Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Овощные салаты на зиму.

    877

    1:505

     

    1:515

    Салат на зиму из кабачков и баклажан (готовился в мультиварке)

     

    1:646

    Ингредиенты

    1:676

    Баклажаны-500гр.
    Кабачки-500гр.
    Болгарский перец-500гр.
    Морковь-500гр.
    Помидоры-700гр.
    Чеснок-100гр.

    1:849

     

    1:859

    Для маринада:

    1:891

    Уксус столовый 9%-50гр.
    Растительное масло-150гр.
    Сахар-100гр.
    Соль-35гр.

    Как приготовить

    1:1055

    1. Подготовить овощи,вымыть,обсушить.
    2.Все овощи почистить,кроме баклажан.Морковь потереть на крупной тёрке.Чеснок порезать кружочками.Баклажаны и кабачки порезать крупно.Из перца удалить семена и так же крупно порезать.
    3. В отдельной ёмкости смешать все для маринада,посколько у меня была кастрюля,то в ней и быстро я его закипятила на плите,как закипит минуты три,чтоб сахар и соль растворились.
    4. Выложить овощи в чашу мультиварки,вылить туда же маринад.Чаша получается почти полная,поэтому пока никак не размешать,но ничего страшного,овощи уварятся через несколько минут,и тогда можно перемешать. Включить программу "Тушение"-40минут.Как выше уже написала,через 15 минут открыть мультиварку и аккуратно перемешать всё.
    5. Вот насколько уварилось всё.
    6. Банки простерилизовать на программе "Варка на пару"-10-15минут.Крышки прокипятить в кастрюле с водой около пяти минут.
    7. Разложить горячий салат в банки,закрыть крышками,перевернуть и полностью охладить.
    8. Приятного аппетита.
    9. Я жадничать не стала и закрыла две банки,и вот ещё осталось в тарелке.Если пожадничать,то ещё баночка выйдет.
    10. Так же хорошо зимой добавлять в супы как заправку!

    1:3155



     

    1:9

    2:514

     

    2:524

    Овощной салат на зиму

     

    2:581

    Ингредиенты

    2:611

    1кг-баклажанов
    1кг-кабачков
    1кг-сладкого перца
    1кг-моркови
    1,5кг-помидоров
    70мл 9%-ного уксуса
    200г-чеснока
    500г-растительного масла
    200г-сахара
    70г-соли
    зелень

    Как приготовить
    Помидоры пропустить через мясорубку (блендер),морковь натереть на крупной терке,баклажаны,кабачки и перец нарезать кубиками.В томатное пюре добавить соль,сахар,уксус,растительное масло,измельченные чеснок и петрушку. В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения.Выложить нарезанные овощи,перемешать и тушить 45мин. Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки,закатать ,укутать.

    2:1753



     

    2:9

    3:514

     

    3:524

    Капустный салат на зиму

     

    3:585

    Ингредиенты
    Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
    Морковь 1 кг.
    Лук репчатый 1 кг.
    Перец болгарский красный 1 кг.
    Сахар 350 гр.
    Соль 4 ст. ложки с верхом.
    Уксус 9% 0.5 литра.
    Масло подсолнечное 0.5 литра.

    Как приготовить
    Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно НЕМЯТЬ.
    Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.
    Разложить по банкам, приминая кулачком.
    Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник.
    Долго храниться и вкуса не теряет.

    3:1504



     

    3:9

    original.jpg#20989973224

    4:514

     

    4:524

    Салат из огурцов.

     

    4:573

    Ингредиенты
    Огурцы – 2 кг
    Лук репчатый – 1,5 кг
    Сахарный песок – ½ стакана
    Уксус яблочный – ½ стакана
    Масло ореховое ( любое, у меня арахисовое) – ½ стакана
    Соль крупная – 2 ст.л. ( ни в коем случае не йодированная!!!)
    Кориандр семена – 2-3 ч.л.
    Кинза или петрушка – пучок

    Как приготовить
    У огурцов отрезать попки, порезать огурчики шайбочками толщиной примерно 1 см.
    Лук нарезать кольцами и разобрать на отдельные колечки.
    Огурцы и лук сложить в кастрюлю. Добавить уксус, масло, сахар, кориандр и мелко рубленную зелень. Посолить и перемешать.
    Поставить овощи на средний огонь, варить 10-15 минут, пока огурцы не станут мягкими.
    Разложить в простерилизованные банки , утоптать и закатать.

    4:1886

     

    4:9

    5:514

     

    5:524

    Запеченный сладкий перец в масле - в итальянском стиле

     

    5:641

    Ингредиенты
    Сладкий (болгарский) перец (лучше желтый или красный).
    На одну 0,5 л банку: 1-2 зубчика чеснока
    1-2 веточки базилика (использовать только листочки)
    1-2 веточки петрушки
    5-7 листочков свежей мяты
    1/3 маленького острого перчика
    1/2 ч. ложки яблочного уксуса
    1/4 ч. ложки морской соли
    оливковое масло (или растительное без запаха) - сколько войдёт в банку

    Как приготовить
    Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать полосками желаемого размера, но не мелко. Выложить нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в нагретую до 180-200*С духовку и запекать около 20-25 минут до мягкости (при желании можно запечь и до подпалин).
    Зелень вымыть и обсушить.
    Чеснок очистить и нарезать пластинками.
    Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку (при желании можно удалить и часть или все семена), разрезать на кусочки.
    На дно стерильной банки положить часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец. Сложить запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовывая, но стараясь не размять. Сверху выложить оставшийся чеснок и зелень.
    Добавить морскую соль (или простую, но только не йодированную!), влить яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько войдёт в банку. Перец и зелень должны быть покрыты маслом. Масло добавлять частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.
    Банки слегка прикрутить крышками и поставить в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизования. Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см. Кастрюлю закрыть крышкой и довести воду до кипения. После закипания, огонь убавить до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела.
    Стерилизовать с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.
    Банки вынуть, герметично закатать, перевернуть и охладить, завернув в одеяло. Хранить в прохладном месте.

    5:4134



    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Кабачки по-корейски на зиму

    Кабачки по-корейски на зиму

      Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с
    Салаты из кабачков на зиму

    Салаты из кабачков на зиму

      Кабачковый салат Анкл Бенс    Из этого количества продуктов получится примерно 4,5 литра готового салата.    Нам понадобится:

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 80
    Пользователей: 0
    Гостей: 80
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc