Как приготовить роллы
21.02.2017 5 142 0

Как приготовить роллы "Мозаика"

Закуски и салаты
В закладки

1:502

 

1:512

Вам понадобится:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
Уксус рисовый 20 мл
Икра летучей рыбы (тобико)30 г
Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
Огурцы 100 г
Семга 60 г

 

1:838

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
Уксус рисовый 20 мл

 

1:1006
 0 этап

 

2:1521



Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

 

2:915

Ингредиенты 2-го этапа:

 

2:970

Икра летучей рыбы (тобико) 30 г

2:1027

Водоросли нори (большие листы) 1 шт.

2:1094

 

2:1104
 1 этап

 

3:1619



Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

 

3:402

Ингредиенты 3-го этапа:

Огурцы 100 г

3:470

 

3:480
 2 этап

 

4:995
Возьмите ровный огурец

 

4:1051
 3 этап

 

5:1566



и заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.

 

5:174
 4 этап

 

6:689
Перенесите ролл на разделочную доску,

 

6:772
 5 этап

 

7:1287
разрежьте его вдоль пополам

 

7:1352
 6 этап

 

8:1867
и еще раз пополам.

 

8:45
 7 этап

 

9:560
Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.

 

9:794
 8 этап
Ковриком приподнимите нори.

 

10:1368

Ингредиенты 10-го этапа:

Семга 60 г

10:1434

 

10:1444
 9 этап

 

11:1959



В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.

 

11:272
 10 этап

 

12:787
Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла

 

12:904
 11 этап

 

13:1419
и склейте ролл, прижав нори бамбуковым ковриком.

 

13:1521



 12 этап

 

14:514
У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края,

 

14:764
 13 этап

 

15:1279
и подать к столу с маринованным имбирем и васаби.

 

15:1382
Приятного аппетита!

 

15:1432
Для любителей пикантного - острый рис в баклажане
  Такое блюдо можно подать и на семейный ужин, и на праздничный стол! Выглядит необычно и эффектно, а уж на вкус - незабываемый! Попробуйте приготовить по нашему
Домашние роллы - самая подробная инструкция
  Моя подруга научилась вертеть роллы сама. Как-то, пригласив меня в гости, она наделала на троих такое количество роллов, что в ресторане подобный заказ обошелся бы в
Горячие закусочные рулеты из лаваша
Горячие закусочные рулеты из лаваша – невероятно простое и очень аппетитное угощение, которое будет прекрасно смотреться на вашем праздничном столе. Время на

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать