Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Церковные посты / Овощи

    20 рецептов вкусных постных блюд! (салаты, супы, запеканки, закуски, десерты)

    88 423

    1:502

     

    1:507

    Предлагаемые ниже постные блюда помогут без проблем, вкусно пережить эти трудные для христианина дни!

    1:699

     

    1:704
    Помните, что основа поста – не изнурение тела, а воздержание от обильной пищи, поэтому соблюдение православных правил каждый соизмеряет со своими силами и состоянием здоровья. Монастырские повара говорят, что постное меню не должно слишком сильно отличаться от привычного – пусть это будут знакомые фаршированные перчики, итальянская паста (без яиц), борщ, щи, вареники или плов, но только вегетарианские.

     

    1:1459

    ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

     

    1:1502



     

    2:508
    Овощи, предназначенные для винегрета, взять примерно в равном количестве.
    Свеклу вымыть, сварить, не очищая, с добавлением уксуса, охладить и очистить.
    Картофель тоже сварить в кожуре. 
    Соленые огурцы очистить от грубой кожицы. Квашеную капусту промыть.
    Репчатый лук нарезать кольцами, капусту мелко нашинковать, а картофель и свеклу порезать кубиками. 

    Приготовленную свеклу полить растительным маслом, добавить остальные овощи и перемешать. 
    Готовую горчицу растереть с сахаром, солью, добавить разведенный уксус и полить этой заправкой винегрет.

     

    2:1552



    САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ И ХРЕНОМ

     

    2:73
     

     

    3:586
    Ингредиенты:
     - 200 г тыквы,
     - 200 г яблок,
     - 20 г хрена,
     - 1 морковь,
     - лимонная кислота и сахар по вкусу.

     

    3:800
    Приготовление      
    Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать. 
    Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.

     

    3:1141

    САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ

     

    3:1181
     

     

    4:1694



    Ингредиенты:
     - 1,5 стакана фасоли,
     - 1 соленый огурец,
     - 1 яблоко,
     - 1 небольшая луковица,
     - 100 г растительного масла,
     - 1 ч. ложка горчицы,
     - 1 ч. ложка красного перца,
     - черный перец по вкусу,
     - соль,
     - зелень петрушки.

     

    4:446
    Приготовление      
    Фасоль сварить в подсоленной воде и охладить. Для того чтобы она быстрее разварилась, к воде можно прибавить чайную ложку без верха сахара. 
    В охлажденную фасоль добавить нарезанные кубиками соленый огурец, яблоко, лук, растительное масло, горчицу, черный перец, соль, красный перец и зелень петрушки.

     

    4:1053

    САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ

     

    4:1137

    5:1645

     

    5:6
    Ингредиенты:
     - 1 соленая сельдь,
     - 2 картофелины, 
     - 2-3 яблока,
     - 1 луковица,
     - 3/4 стакана фасоли,
     - 2-3 ст. ложки растительного масла,
     - горчица,
     - зеленый лук,
     - сахар,
     - перец,
     - уксус,
     - соль по вкусу.

     

    5:437
    Приготовление      
    Фасоль замочить в воде на 12 часов и отварить. Сельдь вымочить, отделить филе, картофель отварить. 
    Филе сельди, картофель, яблоки, лук и фасоль мелко нарезать, соединить и перемешать. 
    Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, перец, горчицу. 
    Посыпать нарезанным зеленым луком.

     

    5:1018

    САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И МЕДОМ

     

    5:1109

     

    6:1620



    Ингредиенты:
     - 4 моркови,
     - 4 ст. ложки дробленых грецких орехов,
     - 2 ст. ложки сиропа шиповника,
     - 2 ст. ложки лимонного сока,
     - 4 ст. ложки меда.
    Приготовление      
    Морковь натереть на мелкой терке, смешать с толчеными грецкими орехами и медом. 
    Добавить сироп шиповника, лимонный сок и еще раз перемешать.

     

    6:604

    САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЦАМИ

     

    6:664
     

     

    7:1177
    Ингредиенты:
     - 2 свеклы,
     - 2 соленых огурца,
     - 1 луковица,
     - соль,
     - сахар,
     - тмин,
     - растительное масло,
     - сок лимона.
    Приготовление      
    Испечь свеклу, очистить, натереть на терке. Соленые огурцы (без кожуры) нарезать мелкими кубиками. 
    Все перемешать, приправить солью, сахаром, тмином, растительным маслом, выдавить сок лимона и посылать колечками репчатого лука.

     

    7:1914



    ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ

     

    7:40
     

     

    8:553
    Сырую свеклу и морковь потереть на терке и потушить с подсолнечным маслом. 
    Добавить обжаренный лук с томатом, соль, сахар, перец. Остывшую икру смешать с толченым чесноком. 

    В ту же икру вместо томата можно положить грибы (сухие, вымоченные, отваренные, измельченные и обжаренные с луком). В этом случае чеснок добавлять не обязательно.

     

    8:1184

    ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

     

    8:1274
     

     

    9:1787



    Свеклу запечь или отварить, очистить, натереть на крупной терке.
    Добавить измельченные тыквенные семечки, толченый чеснок, заправить майонезом или растительным маслом. 
    В эту закуску хорошо идет тертый плавленый сырок, если ее давать в пост детям или больным.

     

    9:492

    РЕДЬКА С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

     

    9:545

    10:1051

     

    10:1056
    Ингредиенты:
     - 160 г редьки,
     - 20 г репчатого лука,
     - 20 г подсолнечного масла,
     - 20 г зеленого лука, соль.
    Приготовление      
    Лук тонко нашинковать и слегка обжарить на подсолнечном масле. 
    Редьку натереть на крупной терке или нашинковать тонкой соломкой, заправить солью, добавить обжаренный лук и посыпать зеленью.

     

    10:1675

    ЩИ ЛЕНИВЫЕ ГРИБОЕДОВСКИЕ

     

    10:57
     

     

    11:570
    Ингредиенты:
     - 50 г сушеных грибов,
     - 400 г свежей капусты,
     - 1 луковица,
     - 1 репа,
     - 1 морковь,
     - 1 корень петрушки,
     - 4-5 картофелин,
     - 3 ч. ложки муки,
     - 2 ст. ложки растительного масла,
     - зелень,
     - соль.
    Приготовление      
    Сушеные грибы отварить в подсоленном кипятке и мелко нашинковать. 
    В отдельную кастрюлю положить свежую капусту, разрезанную на несколько кусков, мелко нарезанные коренья (лук, репу, морковь, петрушку), влить около 1,5 л горячей воды, посолить и варить до мягкости. 
    Затем прибавить нарезанный сырой картофель, подготовленные грибы и грибной отвар, муку, поджаренную в растительном масле, довести до кипения и варить еще 15-20 минут. 
    Готовые щи посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

     

    11:1937



    ЩИ МОНАСТЫРСКИЕ

     

    11:40
     

     

    12:553
    Ингредиенты:
     - 400 г свежей белокочанной капусты,
     - 2 некрупные репы,
     - 2 моркови,
     - 1 луковица,
     - 4 картофелины,
     - 4 зубчика чеснока,
     - 1 л воды,
     - соль по вкусу.
    Приготовление      
    В кипящую соленую воду опустить нарезанные дольками морковь, репу, нарезанный полукольцами лук и мелко нашинкованную капусту. 
    Проварить 20-30 минут, добавить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности примерно 20 минут. 
    В конце варки добавить измельченный чеснок. 
    Готовые щи употреблять без сметаны и масла.

     

    12:1536



    СУП ОРЕХОВЫЙ С ФАСОЛЬЮ

     

    12:52

    13:560

     

    13:567
    Ингредиенты:
     - 1/2 стакана фасоли,
     - 2-3 картофелины,
     - 2 луковицы,
     - 2 моркови,
     - 1/2 стакана толченых орехов,
     - 1 лавровый лист,
     - перец,
     - соль,
     - растительное масло.
    Приготовление      
    Фасоль замочить и отварить с картофелем, добавить лавровый лист. Лук и морковь припустить на растительном масле и заправить суп. 
    Толченые орехи соединить с перцем и добавить в суп.

     

    13:1304

    СУП ГОРОХОВЫЙ С КРУПОЙ

     

    13:1357

    14:1863



     

    14:4
    Ингредиенты:
     - 120 г лущеного гороха,
     - 30 г перловой крупы,
     - 40 г репчатого лука,
     - 40 г растительного масла,
     - соль.
    Приготовление      

    Горох и перловую крупу перебрать, хорошенько промыть, залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения и варить на небольшом огне. Репчатый лук мелко порубить, обжарить в растительном масле и добавить в суп за 10-15 минут до готовности.

    14:741

     

    14:746

    Картофельная запеканка с грибами постная

     

    14:834

    15:1340

     

    15:1345

    Ингредиенты (на 8 порций):

    15:1398

    Картофель - 1-1,5 кг

    15:1435

    Шампиньоны - 0,5 кг

    15:1472

    Лук - 2-3 шт.

    15:1496

    Помидоры - 2-3 шт.

    15:1530

    Постный майонез

    15:34

    Растительное масло

    15:75

    Соль

    15:89

    Перец

    15:105

     

    15:110

    Приготовление:

    15:145

    Варим картофель, готовим из него пюре с добавлением овощного бульона, в котором варилась картошка.

    15:331

    Грибы с луком обжариваем на растительном масле, остужаем, измельчаем в мясорубке (я просто порубила ножом). Солим, перчим. Включаем духовку. Пусть греется.

    15:617

    Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.Затем выкладываем на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля. На картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров и на них выкладываем последнюю часть картофеля. Последний слой смазываем постным майонезом. Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.

    15:1399

     

    15:1404

    Голубцы постные 

     

    15:1447

    16:1953



     

    16:4

    Ингредиенты:

    16:36

    Капуста белокочанная - 1 шт (небольшой вилок).

    16:123

    Рис - 2/3 стакана

    16:156

    Лук - 1-2 средние головки

    16:204

    Морковь - 1 шт.

    16:234

    Шампиньоны - 200-300 гр.

    16:276

    Помидоры - 2 шт.

    16:308

    Чеснок - 3 зубка

    16:341

    Зелень - по вкусу

    16:377

    Томат-паста - 2 ст.ложки

    16:424

    Растительное масло - 4-5 ст.ложек

    16:487

    Соль, перец - по вкусу

    16:531

    Вода - 2,5-3 стакана.

    16:569

     

    16:574

    Приготовление

    16:608

    1. Кочан капусты вымыть, разобрать на листья, которые опускать в кипяток на 3 минуты по очереди, чтоб они стали мягкими. Погружать не более 3 листьев одновременно. А еще очень удобно, вырезав кочерыжку и налив в образовавшуюся воронку немного воды, поставить капусту в микроволновку на 10-15 минут. Охладить.

    16:1166

    2. У каждого листа срезать или отбить деревянным молоточком утолщения.

    16:1300

    3. Рис промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Слить воду.

    16:1457

    4. Грибы вымыть, разрезать на 4-8 частей.

    16:1532



    5. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.

    16:156

    6. Чеснок очистить и растолочь в ступке или выдавить.

    16:257

    7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

    16:342

    8. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. 9. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

    16:516

    10. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до румяности. 11. Добавить к луку морковь и шампиньоны и обжарить вместе минуты 3-4.

    16:779

    12. Смешать лук с морковью и грибами, рис, помидоры, чеснок, рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

    16:1011

    13. На капустные листья класть по 1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы.

    16:1160

    14. Сформованные голубцы обжарить на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

    16:1342

    15. Залить голубцы с грибами водой с разведенной томатной пастой. Посолить по вкусу.

    16:1499



    16. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

    16:106

    17. Убавить огонь и варить 30 минут.

    16:172

    18. Постные голубцы с грибами можно подавать с постным майонезом.

    16:294

     

    16:299

    Запеканка рисовая с грибами

     

    16:363

    17:869

     

    17:874

    Продукты:

    17:899

     - 300г риса,

    17:924

     - 200г отваренных грибов,

    17:974

     - 100г репчатого лука,

    17:1018

     - 100г моркови,

    17:1049

     - 50г растительного масла,

    17:1102

     - зелень, соль по вкусу.

    17:1151

     

    17:1156

    Приготовление:

    17:1191

    Лук очистить и нашинковать, морковь вымыть, почистить и протереть на крупной терке.

    17:1349

    Подготовленный лук и морковь пассировать на растительном масле 3-5 минут. Отваренные грибы пропустить через мясорубку.

    17:1572

    Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и промыть. Смешать рис, грибы и пассерованные овощи, посолить и поперчить, перемешать, посыпать зеленью и выложить в форму для запекания.

    17:371

    Запекать в духовке до подрумянивания.

    17:446

     

    17:451

    Каша рисовая с тыквой без масла

     

    17:521

    18:1027

     

    18:1032

    Продукты:

    18:1057

     - 500 г тыквы,

    18:1085

     - 200 г риса,

    18:1111

     - 400 г соевого молока,

    18:1156

     - 400 г воды,

    18:1182

     - 2 ст.ложки сахара,

    18:1223

     - соль по вкусу.

    18:1258

     

    18:1263

    Приготовление:

    18:1297

    Рис перебрать, промыть и залить кипящей водой так, чтобы вода на 2 см покрывала крупу, и плотно закрыть крышкой.

    18:1504



    Когда рис разбухнет, добавить соевое молоко, поставить его на слабый огонь и варить рис до готовности.

    18:191

    Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и посыпать сахаром. Когда тыква даст сок, поставить ее на слабый огонь и варить до мягкости.

    18:455

    Затем тыкву нужно перемешать с отваренным рисом и довести до кипения.

    18:588

     

    18:593

    Шоколадный кекс абсолютно постный, но очень вкусный!

