Итак, прелюдию отбросим, сразу за дело.
Для Соте нам понадобится:
4 шт. - баклажана
4 шт. - помидора
4 шт. - сладких перца
4 шт. - луковицы
1,5 ст. ложки соли
1,5 ст. ложки сахара
50 г 9 %-ного уксуса
50 г подсолн. масла.
Приготовление:
Продукты нашли, купили ? Он сказал поехали, и махнул рукой.
Так вот, порезать помидоры, перец, баклажаны - дольками. Лук порезать кольцами.
Овощи смешать, добавить соль и сахар, уксус и подсолн. масло. Варить в казане на медленном огне помешивая 30 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Ну и как всегда, перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом до полного остывания.
Совет : Перед тем, как овощи смешивать, поджарьте баклажаны на растительном масле, а потом варите. Так намного вкуснее, пальчики оближете!
Выходит : 2 литровые банки, или 4 банки по - 0,5 л.
Приятного аппетита !
