Котлеты без мяса "по-индийски" - рецепт + видео
Церковные посты / Овощи
В закладки
Котлеты из картофеля. Такие котлетки готовят в Индии, кстати они постные, подойдут и для тех кто соблюдает пост. Ваши родные останутся довольны, только представьте себе, золотистая хрустящая корочка и нежная картофельно-овощная начинка - это очень красиво и очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель – 800г
Морковь - 1 шт
Луковица – 1 шт
Помидор – 1 шт
Кукуруза – 2 ст л.
Чеснок – 1 зуб
Зеленый горошек – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Перец красный острый – по вкусу
Для кляра:
Мука – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Соль – 1/3 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Итак приступаем, сначала очистим картофель (вес очищенного картофеля 800 г) и небольшую морковь. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль. Варим до готовности.
Учтите, что морковь варится намного быстрее. Поэтому периодически проверяйте её готовность и минут через 5 можно доставать (она должна быть полуготовая). А картофель варим до полной готовности в течение 20-30 минут.
Когда сварится картофель, измельчаем его в пюре, которое затем немного солим и добавляем специи. Оставляем остужаться при комнатной температуре.
Луковицу порежем кубиками, берем сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности.
Морковь порежем кубиками, и порежем кубиками небольшой помидор, грамм 50.
Кладем к картофелю лук, морковь, помидоры, 2 столовые ложки консервированной кукурузы, 2 ст.л. зеленого горошка.
Через пресс для чеснока пропустим 1 зубчик чеснока. Добавим соль, черный перец, красный острый перец, по желанию можно добавить зелень. Перемешиваем.
Возьмем панировочные сухари или приготовим их сами. Хлеб порежем кубиками кладем на противень и подсушиваем в духовке до золотистого цвета, теперь пробиваем блендером.
Приготовим кляр - в миску кладем 3 ст.л. муки, соль 1/3 ч.л., вливаем воду 150 мл. Перемешиваем.
Из картофельно-овощной массы формируем котлеты, опускаем в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.
Так формируем все котлеты.
Теперь обжариваем на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. По желанию можно запечь в духовке.
Готовые котлетки переложить на сервировочное блюдо, украсить листьями петрушки и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления котлет "по-индийски"
Овощные вегетарианские котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса или тем, кто постится - это вкусно и полезно! Приготовить такие
Если ищите, что приготовить из баклажанов, попробуйте котлеты из баклажанов в картофельной панировке по этому рецепту. Такие овощные котлеты получаются очень
Предлагаю вам приготовить нежнейшие котлетки без грамма мяса. Готовятся они очень просто и получаются очень вкусными, сытными. Такие котлетки прекрасный вариант для
Вас также заинтересует:
Комментарии (0)