Постные хинкали - три рецепта
27.03.2022 457 0

Постные хинкали - три рецепта

Церковные посты / Закуски и салаты
В закладки

 

1:504

 

1:509

Хинкали – традиционное национальное блюдо народов Кавказа (Грузии, Азербайджана, Дагестана и т.д.). Блюдо очень интересное и вкусное. Состоит из начинки, которая заворачивается в тесто и отваривается в воде или на готовиться пару. Настоящие хинкали готовятся с мясом. Мы предлагаем вам приготовить хинкали с постной начинкой - грибами, капустой или картофелем. Все равно они получатся сытными, вкусными и нежными!

1:1268

Постные хинкали можно приготовить из теста на воде с растительным маслом.

1:1406

 

1:1411

2:1915



 

2:4

Постные хинкали с грибами

2:58

 

2:63

Для теста:

2:86

— мука – 3 стакана

2:122

— холодная вода – 1 стакан

2:173

— масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки

2:267

— соль – 1 ч. ложка

2:303

 

2:308

Для начинки:

2:335

— грибы (вешенки или шампиньоны) – 600-700 г

2:412

— лук репчатый – 3 шт.

2:454

— чеснок – 2-3 зубчика

2:496

— зелень петрушки или кинзы – 1 большой пучок

2:582

— соль – по вкусу

2:617

— перец молотый – по вкусу

2:669

— масло растительное – 4 ст. ложки

2:734

 

2:739

Приготовление:

2:771

 

2:776

1. Заблаговременно охладите воду (она должна быть ледяной). Муку просейте в глубокую широкую миску.

2:958

2. В горке муки сделайте углубление, всыпьте соль, влейте растительное масло и подливая ледяную воду, замесите плотное упругое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. А пока приготовьте начинку.

2:1332

 

2:1337

3. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и подарьте на растительном масле до золотистого оттенка.

2:1521



4. Добавьте грибы, нарезанные пластинками, и тушите вместе, пока не испарится жидкость. Посолите, поперчите, добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу, и тушите, помешивая, еще полминуты. Затем снимите с огня, добавьте рубленуюзелень и перемешайте.

2:460

5. Поставьте начинку остывать, а сами приступайте к разделке теста.

2:584

 

2:589

6. Раскатайте тесто не очень тонким слоем, вырежьте кружки с помощью стакана, а затем каждый кружок раскатайте тоньше. Раскатывайте так, чтобы середина была плотнее, а края – очень тонкие.

2:933

7. На середину каждого кружка положите грибную начинку. Приподнимите края, защипнув в центре, и соберите тесто складочками. Полученный узелок плотно закрутите, получая хвостик.

2:1258

 

2:1263

3:1767



 

3:4

8. Бросайте хинкали в кипящую подсоленную воду хвостиками вниз. Осторожно помешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

3:224

9. После того, как хинкали всплывут на поверхность, пусть покипят минут 15, и можете вынимать шумовкой.

3:410

 

3:415

10. Подавайте постные хинкали с грибами, полив растительным маслом (лучше горчичным) и присыпав черным молотым перцем.

3:632

11. Есть хинкали нужно без вилки.

3:692

 

3:697

4:1201

 

4:1206

Возьмите рукой за хвостик, надкусите сбоку, выпейте сок (если будет), а затем съешьте весь хинкали. Хвостики можете оставить на тарелке.

4:1455

 

4:1460

Хинкали с грибами и капустой

4:1519

 

4:4

5:508

 

5:513

Ингредиенты:

5:541

Тесто постное (см.выше)

5:585

 

5:590

Начинка:

5:610

Капуста квашеная с морковью

5:664

Лук репчатый

5:690

Грибы сушеные

5:718

Масло растительное для жарки

5:774

 

5:779

Приготовление

5:810

Для начинки грибочки нарезаем.

5:869

Репчатый лук рубим и поджариваем на растительном масле.

5:974

Добавляем к луку подготовленные грибы и квашеную капусту.

5:1083

Тушим на медленном огне под крышкой до готовности, не солим.

5:1195

Начинку остужаем.

5:1230

 

5:1235

Тесто очень тонко раскатываем, нарезаем на кружочки диаметром с блюдце.

5:1369

В центр каждого – выкладываем начинку и защипываем складочками, как хинкали.

5:1513



 

5:4

Хинкали с картошкой

5:47

 

5:52

6:556

 

6:561

Ингредиенты:

6:589

Постное тесто

6:617

 

6:622

Начинка:

6:642

картофель – 500 г,

6:675

лук – 1 шт.,

6:697

растительное масло – 200 мл,

6:749

соль,

6:761

перец.

6:775

 

6:780

Приготовление

6:811

 

6:816

Картофель сварите в мундире, очистите и разомните толкушкой.

6:930

Лук мелко нарежьте и пассируйте на растительном масле.

6:1033

Добавьте к луку картофельную массу, посолите, поперчите и перемешайте.

6:1165

 

6:1170

Тесто очень тонко раскатываем, нарезаем на кружочки диаметром с блюдце.

6:1304

В центр каждого – выкладываем начинку и защипываем складочками, как хинкали.

6:1448

 

6:1453

Источник

6:1474

 

6:1479
Постные гречневые котлеты с грибами
Постные гречневые котлеты с грибами
Постные гречневые котлеты с грибами
21.03.21 Церковные посты / Закуски и салаты
  Во время поста приходится отказываться от мясных изделий. Но, их вполне можно заменить таким блюдом, как гречневые котлетки. Они получаются не менее вкусными и
Постные рулетики из картофеля - красиво и вкусно!
  Постные рулетики из картофеля - традиционное индийское блюдо, но и на нашем столе оно будет пользоваться успехом! Красивое и вкусное блюдо, которое будет уместно и в
Паста карбонара с ветчиной и грибами
  Крайне простой рецепт приготовления пасты карбонара с ветчиной и грибами. Нам понадобится: - спагетти 300 гр, - шампиньоны -70 гр, - ветчина - 70 гр, -

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать