Новогодние закуски и десерты - оригинальные рецепты

 
Чтобы украсить новогодний стол, не нужно много времени и сил. Элементами декора могут стать даже несложные закуски. Блюда в виде снеговиков, новогодних елок, мультяшных животных создадут особую атмосферу волшебства и уюта в вашем доме.Таким вкусным украшениям будут рады не только дети, но и взрослые.

Мы решили поделиться с вами рецептами нескольких простых лакомств, которые просто сногсшибательно выглядят.

1. Закуска к шампанскому



Ингредиенты:

• Клубника
• Банан
• Маршмеллоу

Приготовление:
Вставьте зубочистку — и яркие новогодние шапочки готовы.
 
2. Елка из авокадо и красной икры
 

 
Ингредиенты:

• Авокадо
• Красная икра

Авокадо отлично сочетается с икрой по вкусу.
 
3. Новогодние бутерброды



Ингредиенты:

• Хлеб
• Зелень
• Красный помидор или красный перец
• Плавленый или творожный сыр — по вкусу

Даже обычные бутерброды можно превратить в украшение стола.
 
4. Снеговики из сыра



Ингредиенты:

• Сыр твердый («российский», гауда)
• Брынза (или творожный сыр)
• Чеснок
• Морковь
• Кокосовая стружка
• Перец черный горошком

Приготовление:
Натрите сыр, брынзу и чеснок. Перемешайте.
Для изготовления одного снеговика скатайте из полученной смеси 2 шарика разных размеров. Поместите их в морозильную камеру на 15 минут.
Обваляйте шарики в кокосовой стружке. Соедините их зубочистками и украсьте по своему усмотрению.
 
5. Бутерброды "Дед Мороз"
 

 
Ингредиенты:

Белый хлеб 8 – 10 кусоков

Зелень рукола или любая зелень

Соленый огурец 2 – 3 шт.

Вареные яйца – 3 шт.

Мини сладкий перец 3 – 4 шт. (зависит от размера перца)

Майонез

Кетчуп

Чёрные кунжутные семечки

Кремовый сыр филадельфия – 100 гр. (или любой кремовый сыр другой фирмы)

Чеснок – 1/2 зубчика

Укроп – 1 ст.л.

Приготовление смотрите в видео:

6. Фаршированные помидоры «Дед Мороз»
 

 
Ингредиенты:

• 10 помидоров
• 200 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. майонеза

Приготовление:
У помидоров срезать верхушки и удалить мякоть.
Сыр натереть на терке. Смешать с измельченным чесноком и майонезом.
Нафаршировать помидоры и накрыть верхушками. Сделать глазки из сушеных бутонов гвоздики и носики из зерен граната. Майонезом нарисовать бороду.

7. Закуска из фаршированных яиц "Пингвины"
 

 
Ингредиенты:

10-20 шт перепелиных яиц (берем сколько будет пингвинов)

0.5 баночки сардины (можно не брать)

1 шт морковь

20 шт маслин

майонез

зубочистки
 
Приготовление:

Яйца отварить. Разрезать пополам, вынуть желтки и поставить в отдельную посуду. К желткам добавить, сардину, растереть вилкой. Половинки начинить и сложить вместе (можно не начинать, а использовать целое яйцо)

Нарежьте морковь на толстые кружочки, вырезав небольшой треугольник, это будет «клювик» и «ноги». Клювики немного подрезать и вставить в отверстие маслины.

С помощью зубочистки соединить голову с туловищем и лапками. Маслины разрезать пополам - это будут крылья, и закрепить с помощью майонеза.

Можно ще сделать пингвинам «шляпу» из кончика сладкого перца, но это уже по вашему желанию))

 
 
8. Закуска "Рождественский венок"
 

 
Такая яркая и красивая на вид закуска станет настоящим украшением праздничного стола.
Вам понадобятся: любимые ингредиенты, например, разные виды сыра, оливки, помидоры черри, виноград, веточки зелени.
 
Приготовление: 
Сыр нарежьте кубиками, зелень промойте и обсушите.
Подготовленные продукты аккуратно выложите на красивое блюдо в виде венка.
Украсьте веточками свежей зелени.

9. Десерт безе "Елочки"

Ингредиенты:

Белок – 4 шт.

Сахар – 300 гр.

Щепотка пищевого красителя

Разноцветные посыпки для украшения

Приготовление:

Белки взбить до мягких пиков. На это потребуется 3-4 минуты.

Затем постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать белки до жестких пиков. Должна получится густая, немного вязкая масса, похожая на зефир.

Добавить в белковую массу пищевой краситель. С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить на противень с бумагой для выпечки пирожные в виде ёлочек. При желании, можно украсить елочки посыпкой. Поставить в духовку.

Сушить безе при температуре 75 градусов 70-90 минут. Когда безе начнет свободно отходить от бумаги - готово. Безе получаются снаружи хрустящие, а внутри мягкие и нежные, как крем.  

10. Закуска "Елочки с лососем и сыром"

Эти "Елочки" будут очень креативно и красиво выглядеть на вашем Новогоднем столе! Очень вкусная и быстрая закуска!
 
Ингредиенты :
2 яйца,
100 гр сыра,
красная рыба,
майонез,
тарталетки,
огурец,
морковь,
красная икра
 
Смотрите видео - как приготовить "Елочки с лососем и сыром"