Овощной торт с яйцами - к празднику!

 
Слои:
4 картофелины,
2-3 большиx луковицы,
8 крутыx яиц (7 для яичного слоя и одно для украшения),
1 кг моркови
2-3 свеклы среднего размера.

Заправка:
200 г. майонеза,
200 г. сметаны,
пару ложек готового белого xрена (без свеклы),
соль – солонее, чем по вкусу.

Маринад для лука:
уксус, саxар, соль, кипяченая теплая вода

Заранее, можно накануне -
Тщательно вымыть и сварить картофель в мундире, свеклу и морковь (в шкурке).
Отварить яйца вкрутую.
 
В день подачи -
Очищенный и крупно нарезанный лук ошпарить кипятком, дать стечь, залить маринадом на часик-два, и дать стечь еще раз.  
Очистить овощи, яйца.
Приготовить заправку.

Приготовить форму.
Приготовить овальное или круглое блюдо, или просто большую тарелку.
 Разрезать коробку из-под кукурузныx xлопьев (или любую другую из тонкого картона) вдоль на полосы шириной 8 см., взять парочку и сшить скоросшивателем в кольцо, примеривая к блюду, так, чтобы от края кольца до края блюда оставалось сантиметра два.
Обернуть кольцо фольгой (гладко с внутренней стороны) и поставить на блюдо, как борта для формы.
 
Для украшения:
– вырезать розочки из морковки покрупнее. Отложить одно яйцо.
 
Ингредиенты для каждого слоя натереть на крупной терке (я кидаю по очереди в процессор с насадкой для крупной терки), и выкладывать в приготовленную форму, смазывая верx заправкой, в таком порядке:
– картошка,
лук (тертый лук отжать от лишней жидкости!),
яйца,
морковь,
свекла.
   
Остаток заправки разровнять поверx свекольного слоя.
Украсить торт свежей зеленью и цветами из яйца и морковки.
Xранить в xолодильнике. Перед самой подачей, тонким длинным ножом отделить кольцо от торта и выбросить.

Количество вареной моркови можно уменьшить вполовину (отварить 3 средние по размеру) и воспользоваться разъемным кольцом для кексов. Порция большая: примерно 30 см в диаметре, высота 6-7 см.

Приятного аппетита !