    Кто сказал, что во время поста нельзя лакомиться вкусненьким к чаю? Этот кулинарный рецепт докажет вам обратное: кушайте вкусно во время поста! Постный, очень нежный и не очень калорийный кекс.... шоколадный, очень мягкий, чуть влажный, вкусный-вкусный!

    18:1159

     

    18:1164

    19:1670



     

    19:4

    Ингредиенты:

    19:35

     - 200 гр. муки

    19:63

     - 30-50 гр. хорошего какао (зависит оттого, насколько шоколадным вы хотите сделать кекс)

    19:225

     - 80-100 мл. растительного масла

    19:285

     - 100-120 гр. сахара

    19:321

     - 1,5 ч.л. разрыхлителя

    19:366

     - пакетик ванильного сахара

    19:424

     - 300 мл. воды

    19:452

     

    19:457

    Приготовление:

    19:491

    Смешайте все сухие ингредиенты, муку просейте с разрыхлителем, добавьте масло и воду, тесто должно литься, по консистенции, как сметана.

    19:745

    Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пекарской бумагой. Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут, в зависимости от формы. 

    19:1014

     

    19:1019

    Вкусный завтрак в пост - оладьи! (без яиц и молока)

    Оладьи приведут вас в полнейший восторг - пышные, легкие, в меру сладкие!

    19:1252

     

    19:1257

    20:1763



     

    20:4

    Ингредиенты:

    20:35

     - 2 ст муки

    20:60

     - 310 мл воды

    20:87

     - 1 ч л сухих дрожжей

    20:130

     - 1/2 ч л соли

    20:158

     - 2 ст л сахара

    20:190

     - растительное масло для выпечки

    20:257

     

    20:262

    Приготовление:

    20:297

    Смешать продукты в той очередности,в которой они написаны(без масла!) Накрыть и убрать в теплое место на час.

    20:499

    Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

    20:595

    Разогреть сковороду,налить немного масла,нагреть.

    20:693

    Пекла на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.

    20:806

    Подавала с медом. 

    20:844

     

    20:849

    21:1355

     

    21:1360

    Манка по Похлебкину + мусс манно-клубничный

     

    21:1451

    22:1957

     

    22:4

    Ингредиенты:

    22:34

     - 300 г манной крупы

    22:74

     - 50 мл растительного масла (лучше оливковое)

    22:161

     - 1 л кипящей воды

    22:199

     - соль,сахар по вкусу

    22:244

     

    22:249

    Соус:

    22:265

    свежемороженая клубника с сахаром

    22:334

     

    22:341

    Приготовление:

    22:375

    На сковороду влить 50 мл растительного масла, всыпать 300 г манки и прогреть,помешивая.Влить кипяток и мешать, пока вода не впитается, минуты 3. Подсыпать сахар,соль. Накрыть крышкой на 15 минут

    22:725

     

    22:730

    Соус

    22:746

    Разморозила клубнику,размяла и перемешала с сахаром по вкусу.

    22:864

     

    22:869

    В манку влить клубничный соус и взбить блендером.

    22:964

    Форму выложить пленкой,выложить мусс и отправить в морозилку на 15 минут. Опрокинуть формочку,снять пленку.

    22:1165

    Эта каша манная мне кашу совсем не напомнила - что-то совершенно другое, необычное, очень ребенку понравилась. Ну угодила всем!

    22:1402

     

    22:1409
    • Не нравится
    • +77
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Календарь питания по дням во время Великого поста на 2016 год

    Календарь питания по дням во время Великого поста на 2016 год

      Великий пост в 2016 году с 14 марта по 30 апреля. Соблюдаем Великий пост: от физического очищения к духовному   Великий пост - самый строгий и
    Что такое Великий пост и в чем его смысл ?

    Что такое Великий пост и в чем его смысл ?

      Не знаю, право, будет ли эта тема интересна многим, она не развлекательная. Но если найдется даже несколько человек, которым эта информация будет полезна,

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. как всё вкусно, особенно салатики, ням ням просто,беру на заметку своих побалую


    2. 025ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ЗА ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВЗЯЛА СЕБЕ В КОПИЛОЧКУ 068 


    3. На здоровье, девочки!!!! 004 


    4. То, что надо!

      002

      021


    5. Все скопировала, спасибо огромное!!!!Салаты -это такая прелесть, да и десерт тоже супер!!!Думала-это Ируся подготовила, а это Лена нам такой подарочек приготовила, молодец! Интересно сама то что-нибудь съешь из предложенного?


    6. Обязательно, Ириш!!!  На удивление- много вкуснятины, которую и я ем!!!017


    7. Спасибо Леночка 021 очень вкусные салатики.010


    8. Какие вкусняшки! Спасибо!047


    9. На здоровье, Вика!!!!015


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 37
    Пользователей: 0
    Гостей: 37
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc