Постные пирожки с капустой в духовке
Домашние постные пирожки с капустой не уступают хлебу и булкам, ведь они отлично сочетаются с любыми блюдами, а также заменяют бутерброды к чаю или кофе. Кроме того, с такой выпечкой любой пост не покажется вам строгим!
Нужные ингредиенты
Для теста
- 450 мл воды
- 650 гр муки
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- 11 гр быстродействующих дрожжей
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
Для начинки
- 1,3 кг белокочанной капусты
- подсолнечное масло для жарки
- соль по вкусу
- щепотка сахарного песка
- 2 столовые ложки томатного соуса
Приготовление:
1.В первую очередь нарезаем небольшими квадратиками капусту и отправляем ее на разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Когда она станет немного мягкой добавляем сахарный песок, соль и томатный соус. Хорошо перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Теперь тушим до мягкости. После чего снимаем крышку и даем жидкости выпариться. Затем отправляем в отдельную емкость и оставляем остывать.
3. Принимаемся за приготовление теста. Для этого в емкости объединяем 200 мл теплой воды, сахарный песок, соль и дрожжи. Хорошо все перемешиваем и наливаем подсолнечное масло.
В отдельную емкость просеиваем муку и выливаем подготовленную дрожжевую смесь. После чего сразу перемешиваем.
4. 250 мл воды ставим на огонь и доводим до кипения. Затем отправляем в тесто и лопаточкой перемешиваем все снова. После этого уже требуется вымешивать тесто руками. В результате мы должны получить гладкое и однородное тесто. Муку при этом больше добавлять не требуется.
5. Готовое тесто делим на 16 частей и каждую из них прижимаем лепешкой. Затем по центру раскладываем по 2 столовые ложки подготовленной начинки. Соединяем края.
6. На противень кладем пергаментную бумагу и размещаем сделанные изделия. Не имеет значения выложите ли вы их швом вверх или вниз.
7. Используя пульверизатор, сбрызгиваем их немного водой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. При этот, когда они начнут подрумяниваться, их надо опять сбрызнуть водой.
8. По истечении нужного времени достаем готовую выпечку из духовки и снова сбрызгиваем. Затем накрываем полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания.
