

    Нам понадобится:

    3:96

    Яйца 2 штуки
    Мука 1 стакан
    Молоко 1 стакан
    Сахар 2 ст. ложки
    Ванильный сахар 0,5 чайной ложки
    Масло 50 г
    Сода
    Лимон
    Соль
    Апельсины 2 штуки
    Яблоки 2 штуки
    Сливочное масло 2 ст. ложки

    3:424

     

    3:429

    Приготовление:

    3:461

    1. Разбить яйца и взбить венчиком вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить растительное масло.

    3:652

    2. Половину ложки соды загасить лимонным соком и добавить в смесь.

    3:774

    3. Подогреть молоко и влить половину стакана. Добавить муку и размешать, затем влить остатки молока.

    3:958

    4. Получившаяся жидкость должна иметь такую консистенцию, чтобы ее было легко вливать на сковороду. Если тесто вышло густым, можно добавить немного воды или молока.

    3:1260

    5. Небольшую порцию теста вливаем на сковороду и жарим с обеих сторон до готовности.

    3:1415

    6. Когда все блины будут готовы, выкладываем на тарелки порционно или оставляем все на одной.

    3:1586



    7. Фрукты моем и очищаем. Яблоки режем дольками, кидаем в кастрюльку с разогретым сливочным маслом. Давим апельсин и вливаем сок в кастрюлю.

    3:255

    8. Добавляем1-2ложки сахара и помешиваем. Доведя до кипения, держим на огне до тех пор, пока яблоки не станут очень мягкими.

    3:478

    9. Раскладываем фрукты по тарелкам с блинами, обильно поливая соусом.

    3:606

     

    3:611

         

    4:1123

     

    4:1128

    Блинчики с мясом

     

    4:1170

    Нам понадобится:
    Яйца 2 штуки
    Сахар 2 ст. ложки
    Соль 1 ч. ложка
    Мука 1 стакан
    Молоко 2 стакана
    Фарш мясной 250г
    Морковь 1 штука
    Перец черный по вкусу

    4:1441

     

    4:1446

    Приготовление:

    4:1478

    1. Приготовить начинку: обжарить фарш, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить перцем и солью. Довести до полной готовности в течение 10 минут, постоянно помешивая и избегая образорвания комков.

    4:1859



    2. 3. Яйца взбить, добавить немного соли и молока. Просеять муку и всыпать в смесь, помешивая добавить оставшееся молоко. Размешать до однородного состояния жидкой сметаны.

    4:313

    3. Разогреть сковороду на сильном огне, добавить масло и вылить небольшое количество теста. Жарить с обеих сторон до образования золотистого цвета — не более минуты на каждую из сторон.

    4:654

    4. На центр готового блина положить ст. ложку фарша и завернуть в трубочку или конверт.

    4:813

     

    4:818

       

    5:1327

     

    5:1332

    КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЧИКИ

     

    5:1379

    Продукты: 100г муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 2 яйца, 300г молока, 75 г растопленного сливочного масла.

    5:1563



     

    5:4

    Приготовление:
    Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить.
    Можно сливочное масло заменять на растительное, тоже неплохо получается. И количество можно меньшее брать, около 2 ст. ложки на порцию достаточно. Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать на сковороде.

    5:1159

     

    5:1164

         

    6:1676

     

    6:4

    ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

     

    6:53

    Продукты: 95г обычной муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 3/2 ст.ложки какао, 2 яйца, 250г молока, 3 ст.ложки светлого пива, 30 г растопленного сливочного масла

    6:327

     

    6:332

    Приготовление:
    Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой и какао. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой и слегка взбивать, добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло, пиво и оставшееся молоко. Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать. Из одной порции получается 10-12 блинчиков.

    6:1183

     

    6:1188

       

    7:1697



     

    7:4

    БЛИНЧИКИ С БАНАНОМ

     

    7:50

    Продукты для блинов: (на 4 штуки):50 г муки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 100 г молока, 1/4 ч.л. соли,1 большой банан

    7:234

     

    7:239

    Приготовление:
    Муку просеять и смешать с сахаром, яйцом, солью и молоком. Тесто должно быть без комочков. Испечь 4 больших блина. Банан почистить и разрезать сначала вдоль попалам, а затем каждую половинку поперек еще раз пополам. Завернуть четвертинки бананов в блинчики и зажарить эти блинчики на сливочном масле в сковороде. Подавать политыми шоколадом.

    7:896

     

    7:901

         

    8:1413

     

    8:1418

    БЛИНЧИКИ БОЯРСКИЕ

     

    8:1463

    Продукты: мука пшеничная — 2 стакана, мука гречневая — 3 стакана, молоко — 4 стакана, сливки густые — 1 стакан, сахар — 1 ст. ложка, масло сливочное — 100 г, дрожжи — 30 г, яйцо — 5 шт. соль по вкусу.

    8:1814



     

    8:4

    Приготовление:
    В 100 г теплого молока развести дрожжи и завести на гречневой муке опару. Поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать и дать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешать и дать постоять 15–20 минут. Выпекать блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать со сметаной, маслом или рыбной икрой.

    8:838

     

    8:843

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    8:884

     

    8:889
    • Не нравится
    • +18
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Красивые воздушные кружевные булочки!

    Красивые воздушные кружевные булочки!

      Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит! Кому понравились булочки, заходите посмотреть, как легко можно сделать

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. 001ням, ням, как вкусно!


    2. КРАСОТА!!! 

      025


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 65
    Пользователей: 0
    Гостей: 65
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc