ОВОЩНОЕ АССОРТИ "ЗИМНИЙ ВЕЧЕР"
ОВОЩНОЕ АССОРТИ "ЗИМНИЙ ВЕЧЕР"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры - три штуки
огурцы - две штуки
цветная капуста - 100 грамм
чеснок - 3 зубчика
болгарский перец - одна штука
морковь - одна штука
репчатый лук - четыре штуки
лавровый лист - одна штука
гвоздика - одна штука
зонтики укропа - две штуки
вода - 1 л
уксус 9 % - три столовых ложки
соль - две чайных ложки
сахар - одна чайная ложка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Лук и чеснок очистим от шелухи и помыть. У болгарского перца удалить плодоножку и серединку с семечками. Перец нарезать соломкой. Морковь почистить и нарезать кружками.
В чистые стерилизованные банки выложить укроп, зубчики чеснока, гвоздику и лавровый лист. Затем выложить в банку помидоры, огурцы, соцветия капусты, болгарский перец, морковь и лук.
В кастрюле соединить воду, соль и сахар. Все хорошо перемешать, вскипятить и варить 2 минуты. Дальше снимаем кастрюлю с огня, вливаем уксус и хорошенько перемешиваем. Приготовленный горячий маринад выливаем в банку с овощами. Накрываем банку крышкой, стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 10 минут и закатываем.
Укутываем банку кухонным полотенцем, переворачиваем дном вверх и даём остыть.
