Шампиньоны по-корейски - 2 рецепта + видео
Шампиньоны по-корейски приготовить не сложно и очень быстро. Продукты стоят недорого, а большую часть этого рецепта составляют пикантные специи, которые придают грибам невероятный вкус.Такое простое блюдо может заменить собой полноценный салат или подаваться в качестве холодной закуски к различным напиткам. Многие любят его из-за небольшой стоимости, легкого приготовления и неповторимого вкуса. Равнодушных к такому салатику — точно не останется!
Шампиньоны по-корейски - классический рецепт
Ингредиенты:
грибы шампиньоны — 0,5 кг;
чеснок — 1 средняя головка;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 0,5 ч. л.;
масла масло растительное — 5 ст. л.;
яблочный уксус — 20 мл.;
соевый соус — 2 ст. л.;
кориандр — 0,5 ч. л.;
смесь перцев — 0,5 ч. л.;
лист лавровый — 2-3 шт.
Приготовление грибов:
Шампиньоны необходимо хорошо промыть и очистить от грязи.
Варить на среднем огне в течение 15-20 минут.
Выложить на дуршлаг и подождать, пока вода полностью стечет.
Сухие и остывшие грибы нужно положить в емкость для приготовления и немного посыпать обжаренным кунжутом.
Приготовление маринада:
Взять 3 зубчика чеснока, очистить и измельчить при помощи ножа.
Выложить чеснок в глубокую тарелку и добавить туда лавровый лист, соль, сахар, кориандр и смесь перцев.
Влить в получившуюся смесь яблочный уксус, соевый соус и подсолнечное масло, хорошо размешать.
Добавить маринад к грибам и тщательно все перемешать.
После того как блюдо перемешали, его необходимо оставить мариноваться на 20 часов, а уже потом подавать на стол.
Шампиньоны по-корейски с луком и болгарским перцем
Ингредиенты
1 (одна) шт — болгарского перца
1 (один) кг — шампиньонов
4 (четыре) шт — репчатого лука
2 (две) ст. ложки — уксуса 9%
100 (сто) мл — растительного масла
пучок укропа
пучок кинзы
половина ст. ложки — соли
1 (одна) ст. ложка — кориандра
половина ч. ложки — красного острого перца
половина ст. ложки — черного перца
1 (одна) ч. ложка — паприки
5 (пять) зубчиков — чеснока
Рецепт приготовления:
Промойте шампиньоны и разделите на части.
Грибы нужно слегка приварить - отправьте их в кипящую воду. Как только вода закипит, отваривайте еще пять минут, затем, снимите с огня, слейте воду и дайте грибам остыть.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой.
Измельчите чеснок и нарежьте зелень.
В разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук на сковороде до прозрачности.
В глубокую посуду переложите грибы, добавьте болгарский перец.
Затем, положите нарезанную зелень и в центр салата уложите измельченный чеснок.
Далее, добавьте соль, сахар, кориандр, паприку, черный перец и на чеснок добавьте красный острый перец.
Затем, полейте столовым уксусом и выложите со сковородки обжаренный лук вместе с маслом.
Перемешайте салат, желательно руками.
Переложите салат в посуду, закройте крышкой и отправьте в холодильник на три часа.
Чем дольше оставите салат настояться, тем вкус у нее будет насыщеннее.
Шампиньоны по-корейски получились очень вкусными!
Шампиньоны по-корейски с морковкой
