Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты / Овощи

    Блюда из кабачков - 4 оригинальных и простых рецепта

    458

     

    1:504

     

    1:509

    Сезон кабачков в самом разгаре. Вы уже, наверняка, жарили эти овощи кружочками, делали икру и оладьи, тушили и запекали. Давайте разберем еще несколько интересных способов их приготовления и пополним наши копилки вкусных блюд из кабачков.

    1:948

     

    1:953

    Ленивая пицца из кабачков на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

    1:1081

     

    1:1086

     

    2:1592



     

    2:4

    Рецепт очень оригинальный. Здесь тесто будет овощное, а точнее кабачковое. Кому-то оно будет напоминать оладьи из кабачков, кому-то запеканку. Но по внешнему виду это больше похоже на открытую пиццу. Начинка может быть любой, используйте имеющиеся в холодильнике продукты.

    2:504

     

    2:509

    Ингредиенты:

    2:537
    • кабачки — 0,5 кг
    • яйца — 3 шт.
    • мука — 100 гр.
    • помидор — 1 шт.
    • твердый сыр — 100 гр.
    • ветчина — 100 гр.
    • зелень — 1 пучок (укроп, зеленый лук, базилик, петрушка — смесь или на выбор)
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • чеснок — 1 зубчик
    • растительное масло для жарки
    • соль, перец — по вкусу

     

    2:1033

    Как приготовить:

    2:1068
    1. Кабачки натрите на крупной терке. Сложите получившуюся «стружку» в сито и отожмите по максимуму сок. Если этого не сделать, придется добавить слишком много муки, что не очень хорошо скажется на вкусе пиццы.
    2. В миску положите отжатые овощи, вбейте к ним 3 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока (можно вместо него положить сушеный чеснок), перемешайте.
    3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте сразу всю норму муки в тесто и соедините до однородности. Должна получиться не крутая смесь.
    4. Для более яркого аромата и аппетитного вида, порубите мелко зелень и добавьте в получившуюся массу. Зелень можете брать, какую любите. Любите укроп — кладите его. Я предпочитаю петрушку и лук. По желанию в тесто можно добавить 1 ст.л. сметаны или майонеза.
    5. На сковороду налейте немного растительного масла и вылейте готовое тесто. Разровняйте ровным слоем. Берите посуду с диаметром не меньше 24 см, лучше даже больше. В маленькой сковородке будет слишком толстый слой, который не пропечется.
    6. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 10 минут.
    7. Нарежьте продукты для начинки. Помидор измельчите тонкими кружочками, сыр натрите на терке, а ветчину порежьте соломкой или кубиком. Еще можете использовать отварную курицу и маринованные грибы, сосиски, соленые огурцы, болгарский перец и др.
    8. Когда корж пиццы схватится, разложите на него начинку. Сначала посыпьте частью сыра, сверху разложите мясо, помидоры и снова сыр. Готовьте на маленьком огне под крышкой еще минут 15-20. Как вариант, чтобы тесто лучше пропеклось, перед накладыванием начинки переверните корж.

    Готовую пиццу переложите на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Это отличный способ разнообразить свое кабачковое меню. 

    2:4285



     

    2:4

    Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком

    2:113

     

    2:118

    3:622

     

    3:627

    Еще один интересный рецепт из кабачков — чебуреки. В таком исполнении это блюдо будет более полезным, хотя и останется жирным, так как придется его жарить. Начинка кладется мясная, но вы можете сделать и грибную или даже рыбную.

    3:1045

     

    3:1050

    Ингредиенты:

    3:1078
    • мясной фарш (любой) — 150 гр.
    • кабачки — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • твердый сыр — 75 гр.
    • чеснок — 2 зубчика
    • яйца — 2 шт.
    • сметана — 3 ст.л.
    • мука — 100 гр.
    • соль, перец, специи к мясу — по вкусу
    • растительное масло для жарки

     

    3:1481

    Приготовление:

    3:1513



    1. Лук нарежьте кубиком и спассеруйте на растительном масле до прозрачности.
    2. Добавьте к луку перекрученный мясной фарш, обжарьте практически до готовности. Добавьте в конце приправу к мясу, соль и перец и готовьте еще минуту.
    3. Кабачки натрите на крупной терке и руками отожмите из них сок, он здесь не понадобится (Сок можно добавлять в маски для лица и волос, в нем много полезных витаминов).
    4. В отжатые кабачки добавьте яйца, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите, можете добавить сушеные травы и перемешайте.
    5. Всыпьте в смесь просеянную муку и снова все тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться не тугое тесто, но и не слишком жидкое.
    6. Раскалите на сковороде небольшое количество масла и ложкой выложите тесто, разровняйте его по всей поверхности в пласт, толщиной около 5 мм. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока верх не схватится (станет сухим).
    7. Теперь можно класть начинку. Положите фарш на одну половину лепешки, а сверху посыпьте его сыром. Края оставляйте пустыми. Накройте мясо пустой половиной, закройте крышкой сковороду и готовьте 5-7 минут.
    8. Теперь аккуратно переверните чебурек и поджарьте его с другой стороны до румяной корочки. Это делать необходимо под крышкой на небольшом огне. Внутри тесто не будет сырым, оно успеет хорошо пропечься, при этом будет сочным и не пересушенным.

     

    3:2481

     

    4:505

     

    4:510

    Кабачковый рулет с сыром и яйцом на сковороде: рецепт на каждый день

    4:641

     

    4:646

    5:1150

     

    5:1155

    Этот рулет из кабачков будет очень хорошим вариантом завтрака. Готовится он просто и быстро, выглядит очень аппетитно. По сути, это вариация на тему омлета, полезного и сытного.

    5:1480

     

    5:1485

    Ингредиенты:

    5:1513



    • кабачки — 200 гр.
    • яйца — 4 шт.сыр твердый — 50 гр. (по желанию)
    • чеснок — 1 зубчик
    • зелень петрушки
    • соль, перец — по вкусу
    • рафинированное масло для жарки

     

    5:285

    Как приготовить:

    5:320
    1. Кабачок натрите на крупной терке. Если овощ уже старый, у него нужно обрезать кожицу и удалить грубые семена. Руками очень тщательно, как губку, отожмите кусочки, чтобы избавиться от лишней жидкости.
    2. В отдельную миску вбейте четыре яйца, посолите и поперчите. Можно добавить и другие специи, например, паприку, куркуму, хмели-сунели. Взболтайте венчиком до однородности.
    3. В яичную массу добавьте кабачки, мелко порубленную петрушку (или другую зелень), натертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.
    4. Также положите тертый сыр в омлет, он придаст сливочный оттенок. Но можно обойтись и без него (будет более явственно чувствоваться сам кабачок).
    5. Когда все перемешано, можно начинать жарить. На сковороду  налейте немного постного масла, разогрейте его.
    6. Налейте в горячую посуду половник яично-кабачковой смеси, распределите ее по поверхности, чтобы получился блинчик. На огне ниже среднего поджарьте омлет, чтобы верх стал матовым, схватился.
    7. Лопаткой заверните блинчик в рулет, оставляя кончик. Сдвиньте на край сковороды получившуюся завитушку и налейте половником еще немного смеси таким образом, чтобы она соединилась с уже пропеченным омлетом.
    8. Дождитесь, когда новая порция поджарится, снова сверните ее и налейте еще «теста». Таким образом пожарьте весь омлет. Хорошо подрумянивайте омлет, чтобы он не остался сырым. Не делайте слишком большой нагрев — кабачки не успеют приготовиться.
    9. Когда уже рулет будет весь скручен, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут дойти до готовности на медленном огне. Затем достаньте, нарежьте на порционные кусочки и угощайтесь.

     

    5:3222



    6:503

     

    6:508

    От такого ароматного и вкусного завтрака не откажется никто. Он по-настоящему вкусный, к тому же полезный. Ешьте на здоровье!

    6:738

     

    6:743

    Блины из кабачков на кефире с зеленью

    6:818

     

    6:823

    7:1327

     

    7:1332

    Эти блины будут очень овощными, вкусными, особенно со сметаной, и не слишком тонкими. Это хорошая альтернатива кабачковым оладьям, если они уже поднадоели.

    7:1618



     

    7:4

    Ингредиенты:

    7:32
    • кабачки — 450 гр.
    • кефир — 300 мл
    • яйца — 4 шт.
    • мука — 150 гр.
    • петрушка — 12 гр.
    • соль — 1 ч.л.
    • сода — 0,5 ч.л.
    • подсолнечное масло — 1 ст.л.+ для жарки
    • сливочное масло для смазки блинов

     

    7:363

    Приготовление:

    7:395
    1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке (можно измельчить с помощью комбайна).
    2. Добавьте пару щепоток соли, перемешайте и оставьте на 5 минут. Эта процедура ускорит выделение сока. Теперь руками отожмите жидкость из тертой массы.
    3. В миске смешайте 4 яйца венчиком и вылейте к кабачкам. Туда же отправьте соль и кефир, размешайте.
    4. Петрушку мелко порубите, добавьте в тесто. Теперь частями вводите просеянную муку и замешивайте тесто. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером, он быстро все перемешает, не оставив комочков.
    5. Влейте столовую ложку постного масла, также добавьте соду, которую слегка нужно погасить уксусом 9% в ложке. Перемешайте все составляющие.

    Осталось пожарить блины

    7:1685
    • Сковороду с антипригарным покрытием смажьте небольшим количеством растительного масла и налейте небольшое количество теста. Так как оно густоватое, половником круговыми движениями размажьте его по дну.
    • Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки, снимите на тарелку, а потом смажьте сливочным маслом (по желанию).

     

    7:596

     

    8:1102

     

    8:1107

    Вот и все, блинчики из кабачков готовы. Готовятся они быстро и просто, рекомендую.

    8:1258

    Приятного вам аппетита!

    8:1304

     

    8:1309

    9:1813



     

    9:4

    Источник

    9:25

     

    9:30

     

    9:35
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Фаршированные лодочки из кабачков - и мяса не надо

    Фаршированные лодочки из кабачков - и мяса не надо

        Фаршированные кабачки или лодочки из кабачков – это один из самых популярных рецептов в летний сезон. Вкусная начинка без мяса прекрасно сочетается с
    Низкокалорийная запеканка из кабачков - 2 рецепта

    Низкокалорийная запеканка из кабачков - 2 рецепта

      Не выбрасывайте кабачки, если у вас их много, ведь из них можно приготовить очень вкусный и сытный обед или ужин. Предлагаем вам 2 изумительных рецепта
    Маринованные кабачки

    Маринованные кабачки

      На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли. Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 87
    Пользователей: 0
    Гостей: 87
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc