
Салаты из редиса - 12 рецептов
В разгаре весна! На прилавках появилась всем нам знакомая редиска, радуя глаз ярко-розовой расцветкой. Конечно, это не совсем правильное, можно сказать, даже фамильярное, название, ведь этот овощ именуется словом «редис». От латинского «radix», что означает «корень». Но «редиска» звучит как-то тепло, по-домашнему. Может, потому, что ей так рады! Трудно даже поверить, что в России редиска появилась только во времена Петра I, да и то далеко не сразу стала популярной.
Редиска имеет очень низкую калорийность, сочетается со многими другими ингредиентами в салатах и невероятно полезна по своим свойствам. А это для весеннего рациона немаловажно, т.к. человеческий организм в зимний период успел истощиться и теперь страдает от недостатка витаминов и минералов.
Чтобы разнообразить своё весеннее меню используйте редис в разных вариациях, и тогда ваш обеденный стол будет не только полезен для здоровья, но и необычайно аппетитен.
Салат весенний с редиской
Салат получается свежий, сочный, по-весеннему яркий. Добавление базилика делает салат очень необычным. Впрочем, при отсутствии базилика можете добавить другую зелень - петрушку например, или укроп. Получится тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
Базилик — 25 Грамм
Редис — 150 Грамм
Яйцо куриное — 2 Штуки
Сметана — 2 Ст. ложки
Приготовление:
1. Для начала отварим яйца примерно 10 минут (вкрутую).
2. Очистим яйца и займемся пока овощами.
3. Для этого редиску моем и чистим от ботвы и корешков, нарезаем тонкими кольцами или дольками. Помещаем в салатную миску.
4. Базилик же рвем руками прямо над миской. Остывшие яйца мелко крошим.
5. Теперь к нашим измельченным яйцам добавим сметану, перемешаем, добавим соль и приправы по вкусу, после чего выливаем такую заправку к остальным ингредиентам.
Готово! Такой рецепт приготовления салата весеннего с редиской вам обязательно понравится, если вы, конечно, не против довольно резкого запаха и вкуса базилика. Если, повторюсь, базилик вам не нравится - замените его другой зеленью, и будет вам счастье.
Салат из редиски с майонезом
Апологеты здорового питания за рецепт салата из редиски с майонезом закидают меня камнями, зато любителям сытно и вкусно покушать - этот салат понравится. Да, салат не такой полезный. Но ведь вкусный! Не спорю, с добавлением майонеза этот салат теряет в полезности, зато - приобретает во вкусе. Да и если использовать майонез не покупной, а приготовленный собственноручно, то все не так плохо и в плане полезности. Для разнообразия, или когда нужно сделать салат более сытным, рецепт салата из редиски с майонезом - то, что нужно.
Ингредиенты:
Редис — 10 Штук
Салат — 10 Штук
Огурец — 1 Штука
Майонез — 5 Ст. ложек
Укроп — 3 Щепотки
Соль, перец — - По вкусу
Приготовление:
1. Для начала все овощи обмоем, почистим редиску от корешков.
2. Режем соломкой огурец и редиску, а листья салата рвем руками на мелкие кусочки.
3. С укропом проделываем то же самое, что и с салатом, либо же мелко шинкуем ножом, но не спешим пока добавлять в миску с ингредиентами.
4. Вместо этого отдельно смешаем измельченный укроп с майонезом, не забыв добавить к ним специи, соль и перец по вкусу.
5. Добавляем майонезную смесь к овощам, перемешиваем - и можно подавать!
Салат творожный с редиской
Состав продуктов:
Творог жирностью 4-9% – 150 грамм (204 Ккал);
Редис ранний – 150 грамм (30 Ккал);
Лук зелёный – 40 грамм (8 Ккал);
Зелень укропа – 10 грамм (4 Ккал);
Соль, перец чёрный молотый;
Сметана 10-ти % — 50 грамм (59,5 Ккал).
Способ приготовления:
Творог размять вилкой.
Редиску помыть, обсушить и порезать тонкой соломкой на тёрке.
Зелёный лук и зелень укропа измельчить ножом.
Смешать все составляющие, посолить, добавить перец и заправить нежирной сметаной, которую смело можно заменить кефиром или йогуртом для уменьшения калорийности блюда.
Салат «Свежий» из редиса
Состав продуктов:
Редис ранний – 200 грамм (40 Ккал);
Капуста пекинская – 150 грамм (24 Ккал);
Лимон – 0,5 шт.;
Яблоко — 120 грамм (56,4 Ккал);
Соль, перец чёрный свежемолотый;
Масло оливковое EV – 5 грамм (45 ккал).
Способ приготовления:
Капусту пекинскую, редиску и яблоко нашинковать средней соломкой. Сбрызнуть всё соком лимона, посолить, поперчить и добавить 1 чайную ложку масла растительного, лучше оливкового.
Калорийность 100 грамм «Свежего» салата из редиски составит – 34,46 Ккал. Всего калорий в 480 граммах блюда – 165,4 Ккал
Салат «Кефирный» с редисом
Состав ингредиентов:
- Редис ранний – 200 грамм (40 Ккал);
- Огурец ранний – 200 грамм (22 Ккал);
- Яйцо куриное отварное – 2 шт. (206 Ккал);
- Лук зелёный (перо) – 50 грамм (10 Ккал);
- Зелень петрушки или укропа – 15 грамм (6 Ккал);
- Кефир или простокваша жирностью 2,5% — 250 грамм (132,5 Ккал). Итого масса – 845 грамм.
Способ приготовления:
- Редис молодой и огурец помыть, обсушить и порезать кубиками.
- Яйца куриные отварить, охладить, почистить. Порезать кубиками.
