Постное печенье с яблоком и изюмом
Постное печенье принципиально отличается от обычного. В нем нет яиц, сливочного масла и молочных продуктов. А вот добавить яблочко и изюм можно и даже полезно! Изюм – один из самых популярных ингредиентов в выпечке, постное печенье не исключение. Он внесет новые нотки вкуса, добавит сладости. Изюм содержит большое количество фруктозы и глюкозы, в отличие от сахара, они не такие вредные и калорийные.
Ингредиенты
- горсть изюма;
- 1 крупное яблоко;
- 200 мл яблочного или виноградного сока;
- 50 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка соды;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 70–90 г сахара;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли;
- 200–250 г муки.
Приготовление:
Замочите изюм в горячей воде на 5 минут. Нарежьте очищенное яблоко мелкими кубиками.
Смешайте сок, масло и соду, погашенную лимонным соком.
Отдельно соедините сахар, ванилин, соль и муку.
В мучную смесь добавьте жидкие ингредиенты, яблоко и изюм и тщательно перемешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки. Ложкой выложите тесто и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.
Приятного аппетита!
