Постное печенье без молока и яиц - просто и быстро
Идет пост, а значит многие продукты нельзя употреблять. От многого вида печенья придется отказаться, так как тесто содержит яйца, которые в пост употреблять нельзя. Можно поискать постное печенье в магазине, но вкуснее и полезнее будет испечь дома постное песочное печенье на растительном масле без яиц и с крахмалом на радость всем родным и близким.
Ингредиенты:
- 100 мл воды
- 75 мл растительного масла
- щепотка соли
- 1 п. ванильного сахара
- 100 гр сахара
- 1 ч.л разрыхлителя
- 70 гр картофельного крахмала
- 200 гр муки + 50 гр муки на подпыл и вымешивание
Приготовление:
Шаг 1
Для начала нам требуется замесить постное песочное тесто.
В миску выливаем воду, добавляем растительное масло, щепотку соли, ванильный сахар, обычный сахар и все размешиваем.
Добавляем половинку всей массы муки и крахмал, вымешиваем
Остаток муки смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто, вымешиваем.
Шаг 2
В тесто для постного печенья можно добавлять наполнители: какао, кофе, изюм, цукаты. Чтобы получить печенье с апельсиновым или лимонным вкусом, в него надо добавить цветную цедру, натертую на мелкой терке в количестве двух чайных ложек.
Шаг 3
Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2-3 мм или чуть больше, и придаем будущим печеньям нужную форму. Если раскатать потоньше, то печенье получится рассыпчатым и хрустящим. Если потолще - более пышным и мягким.
Чтобы получить рулетики, надо нарезать полоски длиной 15 см и шириной 2-3 см, которые скручиваются в небольшой рулет. При этом полоски можно промазать медом, чтобы получилось медовое печенье.
Можно придать форму круга, вырезав печенье при помощи стакана, но удобнее и красивее пользоваться специальными формами для формовки печенья.
Шаг 4
Формованные печенья выкладываем на пергаментную бумагу для выпечки или смазанный растительным маслом противень, и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Печеньки будут готовы через 15 минут, помните о времени и не дайте им подгореть!