- Зелень укропа либо петрушки, а также перо зелёного лука мелко порубить ножом.
- Смешать все составляющие посолить, присыпать перцем и залить кефиром, чтобы образовалась консистенция густого супа.
Салат из «брынзы» с редиской
Состав продуктов:
- Сыр «брынза» — 100 грамм (260 Ккал);
- Редис ранний – 200 грамм (40 Ккал);
- Огурец ранний – 200 грамм (22 Ккал);
- Маслины чёрные – 100 грамм (115 Ккал);
- Лук репчатый «ялтинский» – 60 грамм (24,6 Ккал);
- Листья зелёного салата (латук) – 150 грамм (22,5 Ккал);
- Соль, перец чёрный свежемолотый, сок лимона (3,5 Ккал);
- Зелень укропа или петрушки – 10 грамм (4 Ккал).
- Масло оливковое EV – 5 грамм (45 Ккал). Итого масса – 825 грамм.
Приготовление:
- Сыр «брынза» нарезать крупными кубиками.
- Лук «ялтинский» — полукольцами.
- Раннюю редиску и огурцы также тонкими полу-дольками.
- Листья салата порвать на крупные кусочки.
- Маслины порезать кружочками либо половинками.
- Зелень нарубить ножом.
- Всё посолить, сбрызнуть соком 0,5 лимона, поперчить и полить EV оливковым маслом.
Салат «Сытный» с редиской
Ингредиенты:
- Лук зелёный (перо) – 50 грамм (10 Ккал);
- Редис молодой – 200 грамм (40 Ккал);
- Говядина отварная или язык говяжий отварной – 300 грамм (642 Ккал или 519 Ккал);
- Перец болгарский – 150 грамм (43,5 Ккал);
- Зелень петрушки или кинзы – 15 грамм (5,4 Ккал);
- Соус соевый – 15 мл (27,5 Ккал);
- Сок лимона;
- Сыр твёрдый – 120 грамм (420 Ккал);
- Соль, сахар по вкусу;
- Масло оливковое EV – 1 ст. л. (45 Ккал).
Способ приготовления:
- Редис молодой порезать тонкими ломтиками.
- Отварную говядину или язык покрошить кубиками.
- Сыр твёрдый порезать такими же кубиками.
- Перец болгарский измельчить соломкой.
- Зелень кинзы и перо зелёного лука мелко нарубить.
- Всё аккуратно перемешать, и сбрызнуть заправкой, приготовленной из соуса соевого, сока лимона, масла и сахара.
Салат из редиски с крутонами
Компоненты салата:
- Редис молодой – 200 грамм (40 Ккал);
- Руккола – 150 грамм (37,5 Ккал);
- Сыр твёрдый – 120 грамм (420 Ккал);
- Пучок петрушки – 15 грамм (5,4 Ккал);
- Киви – 100 грамм (47 Ккал);
- Крутоны хлебные – 120 грамм (396 Ккал);
- Орешки кедровые – 30 грамм (180 Ккал);
- Масло оливы – 1 ст. л. (45 Ккал);
- Сок 0,5 лимона, соль, сахар, горчица французская.
Приготовление:
- Рукколу промыть, обсушить, порвать на отдельные листья.
- Редиску и киви порезать тонкими дольками.
- Зелень петрушки порубить ножом.
- Сыр нарезать тонкой соломкой.
- Всё смешать полить соусом, приготовленным из горчицы, лимонного сока, масла оливы, соли и сахара.
- Присыпать крутонами и орешками.
Калорийность 100 грамм салата составляет 156,5 Ккал.
Салат с редиской и красной капустой
Нам понадобится:
— 3-4 шт. редиски
— красная капуста
— репчатый лук
— майонез
— соль по вкусу
Приготовление:
1. Редис помыть и нарезать половинками.
2. Капусту нашинковать.
3. Порезать немного лука.
4. Заправит майонезом и посолить по вкусу.
Пять минут и салат готов! Приятного перекуса. Салат из красной капусты с редисом.
Салат с огурцами, редисом и капустой
Ингредиенты:
• 900гр огурцов
• 225гр редиса
• ½ белокочанной капусты, нашинкованной
• ½ чашки укропа, порубленного
• 6 столовых ложек белого винного уксуса (или больше, по вкусу)
• ½ чашки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли (или больше, по вкусу)
Приготовление:
1. Нарезать огурцы и редис.
2. Добавить в миску огурцы, редис и капусту.
3. В небольшой миске смешать укроп, уксус, масло и соль. Если нужно, добавить больше уксуса и соли.
4. Заправить салат и поместить в холодильник на 30 минут, чтобы вкус раскрылся. Подавать охлажденным.
Слоёный салат с крабовыми палочками, рисом и редисом
Хочу предложить вам вкусный и сытный слоёный салат. Сытный он за счёт риса и яиц, а свежесть ему придают свежие огурцы и редис. Такой замечательный салат можно подать просто на завтрак или ужин, а также и для праздничного стола.
- Крабовые палочки — 100 г;
- Редис — 100 г;
- Яйца — 2 шт;
- Рис — 50 г;
- Морковь — 1 шт;
- Огурец — 1 шт;
- Лук зелёный — 2 шт;
- Соль, майонез (по вкусу) ;
Салат из свежих огурцов с редисом и сыром
- Огурец свежий — 1 шт;
- Редис — 3-4 шт;
- Сыр твердый — 20 г;
- Чеснок — 1 зуб.;
- Зелень (укроп, лук зеленый - по вкусу) ;
- Соль (по вкусу) ;
- Сметана — 1-2 ст.л.;
- Майонез — 1 ч.л.;
Приготовление:


