Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Народные праздники / Выпечка. Тесто

    9 рецептов блинов вкусных-вкусных!

    10 407

    1:502

     

    1:507

    Блин – символ Солнца, достатка и сытости всей семьи. Румяные поджаренные блины, формой и цветом напоминающие весеннее солнце, всегда любили на Руси. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть они поделятся с вами всеми секретами их приготовления. А мы делимся с вами нашими разнообразными рецептами приготовления вкусных-вкусных блинов!

    1:1193

     

    1:1198

    БАБУШКИНЫ БЛИНЫ

     

    1:1239

    Нам понадобится:

    1:1274

    Сливки 10% 100 мл
    Дрожжи 40—50г
    Молоко 1,2 л
    Мука 1,1 кг муки
    Яйца 3 штуки
    Сливочное масло 100г
    Сода 3г
    Сахар
    Соль

    1:1471

     

    1:1476

    Приготовление:

    1:1508



    1. 200 мл воды и 500 мл молока подогреть до комнатной температуры. Дрожжи растворить в воде, добавить подогретое молоко и 500 г муки.

    1:232

    2. Тщательно размешать, поместить смесь в глубокую кастрюлю. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 4–5 часов.Каждый час тесто слегка помешивать, чтобы оно опускалось.

    1:557

    3. Затем добавить желтки, соль, сахар, тщательно перемешать.

    1:667

    4. 50 г сливочного масла растопить, смешать с 50 мл растительного масла, добавить оставшуюся муку. Полученную смесь добавить к тесту, тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3–4 часа,перемешивая тесто каждый час.

    1:1108

    5. Довести до кипения 700 мл воды и остудить до 30–35°C. Посыпать тесто содой и влить в него при постоянном помешивании тонкой струйкой оставшееся молоко. Мешать тесто, пока оно не станет однородным. Дать тесту подняться, затем его перемешать, добавить теплые сливки, еще раз тщательно перемешать.

    1:1644



    6. Толстую чугунную сковороду посыпать солью, нагреть, затем соль высыпать. Сковороду смазать оставшимся растительным маслом. Набирая тесто большой ложкой или половником, выпечь блины на раскаленной сковороде.

    1:387

    7. Каждый блин смазать сливочным маслом.

    1:462

     

    1:467

       

    2:976

     

    2:981

    Блины с топленым маслом

     

    2:1036

    Нам понадобится:

    2:1071

    Мука 500 г
    Молоко 400 мл
    Дрожжи 20 г
    Яйца 2–3 штуки
    Топленое масло 40 г
    Сахар 25 г
    Растительное масло 50 мл
    Соль

    2:1267

     

    2:1272

    Приготовление:

    2:1304

    1. В 200 мл теплого молока развести дрожжи. Половину муки развести молочно-дрожжевой смесью. Поставить тесто в теплое место и дать ему подняться.

    2:1567



    2. Оставшееся молоко слегка разогреть, растопить в нем топленое масло, добавить соль, сахар, желтки, тщательно перемешать. Молоко влить подошедшее тесто, добавить оставшуюся муку, тщательно размешать. Поставить тесто в теплое место, дать ему подняться.

    2:461

    3. Когда тесто подойдет во второй раз, добавить взбитые в пену белки. Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.

    2:804

    4. Такие блины можно подавать с растопленным сливочным маслом, медом, вареньем, мармеладом или джемом.

    2:992

     

    2:997

         

    3:1509

     

    3:4

    Блины с фруктовым соусом

     

    3:61

    Нам понадобится:

    3:96

    Яйца 2 штуки
    Мука 1 стакан
    Молоко 1 стакан
    Сахар 2 ст. ложки
    Ванильный сахар 0,5 чайной ложки
    Масло 50 г
    Сода
    Лимон
    Соль
    Апельсины 2 штуки
    Яблоки 2 штуки
    Сливочное масло 2 ст. ложки

    3:424

     

    3:429

    Приготовление:

    3:461

    1. Разбить яйца и взбить венчиком вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить растительное масло.

    3:652

    2. Половину ложки соды загасить лимонным соком и добавить в смесь.

    3:774

    3. Подогреть молоко и влить половину стакана. Добавить муку и размешать, затем влить остатки молока.

    3:958

    4. Получившаяся жидкость должна иметь такую консистенцию, чтобы ее было легко вливать на сковороду. Если тесто вышло густым, можно добавить немного воды или молока.

    3:1260

    5. Небольшую порцию теста вливаем на сковороду и жарим с обеих сторон до готовности.

    3:1415

    6. Когда все блины будут готовы, выкладываем на тарелки порционно или оставляем все на одной.

    3:1586



    7. Фрукты моем и очищаем. Яблоки режем дольками, кидаем в кастрюльку с разогретым сливочным маслом. Давим апельсин и вливаем сок в кастрюлю.

    3:255

    8. Добавляем1-2ложки сахара и помешиваем. Доведя до кипения, держим на огне до тех пор, пока яблоки не станут очень мягкими.

    3:478

    9. Раскладываем фрукты по тарелкам с блинами, обильно поливая соусом.

    3:606

     

    3:611

         

    4:1123

     

    4:1128

    Блинчики с мясом

     

    4:1170

    Нам понадобится:
    Яйца 2 штуки
    Сахар 2 ст. ложки
    Соль 1 ч. ложка
    Мука 1 стакан
    Молоко 2 стакана
    Фарш мясной 250г
    Морковь 1 штука
    Перец черный по вкусу

    4:1441

     

    4:1446

    Приготовление:

    4:1478

    1. Приготовить начинку: обжарить фарш, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить перцем и солью. Довести до полной готовности в течение 10 минут, постоянно помешивая и избегая образорвания комков.

    4:1859



    2. 3. Яйца взбить, добавить немного соли и молока. Просеять муку и всыпать в смесь, помешивая добавить оставшееся молоко. Размешать до однородного состояния жидкой сметаны.

    4:313

    3. Разогреть сковороду на сильном огне, добавить масло и вылить небольшое количество теста. Жарить с обеих сторон до образования золотистого цвета — не более минуты на каждую из сторон.

    4:654

    4. На центр готового блина положить ст. ложку фарша и завернуть в трубочку или конверт.

    4:813

     

    4:818

       

    5:1327

     

    5:1332

    КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЧИКИ

     

    5:1379

    Продукты: 100г муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 2 яйца, 300г молока, 75 г растопленного сливочного масла.

    5:1563



     

    5:4

    Приготовление:
    Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить.
    Можно сливочное масло заменять на растительное, тоже неплохо получается. И количество можно меньшее брать, около 2 ст. ложки на порцию достаточно. Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать на сковороде.

    5:1159

     

    5:1164

         

    6:1676

     

    6:4

    ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

     

    6:53

    Продукты: 95г обычной муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 3/2 ст.ложки какао, 2 яйца, 250г молока, 3 ст.ложки светлого пива, 30 г растопленного сливочного масла

    6:327

     

    6:332

    Приготовление:
    Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой и какао. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой и слегка взбивать, добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло, пиво и оставшееся молоко. Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать. Из одной порции получается 10-12 блинчиков.

    6:1183

     

    6:1188

       

    7:1697



     

    7:4

    БЛИНЧИКИ С БАНАНОМ

     

    7:50

    Продукты для блинов: (на 4 штуки):50 г муки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 100 г молока, 1/4 ч.л. соли,1 большой банан

    7:234

     

    7:239

    Приготовление:
    Муку просеять и смешать с сахаром, яйцом, солью и молоком. Тесто должно быть без комочков. Испечь 4 больших блина. Банан почистить и разрезать сначала вдоль попалам, а затем каждую половинку поперек еще раз пополам. Завернуть четвертинки бананов в блинчики и зажарить эти блинчики на сливочном масле в сковороде. Подавать политыми шоколадом.

    7:896

     

    7:901

         

    8:1413

     

    8:1418

    БЛИНЧИКИ БОЯРСКИЕ

     

    8:1463

    Продукты: мука пшеничная — 2 стакана, мука гречневая — 3 стакана, молоко — 4 стакана, сливки густые — 1 стакан, сахар — 1 ст. ложка, масло сливочное — 100 г, дрожжи — 30 г, яйцо — 5 шт. соль по вкусу.

    8:1814



     

    8:4

    Приготовление:
    В 100 г теплого молока развести дрожжи и завести на гречневой муке опару. Поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать и дать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешать и дать постоять 15–20 минут. Выпекать блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать со сметаной, маслом или рыбной икрой.

    8:838

     

    8:843

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    8:884

     

    8:889
    • Не нравится
    • +18
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Как правильно печь блины на Масленицу

    Как правильно печь блины на Масленицу

      Масленица - исконно русский праздник, чтимый нашими предками еще с языческих времен, и, без всяких сомнений, любимый всеми и в наше время. Даже малым детям
    Вкуснейшие рулетики из блинчиков с творожно-банановым кремом

    Вкуснейшие рулетики из блинчиков с творожно-банановым кремом

      Ингредиенты:    Для блинов:  Рисовая мука (можно заменить на обычную) — 200 г  Крахмал картофельный — 20 г  Сахар — 40 г  Молоко — 500 мл  Яйца — 2
    10 правил приготовления вкусных блинов!

    10 правил приготовления вкусных блинов!

      1. Блины лучше выпекать на толстых сковородах небольшого размера. 2. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду, смазанную жиром. 3. Тесто

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. 001ням, ням, как вкусно!


    2. КРАСОТА!!! 

      025


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 100
    Пользователей: 1
    Гостей: 99
    IlaLeichhardt42
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc