Роллы с огурцом в домашних условиях - пошаговый рецепт
Роллы с огурцом - это самая легкая в приготовлении еда японской кухни, их называют «норимаки». Они подойдут для семейного ужина или встреч с друзьями. Аппетитно, просто, вкусно, для любого случая! К тому же, роллы с огурцом - это отличное постное блюдо.
Ингредиенты:
Рис - 400 г
Нори - 6 г
Огурцы - 1 шт.
Соус Васаби - 15 г
Рисовый или виноградный уксус - 4 ст. л.
Вода - 250 мл
Приготовление:
Подготовьте все необходимые для этого ингредиенты.
Для приготовления роллов, можно взять специальный рис для суши - сумеси. А можно взять самый обычный круглозерный рис, будет не хуже.
Огурец вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и отрежьте с двух сторон кончики. Теперь разрежьте огурец (он должен быть с кожурой, желательно для этого брать молодой и очень свежий огурчик) по длине на четыре части. Все семена удалите. Теперь каждую часть разрежьте вдоль длинными соломинками. Толщина каждой не должна превышать одного сантиметра.
Промойте рис до чистой воды. Выложите его в кастрюлю добавьте воду в соотношении 1:1, поставьте на огонь. Когда вода закипит уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Хорошо если она будет прозрачной, тогда можно будет увидеть, когда вся вода впитается в рис. После этого дайте рису постоять под крышкой 10 мин. В это время уксус смешайте с солью и сахаром, немного нагрейте, помешивая добейтесь растворения сахара и соли. Залейте уксус в рис и перемешайте.
Расстелите лист нори на коврике-циновке, смачивая руки в уксусном растворе, для этого в мисочке с водой размешайте чайную ложку уксуса. Равномерно распределите рис по поверхности Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
Равномерно распределите рис по поверхности. Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
В центр нори выложите «колбаску» из риса, а по ней, смочив палец васаби, проведите тонкую линию.
Огурцы выложите на полосочку васаби.
Аккуратно, помогая ковриком-циновкой начните сворачивать ролл.
Рецептура рассчитана на 6 роллов по одной дольке огурца в каждом.
Разрежьте роллы с огурцом в домашних условиях острым ножом. У меня получилось 6 роллов.
Все, роллы постные с огурцом готовы, можно подавать к столу. С роллами подают соус васаби, маринованный имбирь и соевый соус.
Приятного аппетита!
