Салаты с жареной морковью и луком - рецепты для худеющих
Удивить домочадцев необычной комбинацией ингредиентов, хитросплетением вкусов гастрономических дуэтов и яркими красками ресторанной подачи могут салаты с жареной морковью и луком. Сочные овощи мягко дополняют вкусовые качества друг друга, интересно сочетаются с мясом, рыбой, сыром, фасолью и т.д.. Как приготовить удивительный салат правильно, с какими ингредиентами совмещать основной "морковно-луковый костяк" блюда, читайте в нашей статье.
Оптимальное решение для худеющих
Вариации салатов с жареной морковью и луком активно эксплуатируются диетологами, ведь основные компоненты легких блюд – витаминные обладатели небольшого количества калорий, питательные помощники народных лекарей.
Благодаря обилию полезных веществ морковь и лук помогут:
нормализировать обмен углеводов;
благоприятно повлиять на эмоциональный фон;
стабилизировать кровяное давление;
вывести скопившееся в организме шлаки и токсины.
Регулярное употребление этих продуктов также позитивно скажется на общем состоянии организма, повысит иммунитет.
Классический рецепт салата с жареной морковью и луком
Быстро, просто, дешево, пикантно, сытно... Все это - краткое описание диетического результата несложных кулинарных махинаций. Разбавить пеструю гамму вкусов можно с помощью специй (зиры, кориандра, тмина, паприки).
Используемые продукты:
430 г моркови;
1 репчатый лук;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки оливкового масла (для жарки).
Процесс приготовления:
Морковь нарежьте аккуратными дольками, лук – ломтиками, петрушку мелко нашинкуйте.
Лук обжарьте на сковороде до полупрозрачности, добавьте к готовому ингредиенту морковь и петрушку.
Тщательно перемешайте содержимое сковороды. Приправьте солью, пряными специями.
Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока основные продукты не станут коричневыми.
Для большей пикантности вкуса добавьте свежевыжатого лимонного сока, несколько капель кислой приправы позитивно скажутся на вкусе и витаминных характеристиках блюда.
Салаты с жареной морковью и луком станут еще лучше, если добавить чеснока, болгарского перца, пекинской капусты. Жарьте ингредиенты с добавлением мягких сыров, например моцареллы.
Закуска с морковью, луком и курицей
Рецепт сытного яства для мясоедов Чем полезен следующий салат? Жареная морковь с луком и курицей создают не только ароматную кооперацию вкусов, но и положительно сказываются на самочувствии гурмана. Для большей питательности эксплуатируйте гастрономические возможности картофеля, чеснока.
Морковь содержит массивный арсенал микроэлементов, среди которых каротин, фосфор, магний.
Лук – полезный обладатель витаминов группы В, С.
Курица – источник калия, серы, натрия.
Используемые продукты:
8 маленьких картофелин;
4 средних морковки;
4 куриных ножки;
1 луковица;
1 красный перец;
1 веточка розмарина;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки оливкового масла.
Из специй используйте соль, розмарин, пикантный карри, орегано, майоран.
Вкусовой потенциал курицы раскроет щепотка молотой куркумы, тимьян.
Процесс приготовления:
Сначала нагрейте духовку до 210 градусов, поместите картофель на противень и запекайте в течение получаса.
Когда картофель остынет, разрежьте податливые клубни на две половины, отложите.
Между тем нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, приправьте куриные ножки, обжаривайте мясо с каждой стороны по 7-8 минут.
Добавьте оставшееся масло в сковородку вместе с чесноком, луком, красным перцем и нарезанным розмарином и жарьте, помешивая, на протяжении 2 минут.
Морковь и лук нарежьте хаотичными ломтиками, приправьте солью и перцем, отправьте овощную смесь на сковородку.
Цыпленка уложите в сковороде среди овощей, разбросайте веточки розмарина сверху и поджаривайте, пока курица не приготовится, а овощи не приобретут золотисто-коричневый оттенок.
Такой салат с жареной морковью и луком послужит и основным блюдом, для меньшей его калорийности измените количество мяса, а вместо куриных ножек используйте ломтики филе.
Грибная версия салата из жареной моркови с луком
Сочный салат с грибами, жареным луком и морковью станет еще лучше, если разбавить привычную комбинацию продуктов новыми витаминными элементами. Блюдо легко станет частью рациона худеющих, обрадует вегетарианцев сытностью и овощным набором полезных компонентов.
Используемые продукты:
120 г брокколи;
110 г шампиньонов (шиитаке);
90 г цветной капусты;
2 больших моркови;
1 головка крымского лука;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки оливкового масла.
В качестве вкусовой заправки используйте белое вино, рисовый уксус.
Одна столовая ложка алкогольного напитка добавит блюду изысканного аромата, насытит продукты яблочными и янтарными кислотами, подчеркнет естественные вкусы овощей, полностью раскрыв их гастрономический потенциал.
Процесс приготовления:
Лук разрежьте пополам, нашинкуйте половинки ароматного ингредиента на изящные полоски.
Порубите чеснок на ломтики, перемешайте компоненты вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью, обжаривайте на сковороде на протяжении 4-7 минут.
В это время нарежьте брокколи и цветную капусту на мелкие цветочки, морковь – тонкими полосками, грибы – крохотными ломтиками. Тщательно перемешайте ингредиенты вместе, добавьте к практически готовому луку и чесноку, готовьте в течение 5-8 минут.
Диетические компоненты перемешайте друг с другом, добавьте специй и рисового уксуса.
Чем так хорош этот салат? Курицы, грибы, жареная морковь, лук, аппетитные кусочки брокколи и цветной капусты обладают минимальным набором калорий, но каждый из ингредиентов насытит человеческий организм арсеналом белков и витаминных микроэлементов.
Сладкий салат из моркови с медом и лимоном
Вкусный, сочный полезный и быстрый в приготовлении салат. Это отличный десерт или полдник для всей семьи.
Ингредиенты:
Морковь – 1-2 шт (200гр)
Грецкий орех – 50 гр.
Сок лимона – 2-3 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Подробнее смотрите в видео:
