Как приготовить манты без мантоварки и пароварки - 2 способа + видео
20.11.2022 361 0

Как приготовить манты без мантоварки и пароварки - 2 способа + видео

Закуски и салаты / Мясо
В закладки

 

1:506

 

1:513

Простые рецепты приготовления мантов достались нам от многих народов Средней и Центральной Азии , Турции, Монголии и других стран. Манты – это блюдо из мелко нарубленного мяса, которое заворачивается в тонко раскатанное тесто и затем готовится на пару. Раньше для этого обязательно требовалась специальная мантышница, но теперь многие хозяйки знают, как можно обойтись и без неё. Мы подскажем вам 2 таких способа. Эти варианты на тот случай, если вы редко готовите манты и нет необходимости покупать мантоварку или пароварку. 

1:1482

 

1:1487


 
Ингредиенты:
Говядина  — 500 Грамм
Лук репчатый  — 350 Грамм
Зелень  — По вкусу
Соль  — 1/2 Чайных ложки
Специи молотые  — 1 Чайная ложка (перец черный, кориандр, зира)
Сливочное масло  — 70 Грамм
Вода  — 170 Миллилитров (в тесто)
Соль  — 1/2 Чайных ложки (в тесто)
Яйцо  — 1 Штука (в тесто)
Мука  — 2,5-3 Стакана (в тесто)
 
Приготовление:
 
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
 

 
Говядину порежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
 

 
Репчатый лук очистите, порежьте мелко ножом. Не стоит перекручивать лук на мясорубке, в этом случае он пустит много сока и фарш будет горчить.
 

 
Добавьте рубленую зелень, соль, специи (у меня в равных пропорциях черный молотый перец, кориандр, зира).
 

 
Перемешайте тщательно фарш, затяните пленкой пищевой и отставьте пока в сторону.
 

 
Просейте муку в миску, добавьте соль, перемешайте, сделайте углубление в центре. Влейте воду и добавьте яйцо. Начните замешивать тесто ложкой, как только мука увлажнится, переходите на рабочий стол.
 

 
Замесите тесто, плотное, упругое.
 

 
Отрежьте часть теста, остальное выложите в пакет, чтобы не сохло. Раскатайте тонко, порежьте на квадраты размером 10 на 10 см.
 

 
Выложите в центр каждого квадрата фарш, сверху по кусочку сливочного масла.
 

 
Соедините два противоположных уголка.
 

 
Теперь соедините оставшиеся два уголка, чтобы получился конвертик.
 

 
С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.
 

 
Повторите. У меня получилось 28 штук. Манты сформированы, можно готовить.
 

 
У меня нет мантышницы, поэтому показываю 2 способа, как приготовить манты без неё.

15:11563



 

15:4

Источник
 
Первый способ

15:60

 

15:65


 
Для него потребуется решетка, которая свободно помещается в кастрюлю. У меня решетка (диаметр 22 см, высота 8,5 см), которая шла в комплекте с микроволновкой, но по назначению я ее никогда не использовала (остужаю на ней выпечку или использую для приготовления мантов).

 

От пергамента для выпечки отрезаем кусок чуть больше самой решетки.

 

Пергамент сворачиваем и прорезаем ножницами.

 

В кастрюлю (у меня объем 8 литров) вливаем воду и устанавливаем решетку.

 

На решетку выкладываем надрезанный пергамент. Разрезы нужны для того, чтобы пар свободно проникал. Манты при варке могут прилипнуть к решетке, а вот к пергаменту никогда, значит тесто не порвется, и весь сок останется внутри мантов.

 

Размещаем манты на решетке, кастрюлю закрываем крышкой и варим (я всегда варю 40 минут). На такой решетке помещается 7 довольно больших мантов.

 

Ароматные манты готовы.

 

С помощью лопаточки поддеваем манты и вынимаем на тарелки. Бумага не прилепляется к мантам. Этот прием с бумагой можно использовать в мантоварках или пароварках.
 
 
 
Готовые манты перекладываем на тарелки и наслаждаемся вкусом.

 

25:7114





Второй способ

25:33

 

25:40


26:547

 

26:554

Для него никаких приспособлений не потребуется. Нам нужны любые овощи по вкусу. В высокую сковороду или жаровню выкладываем нарезанный лук (1 шт.) и раздавленные ножом зубчики чеснока (8 шт.). Солим и перчим.

 

Морковь (1 шт.) нарезаем соломкой и выкладываем в жаровню.

 
 
Добавляем нарезанные помидоры (2 шт.), снова немного солим и перчим.

 
 
На помидоры выкладываем нарезанный сладкий перец (½ шт.), лавровый лист и кусочки сливочного масла (30 г). Вливаем 100 мл воды. Овощи можно использовать разные.

 

Размещаем на овощной подушке манты, закрываем крышкой и варим на медленном огне 40-45 минут. Смотрим, если жидкость в овощах испаряется, еще добавляем немного воды.

 

Манты готовы. По желанию посыпаем зеленью и подаем с овощами. Овощи получаются ароматными, сочными с замечательным вкусом. Это очень вкусное блюдо.

31:4556



 

31:4



Приятного аппетита!

32:550

 

32:555

Видео рецепт приготовления

32:612

 

32:617

32:624

 

32:629


Источник

32:651

 

32:656

32:659
Постные хинкали - три рецепта
Постные хинкали - три рецепта
Постные хинкали - три рецепта
27.03.22 Церковные посты / Закуски и салаты
    Хинкали – традиционное национальное блюдо народов Кавказа (Грузии, Азербайджана, Дагестана и т.д.). Блюдо очень интересное и вкусное. Состоит из начинки, которая
Пирог с рыбой и рисом - отличный ужин для всей семьи
  Привычные ужины, состоящие из гарнира и мяса, вашим родным уже приелись? Испеките пирог-суфле с рыбой. Эта выпечка нереально вкусная, нежная, сочная, ароматная. Даже
Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки
Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки
Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки
15.02.20 Выпечка. Тесто / Закуски и салаты
    Каждой хозяйке хочется разнообразить рацион своей семьи. К блюдам, которые можно приготовить с запасом и несколько раз накормить ими домочадцев, относятся пельмени.

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать