13 постных рецептов в Рождественский пост
03.12.2019 37 940 0

13 постных рецептов в Рождественский пост

Церковные посты
В закладки

1:502

 

1:507

Вкусные постные блюда на каждый день и в праздник, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию, готовить совсем не так уж сложно.

1:749

 

1:754

Общие принципы постного меню:

1:816

Напомним, что в период поста верующие едят только пищу растительного происхождения, исключая из рациона мясо, птицу, молочные продукты, яйца. Что касается рыбы и морепродуктов, то они разрешены в некоторые дни постов, а в некоторые запрещены; уточнить этот вопрос можно, прочитав тему "Календарь питания по дням".

1:1394

 

1:1399

Рецепты постного меню

 

1:1453

Котлетки из гречки с грибами

 

1:1519



2:503

 

2:508

Во время поста многим особенно сложно отказаться от мясных изделий. Но, их вполне можно заменить таким блюдом, как гречневые котлетки. Они получаются не менее вкусными и сытными, нежели мясной стейк.

Также можно делать различные салатики, и заправлять их вкусными постными соусами, например:
Смешать мед, дижонскую горчицу и лимонный сок. Этой смесью залить салат из сырых растительных продуктов.

Что понадобится:
1. Полстакана гречневой крупы
2. Одна морковка
3. 100 гр грибочков (можно шампиньоны)
4. Растительное масло 30-40 гр
5. Соль для вкуса
6. Перец молотый
7. Две столовые ложки муки

Исходя из составляющих этого блюдо, его можно готовить в те постные дни, когда разрешена горячая пища с добавлением растительного масла.

Как готовить:
1. Гречку варить 30 минут, посолив предварительно воду.
2. Морковь почистить, потереть на мелкой терке.
3. Лук порезать кубиками.
4. Грибы почистить, нарезать.
5. Лук и грибочки жарить не более 10 минут.
6. В отдельной таре соединить гречневую крупу, морковку, лук с грибами.
7. Из полученной массы руками сформировать круглые котлетки, масса хорошо лепиться.
8. Затем котлетки присыпать мукой.
9. Жарить котлетки на растительном масле 4-5 минут. Прожаривать с обеих сторон.

2:2713



 

2:4

Салат из капусты «Пестрый»

 

2:68

3:578

 

3:583

Ингредиенты

3:610

Капуста белокочанная - 0,5 кг

3:663

Морковь - 1 крупная

3:699

Яблоко сладкое или кисло-сладкое - 1 штука

3:777

Перец болгарский - 1-2 штуки, лучше разноцветные

3:865

Свежий огурчик - один небольшой

3:925

Растительное масло, лучше пахучее, например горчичное

3:1027

Соль

3:1038

Тмин, арахис, пряная зелень - по желанию, это на любителя

3:1142

 

3:1147

Способ приготовления

3:1191

Капусту тонко пошинковать; морковку натереть на крупной или специальной терке. Подсолить и помять, растирая руками, пока она не даст обильно сок. Если вам не нравится такой способ «умягчения» капусты, можете попробовать помять ее с помощью пестика или еще какого-нибудь приспособления, которое обычно используется для разминания картошки в пюре. Говорят, тоже получается.

3:1875



Когда капуста и морковь дадут сок, отставить их на четверть часа и заняться приготовлением остальных ингредиентов. Болгарский перчик тоненько нашинковать, огурчик порезать тонкими полукружиями, а яблоко - небольшими ломтиками.

3:420

Соединить все овощи, перемешать и заправить маслом. Значительно изменить вкус этого блюда помогут различные добавки. Можно, например, посыпать салат свежим укропом или кинзой, а можно - тмином или поджаренным и порубленным арахисом.

3:848

 

3:853

Салат типа «Вальдорфского»

 

3:916

4:1422

 

4:1427

Ингредиенты:

4:1455

Сельдерей черешковый - 5-6 штук

4:1512

Зеленые сладкие яблоки - 2 крупных плода

4:74

Огурец - 1 небольшой

4:112

Салат листовой по вкусу (кроме не подходящей для этого руколы) - 2 хорошие горсти

4:260

Ананас консервированный или свежий - 3-4 шайбы

4:345

Сок ананаса (можно из банки) - пара ложек

4:420

Лимон - ломтик

4:448

Грецкие орехи - горсть

4:491

Растительное масло - пара ложек

4:551

Горчица, можно зерновая - полная чайная ложка

4:636

 

4:641

Способ приготовления:

4:686

Сельдерей хорошо промыть щеточкой и почистить от кожицы и грубых волокон. Нарезать тонкими ломтиками поперек черешков. Ананас порубить или мелко порезать. Яблоки очистить от кожицы и середки и потереть крупно, сразу же сбрызнуть лимоном. Огурец тонко порезать или тоже натереть. Салат порвать руками довольно мелко. Смешать масло с ананасовым соком и горчицей и заправить салат. Посыпать орехами.

4:1416

 

4:1421

«Оливье» с селедкой

 

4:1470

5:1978



 

5:4

Ингредиенты:

5:32

Отварной картофель - 6 средних клубней

5:104

Морковь вареная - одна довольно крупная

5:179

Огурцы маринованные - 2-3 крупных

5:240

Огурец свежий - 1 средний

5:287

Яблоко - 1 средних размеров

5:338

Салатный красный лук - 1 головка; можно заменить на стебель лука-порея

5:467

Горошек зеленый - стакан

5:514

Кукуруза консервированная - полстакана, по желанию

5:610

Сельдь крупная - 1 рыба или средняя упаковка пресервов «Сельдь в масле»

5:742

Зелень по вкусу

5:773

Лимон - ломтик

5:801

Горчица, можно зерненая - 1 чайная ложка с верхом

5:891

Растительное масло - 2 столовые ложки (можно взять масло из пресервов)

5:1020

 

5:1025

Способ приготовления:

5:1070

Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, остудить в кожуре, затем почистить и порезать мелкими кубиками. Лук помельчить. Если вы выбрали порей, то порежьте его тонюсенькими кольцами. Огурцы порезать мелкими кубиками, яблоко потереть мелко. Сельдь очистить или вынуть из масла и порезать тоже довольно мелко, стараясь избегать попадания в салат косточек. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить слегка (не забывайте, что селедка соленая!). Масло из пресервов или обычное хорошо взбить вилкой с горчицей, добавить несколько капель лимонного сока. Заправить этим соусом салат и дать ему настояться. При желании посыпать нарубленной зеленью.

5:2278



 

5:4

Салат с печенью трески «Филипповки»

 

5:83

6:591

 

6:596

Ингредиенты:

6:624

Печень трески - 1 стандартная банка

6:690

Черный тостовый хлеб

6:731

Салатный лук - 1 головка

6:776

Соленый огурец - пара штук среднего размера

6:858

 

6:863

Способ приготовления:

6:908

Печень трески вынуть из банки, стряхнуть излишки масла и аккуратно разделить ножом или вилкой на небольшие кусочки. Хлеб порезать на небольшие греночки и хорошо подсушить их на сухой сковороде. Салатный лук порезать очень мелко, соленый огурец тоже помельчить, можно даже натереть на терке. Очень осторожно смешать все ингредиенты, при необходимости добавить ложку масла из банки.

6:1609



 

6:4

Фаршированные кальмары

 

6:59

7:567

 

7:572

Это, думается, одно из самых эффектных постных рождественских блюд (то есть для Рождественского поста), которое может украсить новогодний стол тех, кто не хочет нарушать пост и в эту ночь.

7:916

 

7:921

Ингредиенты:

7:949

Кальмары чищеные - 2 штуки

7:998

Рис длиннозерный- стакан

7:1046

Креветки варено-мороженые - 2/3 стакана очищенных

7:1137

Чеснок - 1 зубчик

7:1169

Томатная паста - 2 ложки; это для цвета.

7:1241

Можно добавить немного карри или шафрана.

7:1320

Растительное масло

7:1358

Креветки можно заменить стаканом овощей: нарезанного болгарского перца, натертой морковки, горошка, кукурузы и проч.

7:1575

 

7:4

Способ приготовления:

7:49

Сварить рассыпчатый рис, вмешать в него ложку томата или немного карри, чтобы придать ему красивый цвет. Креветки очистить, порезать каждую на три части. Чеснок очень мелко порубить. Разогреть в глубокой сковороде масло и прогреть в нем чеснок, стараясь его не зажарить. Если не получилось, просто выловите его на блюдечко, он понадобится позже. В чесночном масле чуть-чуть припустить креветки, буквально минуту-полторы. Смешать с чесноком и с рисом. Нафаршировать рисом подготовленные кальмары. Положить их в кастрюлю или сотейник и залить горячей водой, вмешав в нее ложку томатной пасты или капельку карри для цвета. Варить на маленьком огне под крышкой 2 минуты.

7:1265

 

7:1270

Голубцы с лососем

 

7:1317

8:1827



 

8:4

Ингредиенты:

8:32

Лосось натуральный - 1 банка

8:85

Рис - полстакана

8:117

Морковь - 2 небольших корнеплода

8:178

Капуста - необходимое количество листьев; можно использовать китайскую капусту.

8:328

Растительное масло

8:366

Томатная паста

8:396

 

8:401

Способ приготовления:

8:446

Рис отварить до полуготовности с одной морковкой, натертой на самой мелкой терочке. Подготовить листья капусты: отобрать достаточно большие целые листики, срезать ножом грубые части, при необходимости слегка отбить. Если вы используете салат, то этого достаточно; листья белокочанной капусты необходимо опустить на минуту в кипящую воду. Лосось достать из банки, удалить кости и размять рыбу вилкой. Смешать с рисом. Этим фаршем начинить голубцы, свернуть конвертиками и потушить в глубоком сотейнике или невысокой кастрюле, залив соусом.

8:1437

Для соуса смешать с водой томатную пасту, сок из банки из-под лосося, растительное масло и тертую или порезанную кружочками вторую морковку. Это блюдо имеет множество вариантов. Например, можно не заворачивать начинку в листья капусты, а порезать капусту квадратиками, все смешать, залить тем же соусом и потушить. Можно взять другие консервы. Вместо рыбы, можно добавить к рису смесь овощей или даже просто жареный лук.

8:2207



 

8:4

Овощи «Вкусные стручки»

 

8:61

9:569

 

9:574

Прекрасное постное блюдо на каждый день, недорогое и полезное.

9:691

 

9:696

Ингредиенты:

9:724

Стручковая фасоль замороженная - 200 г

9:794

Шампиньоны замороженные - 200 г

9:851

Перец сладкий замороженный - 100 г

9:913

Растительное масло Чеснок - 1-2 зубчика, по желанию

9:1006

Лук - пол-луковицы, по желанию

9:1062

Соль

9:1073

 

9:1078

Способ приготовления:

9:1123

Все овощи выложить в сотейник с растительным маслом, посолить и тушить под крышкой, пока цвет фасоли не изменится. При желании потом можно открыть крышку и слегка поджарить овощи. Некоторым нравится также посыпать блюдо перемолотыми сухариками и слегка поджарить уже с ними. Само собой, это блюдо можно приготовить и из свежих овощей, а не из мороженых. Но фасоль тогда надо предварительно отварить и порезать на небольшие кусочки.

9:1914



 

9:4

Перловка «Сытная»

 

9:50

10:558

 

10:563

Ингредиенты:

10:591

Перловая крупа - стакан

10:636

Грибы сухие - горсть (можно заменить вешенками или шампиньонами, 300 г)

10:764

Растительное масло

10:802

Арахис - полстакана

10:840

 

10:845

Способ приготовления:

10:890

Сухие грибы замочить. Свежие - вымыть и, если надо, почистить. Размоченные сухие грибы промыть, порезать и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Перловку промыть, засыпать в термос и залить кипятком на час. Затем вынуть в кастрюлю, добавить при необходимости кипятка, грибы и соль. Варить до готовности крупы - обычно около 30 минут. Готовую кашу приправить маслом и посыпать жареным арахисом. Вместо грибов или вместе с грибами можно приправить перловку любыми тушеными овощами или жареным луком.

10:1822

 

10:4

Зразы морковные и свекольные

 

10:70

11:578

 

11:583

Обычно это блюдо пользуется популярностью у детей, поскольку оно получается довольно сладким.

11:759

 

11:764

Ингредиенты:

11:792

Морковь - 2 крупных корнеплода

11:849

Свекла - 2 средних

11:883

Изюм без косточек - стакан

11:933

Курага - стакан

11:963

Манка - полстакана

11:999

Мука - 3-4 столовые ложки (или меньше)

11:1066

Соль

11:1077

Панировочные сухари

11:1117

Растительное масло

11:1155

 

11:1160

Способ приготовления:

11:1205

Сварить морковь и свеклу, пропустить их (по отдельности!) через мясорубку или измельчить другим способом, например натереть на мелкой терке. Пропустить через мясорубку также курагу (если она жесткая - после предварительного замачивания). Смешать с небольшим количеством моркови. Это начинка для свекольных зраз.

11:1778



Изюм замочить - это начинка для морковных зраз. В свеклу и в морковь досыпать манку, чуть-чуть соли, перемешать и дать постоять. Если получившееся «тесто» не клеится, досыпьте муки, но не очень много. Из морковки формировать «лепешки», класть изюм, закрывать зразы и сразу же обваливать в сухарях. Так же формировать зразы из свеклы с начинкой из кураги и тоже панировать. Обжарить зразы на растительном масле до красивой корочки.

11:782

 

11:787

Запеканка из картофеля с грибами

 

11:860

12:1368

 

12:1373

Ингредиенты:

12:1401

Картофель - 6 штук среднего размера

12:1467

Шампиньоны или вешенки - 300 г

12:1521



Лук - 1 большая луковица

12:44

Растительное масло

12:82

Соль

12:93

 

12:98

Способ приготовления:

12:143

Картошку очистить и нарезать тончайшими кружочками. Лук нарезать тонкими полукружиями, грибы - небольшими кусочками. Посолить и потушить лук с грибами и с маслом. В смазанную маслом форму для запекания выложить, слегка присаливая, половину кружочков картофеля, на них - грибы с луком, накрыть также слоем картошки, тоже слегка посолить.

12:759

Все запечь в духовке при 150 градусах под фольгой до приготовления картошки, затем снять фольгу, увеличить температуру до 220 градусов и дождаться получения красивой корочки.

12:1077

 

12:1082

Морковно-лимонный кекс

 

12:1137

13:1645



 

13:4

Нет сомнения, что в постное меню рецепты выпечки тоже должны входить. Ведь что-нибудь вкусное к чаю - это настоящее удовольствие для всей семьи.

13:268

 

13:273

Ингредиенты:

13:301

Мука - 200 г

13:321

Морковь - 200 г

13:347

Оливковое (кукурузное) масло - 10 стол. ложек

13:428

Лимон - половинка среднего фрукта

13:492

Сахар - 1 стакан

13:522

Орехи грецкие - стакан очищенных (можно заменить цукатами или изюмом, а то и положить все вместе)

13:700

Сода - половина чайной ложки или меньше

13:774

 

13:779

Способ приготовления:

13:824

Морковку очистить и очень мелко натереть. С половинки лимона снять цедру и измельчить ее. Из этой же половинки лимона выжать сок, небольшой частью погасить соду, остальное вылить в миску. Туда же налить стакан воды, масло, гашеную соду, всыпать муку и сахар и замесить тесто. Орехи подсушить на сковороде и порубить ножом. Добавить в тесто цедру и орехи (цукаты, изюм…), перемешать и выложить в смазанную маслом форму с таким расчетом, что тесто несколько поднимется в процессе выпекания. Запечь при 180 градусах в течение примерно часа. Готовность проверять лучинкой.

13:1857

 

13:4

Сорбет ягодный

 

13:44

14:552

 

14:557

Ингредиенты:

14:585

Любые замороженные ягоды (можно, конечно, и свежие) - 400 г

14:689

Сахар - по вкусу, но обычно около стакана

14:765

 

14:770

Способ приготовления:

14:815

Из литра воды и стакана (или больше, если хотите более сладкий десерт) сахара сварить сироп. Ягоды промыть, не размораживая, под струей холодной воды и высыпать в горячий сироп. Довести до кипения, размять ягоды и дать остыть под крышкой.

14:1248

Процедить остывший отвар в емкость для замораживания и поставить в морозилку. Каждые 15 минут извлекать емкость из морозилки и тщательно перемешивать мороженое вилкой, пока оно не приобретет желаемую консистенцию.

14:1644



 

14:4
Постные гречневые котлеты с грибами
Постные гречневые котлеты с грибами
Постные гречневые котлеты с грибами
21.03.21 Церковные посты / Закуски и салаты
  Во время поста приходится отказываться от мясных изделий. Но, их вполне можно заменить таким блюдом, как гречневые котлетки. Они получаются не менее вкусными и
Рождественский пост 2020 - календарь питания по дням
  Больше всего людей интересует в Рождественский пост календарь питания по дням. Ведь для каждого дня этого поста существует определенный порядок питания.   Общее для
Рождественский пост - история и смысл поста
  Каждый год 7 января православные верующие отмечают большой праздник – Рождество Христово. Этому празднику предшествует сорокадневный Рождественский пост. Каждый год

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать