Постные каши - 5 аппетитных и оригинальных рецептов

 
На первый взгляд может показаться, что постная каша – весьма заурядное, скучное и пресное блюдо, но как бы не так! Всего несколько простых ингредиентов и дополнений могут сделать любую кашу вкусной, аппетитной и оригинальной, а в некоторых случаях даже способны превратить ее в экзотическое блюдо. Заинтересовались? Тогда наша тема вам в помощь!
 
Постные каши, прежде всего, славятся своими питательными свойствами и пользой для здоровья. Высокое содержание клетчатки, витаминов, минералов, растительного белка и «медленных» углеводов делает каши ценным продуктом, и все это при невысокой калорийности. Поэтому, включая постные каши в свой рацион, вы, непременно, ощутите их благотворное влияние на организм. Каждая каша имеет свои преимущества, поэтому советуем вам не медлить и поскорее приготовить это замечательное блюдо.
 

 
 

 
Банановая овсянка с маком
 

 
Ингредиенты
 
80 г овсяной крупы
800 мл воды
1 щепотка соли
2 банана (1 порезать, 1 размять)
2 чайной ложки мака
2-3 чайных ложки меда или сиропа
 
Приготовление:
 
Овсяную крупу высыпать в кастрюлю, добавить соль, залить водой и перемешать. Варить на среднем огне, постоянно помешивая.
 
Довести до кипения.Когда овсянка закипит, убавить огонь до самой минимально температуры и продолжать варить около 5 минут, время от времени помешивая.
 
Добавить размятый банан и мак.Тщательно перемешать.Если каша слишком плотная, можно добавить немного воды.
 
Разложить кашу на 2-3 тарелки, украсить кусочками порезанного банана и полить медом или сиропом.
 
 

 
Рисовая каша с клубникой
 

Ингредиенты:
200 г круглого риса,
200 мл кокосового молока,
200 г замороженной клубники, других ягод или консервированного ананаса,
сахар и соль по вкусу.
 
Приготовление:
Рис залить 2 стаканами воды, слегка посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 20 минут.
 
Влить кокосовое молоко, добавить сахар по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и варить еще 20 минут.
 
Добавить предварительно размороженную клубнику, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут.
 
 

 
Перловая каша с шампиньонами
 

 
Ингредиенты:
2 стакана перловой крупы,
500 г шампиньонов,
1 луковица,
1 столовая ложка соевого соуса,
растительное масло,
соль по вкусу.
 
Приготовление:
Перед приготовлением каши перловую крупу необходимо хорошо промыть, а затем распарить. Для этого дуршлаг с крупой нужно установить над водяной баней с кипящей водой, накрыть крышкой и дать крупе распариться в течение 20 минут.
 
Налить в кастрюлю 4 стакана воды, слегка посолить, добавить 1 столовую ложку растительного масла и крупу. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.

Тем временем подготовить зажарку. Для этого крупно нарезанные грибы отварить в 300 мл слегка подсоленной воды в течение 5-6 минут. Бульон процедить.
 
Обжарить измельченную луковицу в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить около 4 минут. Перемешать с перловой кашей и убрать с плиты.
 
Грибной бульон довести до кипения, добавить соевый соус и перловую кашу с зажаркой. Готовить под крышкой в течение 1 часа на плите или в духовке.
 

Гречневая каша с овощами
 

 
Ингредиенты:

• Крупа гречневая -1 мультистакан
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь (небольшая) -1 шт.
• Вода — 2 мультистакана
• Соль - по вкусу
• Паприка сладкая (сушеная) — 1 ч. л.
• Сушеные помидоры -1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Петрушка для украшения

Приготовление:
Промыть гречневую крупу.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
 
В чашу мультиварки налить растительное масло.
Выставить режим " ПОДЖАРИВАНИЕ". Когда масло прогреется добавить в него лук, морковь и обжарить.
 
Добавить промытую гречку, паприку, сушеные помидоры, соль, воду.
Закрыть крышку и готовить на режиме "Бурый РИС" - 30 минут.
 
После сигнала оставить на подогреве на некоторое время, чтобы гречка дошла.
Кашу выложить на блюдо, украсить жареным луком, паприкой и зеленью петрушки. Можно полить маслом.
Эта каша хороша тем, что ее можно есть и как самостоятельное блюдо и использовать в качестве гарнира .
 
 

 
Пшенная каша с тыквой и курагой
 

 
Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы,
300 г мякоти тыквы,
100 г кураги,
2 столовые ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
мед по вкусу.
 
Приготовление:
Тыкву промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Выложить тыкву в кастрюлю с толстым дном, влить 2,5 стакана воды и варить 10 минут.
 
Пшено хорошо промыть до тех пор, пока вода не станет чистой. После этого залить крупу кипятком и дать постоять 5 минут, затем слить воду и добавить пшено к тыкве. Варить 20 минут на умеренном огне, постоянно помешивая. Добавить соль, сахар и перемешать. При желании на данном этапе можно добавить в кашу немного растительного масла.
 
Убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, укутать кастрюлю чем-нибудь теплым и дать каше настояться в течение 15-20 минут.
Добавить в кашу нарезанную курагу, предварительно распаренную в кипятке, и мед по вкусу.