Рыбный пирог с картошкой "Сумка шкипера" - пошаговый рецепт
Представляем вам интересный, сытный и очень вкусный пирог "Сумка шкипера" для любителей рыбной кухни! Кто сейчас соблюдает пост — тоже найдёт данное блюдо весьма интересным. Рецепт пирога не сложный, вы легко приготовите его полчаса, ну и 30-40 минут понадобится на выпечку. В общем, если у вас есть час времени - то вкуснейший сытный ужин порадует всю семью или украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
Тесто слоеное (готовое) - 500 г
Рыба (филе судака) - 200 г
Картофель - 3 шт.
Укроп свежий - 50 г
Петрушка свежая - 50 г
Лук зеленый - 100 г
Масло растительное (можно оливковое) - 40 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Перец черный - 1 щепотка (по вкусу)
Слоеное постное тесто можно приготовить и самим. Смешайте муку - 300 г, масло оливковое (или растительное) - 100 мл, воду - 100 мл и немного соли и замесите тесто.
Приготовление:
Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Зеленый лук, укроп, петрушку вымыть и мелко нарезать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Должен получиться прямоугольник 30х40 сантиметров, лишнее тесто обрезать и отложить в сторону.
На середину теста выложить рыбу, посолить и поперчить.
Посыпать луком.
Сверху посыпать укропом, петрушкой и сбрызнуть зелень растительным маслом (кто любит - оливковым).
Аккуратно выкладываем кружочки картофеля и слегка солим.
Концы теста соединить и защипнуть, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
Из оставшегося теста сделайте фигурки рыбок, для украшения пирога.
Пирог выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или маргарином. Смазываем желтком. Если вы поститесь, то вместо яйца для обмазки пирога можно использовать подслащённую воду, разбрызгав её из пульверизатора.
Ставим пирог в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Получается очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!
