Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Информация / Церковные посты

    13 постных рецептов в Рождественский пост

    21 659

    1:502

     

    1:507

    Вкусные постные блюда на каждый день и в праздник, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию, готовить совсем не так уж сложно.

    1:749

     

    1:754

    Общие принципы постного меню:

    1:816

    Напомним, что в период поста верующие едят только пищу растительного происхождения, исключая из рациона мясо, птицу, молочные продукты, яйца. Что касается рыбы и морепродуктов, то они разрешены в некоторые дни постов, а в некоторые запрещены; уточнить этот вопрос можно, прочитав тему "Календарь питания по дням".

    1:1394

     

    1:1399

    Рецепты постного меню

     

    1:1453

    Котлетки из гречки с грибами

     

    1:1519



    2:503

     

    2:508

    Во время поста многим особенно сложно отказаться от мясных изделий. Но, их вполне можно заменить таким блюдом, как гречневые котлетки. Они получаются не менее вкусными и сытными, нежели мясной стейк.

    Также можно делать различные салатики, и заправлять их вкусными постными соусами, например:
    Смешать мед, дижонскую горчицу и лимонный сок. Этой смесью залить салат из сырых растительных продуктов.

    Что понадобится:
    1. Полстакана гречневой крупы
    2. Одна морковка
    3. 100 гр грибочков (можно шампиньоны)
    4. Растительное масло 30-40 гр
    5. Соль для вкуса
    6. Перец молотый
    7. Две столовые ложки муки

    Исходя из составляющих этого блюдо, его можно готовить в те постные дни, когда разрешена горячая пища с добавлением растительного масла.

    Как готовить:
    1. Гречку варить 30 минут, посолив предварительно воду.
    2. Морковь почистить, потереть на мелкой терке.
    3. Лук порезать кубиками.
    4. Грибы почистить, нарезать.
    5. Лук и грибочки жарить не более 10 минут.
    6. В отдельной таре соединить гречневую крупу, морковку, лук с грибами.
    7. Из полученной массы руками сформировать круглые котлетки, масса хорошо лепиться.
    8. Затем котлетки присыпать мукой.
    9. Жарить котлетки на растительном масле 4-5 минут. Прожаривать с обеих сторон.

    2:2713



     

    2:4

    Салат из капусты «Пестрый»

     

    2:68

    3:578

     

    3:583

    Ингредиенты

    3:610

    Капуста белокочанная - 0,5 кг

    3:663

    Морковь - 1 крупная

    3:699

    Яблоко сладкое или кисло-сладкое - 1 штука

    3:777

    Перец болгарский - 1-2 штуки, лучше разноцветные

    3:865

    Свежий огурчик - один небольшой

    3:925

    Растительное масло, лучше пахучее, например горчичное

    3:1027

    Соль

    3:1038

    Тмин, арахис, пряная зелень - по желанию, это на любителя

    3:1142

     

    3:1147

    Способ приготовления

    3:1191

    Капусту тонко пошинковать; морковку натереть на крупной или специальной терке. Подсолить и помять, растирая руками, пока она не даст обильно сок. Если вам не нравится такой способ «умягчения» капусты, можете попробовать помять ее с помощью пестика или еще какого-нибудь приспособления, которое обычно используется для разминания картошки в пюре. Говорят, тоже получается.

    3:1875



    Когда капуста и морковь дадут сок, отставить их на четверть часа и заняться приготовлением остальных ингредиентов. Болгарский перчик тоненько нашинковать, огурчик порезать тонкими полукружиями, а яблоко - небольшими ломтиками.

    3:420

    Соединить все овощи, перемешать и заправить маслом. Значительно изменить вкус этого блюда помогут различные добавки. Можно, например, посыпать салат свежим укропом или кинзой, а можно - тмином или поджаренным и порубленным арахисом.

    3:848

     

    3:853

    Салат типа «Вальдорфского»

     

    3:916

    4:1422

     

    4:1427

    Ингредиенты:

    4:1455

    Сельдерей черешковый - 5-6 штук

    4:1512

    Зеленые сладкие яблоки - 2 крупных плода

    4:74

    Огурец - 1 небольшой

    4:112

    Салат листовой по вкусу (кроме не подходящей для этого руколы) - 2 хорошие горсти

    4:260

    Ананас консервированный или свежий - 3-4 шайбы

    4:345

    Сок ананаса (можно из банки) - пара ложек

    4:420

    Лимон - ломтик

    4:448

    Грецкие орехи - горсть

    4:491

    Растительное масло - пара ложек

    4:551

    Горчица, можно зерновая - полная чайная ложка

    4:636

     

    4:641

    Способ приготовления:

    4:686

    Сельдерей хорошо промыть щеточкой и почистить от кожицы и грубых волокон. Нарезать тонкими ломтиками поперек черешков. Ананас порубить или мелко порезать. Яблоки очистить от кожицы и середки и потереть крупно, сразу же сбрызнуть лимоном. Огурец тонко порезать или тоже натереть. Салат порвать руками довольно мелко. Смешать масло с ананасовым соком и горчицей и заправить салат. Посыпать орехами.

    4:1416

     

    4:1421

    «Оливье» с селедкой

     

    4:1470

    5:1978



     

    5:4

    Ингредиенты:

    5:32

    Отварной картофель - 6 средних клубней

    5:104

    Морковь вареная - одна довольно крупная

    5:179

    Огурцы маринованные - 2-3 крупных

    5:240

    Огурец свежий - 1 средний

    5:287

    Яблоко - 1 средних размеров

    5:338

    Салатный красный лук - 1 головка; можно заменить на стебель лука-порея

    5:467

    Горошек зеленый - стакан

    5:514

    Кукуруза консервированная - полстакана, по желанию

    5:610

    Сельдь крупная - 1 рыба или средняя упаковка пресервов «Сельдь в масле»

    5:742

    Зелень по вкусу

    5:773

    Лимон - ломтик

    5:801

    Горчица, можно зерненая - 1 чайная ложка с верхом

    5:891

    Растительное масло - 2 столовые ложки (можно взять масло из пресервов)

    5:1020

     

    5:1025

    Способ приготовления:

    5:1070

    Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, остудить в кожуре, затем почистить и порезать мелкими кубиками. Лук помельчить. Если вы выбрали порей, то порежьте его тонюсенькими кольцами. Огурцы порезать мелкими кубиками, яблоко потереть мелко. Сельдь очистить или вынуть из масла и порезать тоже довольно мелко, стараясь избегать попадания в салат косточек. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить слегка (не забывайте, что селедка соленая!). Масло из пресервов или обычное хорошо взбить вилкой с горчицей, добавить несколько капель лимонного сока. Заправить этим соусом салат и дать ему настояться. При желании посыпать нарубленной зеленью.

    5:2278



     

    5:4

    Салат с печенью трески «Филипповки»

     

    5:83

    6:591

     

    6:596

    Ингредиенты:

    6:624

    Печень трески - 1 стандартная банка

    6:690

    Черный тостовый хлеб

    6:731

    Салатный лук - 1 головка

    6:776

    Соленый огурец - пара штук среднего размера

    6:858

     

    6:863

    Способ приготовления:

    6:908

    Печень трески вынуть из банки, стряхнуть излишки масла и аккуратно разделить ножом или вилкой на небольшие кусочки. Хлеб порезать на небольшие греночки и хорошо подсушить их на сухой сковороде. Салатный лук порезать очень мелко, соленый огурец тоже помельчить, можно даже натереть на терке. Очень осторожно смешать все ингредиенты, при необходимости добавить ложку масла из банки.

    6:1609



     

    6:4

    Фаршированные кальмары

     

    6:59

    7:567

     

    7:572

    Это, думается, одно из самых эффектных постных рождественских блюд (то есть для Рождественского поста), которое может украсить новогодний стол тех, кто не хочет нарушать пост и в эту ночь.

    7:916

     

    7:921

    Ингредиенты:

    7:949

    Кальмары чищеные - 2 штуки

    7:998

    Рис длиннозерный- стакан

    7:1046

    Креветки варено-мороженые - 2/3 стакана очищенных

    7:1137

    Чеснок - 1 зубчик

    7:1169

    Томатная паста - 2 ложки; это для цвета.

    7:1241

    Можно добавить немного карри или шафрана.

    7:1320

    Растительное масло

    7:1358

    Креветки можно заменить стаканом овощей: нарезанного болгарского перца, натертой морковки, горошка, кукурузы и проч.

    7:1575

     

    7:4

    Способ приготовления:

    7:49

    Сварить рассыпчатый рис, вмешать в него ложку томата или немного карри, чтобы придать ему красивый цвет. Креветки очистить, порезать каждую на три части. Чеснок очень мелко порубить. Разогреть в глубокой сковороде масло и прогреть в нем чеснок, стараясь его не зажарить. Если не получилось, просто выловите его на блюдечко, он понадобится позже. В чесночном масле чуть-чуть припустить креветки, буквально минуту-полторы. Смешать с чесноком и с рисом. Нафаршировать рисом подготовленные кальмары. Положить их в кастрюлю или сотейник и залить горячей водой, вмешав в нее ложку томатной пасты или капельку карри для цвета. Варить на маленьком огне под крышкой 2 минуты.

    7:1265

     

    7:1270

    Голубцы с лососем

     

    7:1317

    8:1827



     

    8:4

    Ингредиенты:

    8:32

    Лосось натуральный - 1 банка

    8:85

    Рис - полстакана

    8:117

    Морковь - 2 небольших корнеплода

    8:178

    Капуста - необходимое количество листьев; можно использовать китайскую капусту.

    8:328

    Растительное масло

    8:366

    Томатная паста

    8:396

     

    8:401

    Способ приготовления:

    8:446

    Рис отварить до полуготовности с одной морковкой, натертой на самой мелкой терочке. Подготовить листья капусты: отобрать достаточно большие целые листики, срезать ножом грубые части, при необходимости слегка отбить. Если вы используете салат, то этого достаточно; листья белокочанной капусты необходимо опустить на минуту в кипящую воду. Лосось достать из банки, удалить кости и размять рыбу вилкой. Смешать с рисом. Этим фаршем начинить голубцы, свернуть конвертиками и потушить в глубоком сотейнике или невысокой кастрюле, залив соусом.

    8:1437

    Для соуса смешать с водой томатную пасту, сок из банки из-под лосося, растительное масло и тертую или порезанную кружочками вторую морковку. Это блюдо имеет множество вариантов. Например, можно не заворачивать начинку в листья капусты, а порезать капусту квадратиками, все смешать, залить тем же соусом и потушить. Можно взять другие консервы. Вместо рыбы, можно добавить к рису смесь овощей или даже просто жареный лук.

    8:2207



     

    8:4

    Овощи «Вкусные стручки»

     

    8:61

    9:569

     

    9:574

    Прекрасное постное блюдо на каждый день, недорогое и полезное.

    9:691

     

    9:696

    Ингредиенты:

    9:724

    Стручковая фасоль замороженная - 200 г

    9:794

    Шампиньоны замороженные - 200 г

    9:851

    Перец сладкий замороженный - 100 г

    9:913

    Растительное масло Чеснок - 1-2 зубчика, по желанию

    9:1006

    Лук - пол-луковицы, по желанию

    9:1062

    Соль

    9:1073

     

    9:1078

    Способ приготовления:

    9:1123

    Все овощи выложить в сотейник с растительным маслом, посолить и тушить под крышкой, пока цвет фасоли не изменится. При желании потом можно открыть крышку и слегка поджарить овощи. Некоторым нравится также посыпать блюдо перемолотыми сухариками и слегка поджарить уже с ними. Само собой, это блюдо можно приготовить и из свежих овощей, а не из мороженых. Но фасоль тогда надо предварительно отварить и порезать на небольшие кусочки.

    9:1914



     

    9:4

    Перловка «Сытная»

     

    9:50

    10:558

     

    10:563

    Ингредиенты:

    10:591

    Перловая крупа - стакан

    10:636

    Грибы сухие - горсть (можно заменить вешенками или шампиньонами, 300 г)

    10:764

    Растительное масло

    10:802

    Арахис - полстакана

    10:840

     

    10:845

    Способ приготовления:

    10:890

    Сухие грибы замочить. Свежие - вымыть и, если надо, почистить. Размоченные сухие грибы промыть, порезать и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Перловку промыть, засыпать в термос и залить кипятком на час. Затем вынуть в кастрюлю, добавить при необходимости кипятка, грибы и соль. Варить до готовности крупы - обычно около 30 минут. Готовую кашу приправить маслом и посыпать жареным арахисом. Вместо грибов или вместе с грибами можно приправить перловку любыми тушеными овощами или жареным луком.

    10:1822

     

    10:4

    Зразы морковные и свекольные

     

    10:70

    11:578

     

    11:583

    Обычно это блюдо пользуется популярностью у детей, поскольку оно получается довольно сладким.

    11:759

     

    11:764

    Ингредиенты:

    11:792

    Морковь - 2 крупных корнеплода

    11:849

    Свекла - 2 средних

    11:883

    Изюм без косточек - стакан

    11:933

    Курага - стакан

    11:963

    Манка - полстакана

    11:999

    Мука - 3-4 столовые ложки (или меньше)

    11:1066

    Соль

    11:1077

    Панировочные сухари

    11:1117

    Растительное масло

    11:1155

     

    11:1160

    Способ приготовления:

    11:1205

    Сварить морковь и свеклу, пропустить их (по отдельности!) через мясорубку или измельчить другим способом, например натереть на мелкой терке. Пропустить через мясорубку также курагу (если она жесткая - после предварительного замачивания). Смешать с небольшим количеством моркови. Это начинка для свекольных зраз.

    11:1778



    Изюм замочить - это начинка для морковных зраз. В свеклу и в морковь досыпать манку, чуть-чуть соли, перемешать и дать постоять. Если получившееся «тесто» не клеится, досыпьте муки, но не очень много. Из морковки формировать «лепешки», класть изюм, закрывать зразы и сразу же обваливать в сухарях. Так же формировать зразы из свеклы с начинкой из кураги и тоже панировать. Обжарить зразы на растительном масле до красивой корочки.

    11:782

     

    11:787

    Запеканка из картофеля с грибами

     

    11:860

    12:1368

     

    12:1373

    Ингредиенты:

    12:1401

    Картофель - 6 штук среднего размера

    12:1467

    Шампиньоны или вешенки - 300 г

    12:1521



    Лук - 1 большая луковица

    12:44

    Растительное масло

    12:82

    Соль

    12:93

     

    12:98

    Способ приготовления:

    12:143

    Картошку очистить и нарезать тончайшими кружочками. Лук нарезать тонкими полукружиями, грибы - небольшими кусочками. Посолить и потушить лук с грибами и с маслом. В смазанную маслом форму для запекания выложить, слегка присаливая, половину кружочков картофеля, на них - грибы с луком, накрыть также слоем картошки, тоже слегка посолить.

    12:759

    Все запечь в духовке при 150 градусах под фольгой до приготовления картошки, затем снять фольгу, увеличить температуру до 220 градусов и дождаться получения красивой корочки.

    12:1077

     

    12:1082

    Морковно-лимонный кекс

     

    12:1137

    13:1645



     

    13:4

    Нет сомнения, что в постное меню рецепты выпечки тоже должны входить. Ведь что-нибудь вкусное к чаю - это настоящее удовольствие для всей семьи.

    13:268

     

    13:273

    Ингредиенты:

    13:301

    Мука - 200 г

    13:321

    Морковь - 200 г

    13:347

    Оливковое (кукурузное) масло - 10 стол. ложек

    13:428

    Лимон - половинка среднего фрукта

    13:492

    Сахар - 1 стакан

    13:522

    Орехи грецкие - стакан очищенных (можно заменить цукатами или изюмом, а то и положить все вместе)

    13:700

    Сода - половина чайной ложки или меньше

    13:774

     

    13:779

    Способ приготовления:

    13:824

    Морковку очистить и очень мелко натереть. С половинки лимона снять цедру и измельчить ее. Из этой же половинки лимона выжать сок, небольшой частью погасить соду, остальное вылить в миску. Туда же налить стакан воды, масло, гашеную соду, всыпать муку и сахар и замесить тесто. Орехи подсушить на сковороде и порубить ножом. Добавить в тесто цедру и орехи (цукаты, изюм…), перемешать и выложить в смазанную маслом форму с таким расчетом, что тесто несколько поднимется в процессе выпекания. Запечь при 180 градусах в течение примерно часа. Готовность проверять лучинкой.

    13:1857

     

    13:4

    Сорбет ягодный

     

    13:44

    14:552

     

    14:557

    Ингредиенты:

    14:585

    Любые замороженные ягоды (можно, конечно, и свежие) - 400 г

    14:689

    Сахар - по вкусу, но обычно около стакана

    14:765

     

    14:770

    Способ приготовления:

    14:815

    Из литра воды и стакана (или больше, если хотите более сладкий десерт) сахара сварить сироп. Ягоды промыть, не размораживая, под струей холодной воды и высыпать в горячий сироп. Довести до кипения, размять ягоды и дать остыть под крышкой.

    14:1248

    Процедить остывший отвар в емкость для замораживания и поставить в морозилку. Каждые 15 минут извлекать емкость из морозилки и тщательно перемешивать мороженое вилкой, пока оно не приобретет желаемую консистенцию.

    14:1644



     

    14:4
    • Не нравится
    • +12
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Рождественский пост 2020 - календарь питания по дням

    Рождественский пост 2020 - календарь питания по дням

      Больше всего людей интересует в Рождественский пост календарь питания по дням. Ведь для каждого дня этого поста существует определенный порядок питания.  
    Рождественский пост - правила, история и смысл

    Рождественский пост - правила, история и смысл

      Каждый год 7 января православные верующие отмечают большой праздник – Рождество Христово. Этому периоду предшествует сорокадневный Рождественский пост. Когда

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 50
    Пользователей: 0
    Гостей: 50
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc