Постный пирог из рыбных консервов + видео
Этот постный пирог из рыбных консервов можно приготовить не только в пост. Он порадует ваших домочадцев и в любой праздничный день! Дрожжевое тесто (без яиц и молока) сделайте сами или же купите готовое. Во втором случае непременно ознакомьтесь с составом, если вам действительно важно, чтобы оно было именно постным. Начинка же такого пирога готовится очень быстро и просто, ведь в ее составе консервированная рыба - горбуша или сайра, тунец или скумбрия. Берите ту, что вам больше нравится. И непременно добавляйте в рыбную начинку постного пирога зелень: она придает выпечке приятный аромат и делает вкус более насыщенным.
Ингредиенты:
Луковица - 1.шт.
Консервы рыбные — 1 банка
Рис (отварной) — 350 г
Зелень — 1 пучок
Для теста:
Сухие дрожжи - 1 ст. л.
Сахар - 4 ч. л.
Соль - 0,75 ч. л.
Теплая вода - 1 стакан
Мука - 4 стакана
Или возьмите готовое дрожжевое тесто - 1 кг (ориентировочно)
Приготовление:
Приготовление теста:
В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло. Тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку. Замесить не жидкое, удобное для раскатывания тесто. Поставить на 1,5 – 2 часа в теплое место.
Приготовление начинки:
В подсоленной воде отварить рис до полуготовности.
Удалить из рыбы крупные кости и размять.
На растительном масле обжарить мелко порезанный лук.
Когда лук будет золотистого цвета, добавить рис и протушить 2 минуты.
Рис и лук смешать с рыбой.
Готовим пирог:
Раскатать 2/3 теста. Форму смазать и выложить раскатанное тесто так, чтобы образовались бортики.
Начинку из лука, риса и рыбы выложить на тесто.
Раскатать оставшееся тесто и накрыть им начинку, защипать края.
Выпекать до образования корочки при 200 0С.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления:
