Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Похрустим капусткой? 5 рецептов на любой вкус!

    5 854

    Капуста квашеная

     

    0:46



    На 10кг. капусты - 200гр. соли. Не йодированной не морской!!!
    несколько морковок, 2 или 3
    Капусту нашинковать, морковь потереть на терке. Все вместе перемешать,посолить и помять.
    Сложить в емкость поставить гнет. Банка с водой очень хорошо для этого подходит.
    Оставить кваситься в тепле (на столе),дня на три примерно. Каждый день ворошить. Ворошить это значит открыть и немного перемешать, проветрить как бы.
    Пробуйте на вкус, когда капуста готова она будет вкусная и хрустящая немного кисленькая с приятным ароматом и почти прозрачным рассолом .
    Когда будет готова, поставить в холод.

    1:1614



     

    1:9

    Капуста маринованная

     

    1:66



    Капусту нашинковать. Морковь потереть на терке. перемешать. Уложить в банку или другую емкость.
    Приготовить маринад- на 1 литр воды 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 2/3 стакана 9% уксуса

    2:899


    Воду налить в кастрюлю. Добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения. Горячим маринадом залить капусту. Рецепт примерно на 3-х литровую банку.
    Капуста готова уже через 4-5 часов.
    Очень вкусная, хрустящая получается. Отличается от квашеной. Это для любителей маринадов

    2:1396

     

    2:1406

    Капуста квашеная в рассоле.

     

    2:1474



    Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, посолить много(помять). Уложить в банку( не утрамбовывать), залить холодной кипяченой водой,оставить на 48 часов при комн. температуре. Затем слить рассол в кастрюльку(не кипятить) добавить сахар, на 3-х литровую банку примерно 2-3 ст.л. Размешать,залить обратно в банку.Оставить еще на сутки, затем можно убрать в холодильник. Капуста ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусная!!!!

    3:2713



     

    3:9

    Капуста маринованная со свеклой и чесноком

     

    3:106



    Капусту порезать кусочками, морковь кружочками , свеклу кусочками-дольками, дольки чеснока разрезать пополам или мельче.Уложить в банку слоями или в перемешку. Залить горячим маринадом.
    На 1 литр воды - 1 стакан сахара, 2столовые ложки соли,1 стакан уксуса 9%влить в маринад после того как он закипит, выключить и залить капусту.Готова через сутки.
    Хрустящее цветное объеденье!!!

    4:1301

     

    4:1311

    Капуста маринованная "По монастырски"

     

    4:1398



    Капуста белокачанная 4-4,5 кг.(примерно)
    морковь
    изюм(или виноград)
    клюква
    чеснок 1-2 головки(измельчить в чеснокодавке)
    Капусту нашинковать или порезать,морковь потереть на терке.Уложить все в банку, слоями.
    Залить горячим маринадом- на 1 литр воды-
    1 стакан сахарного песка,1 ст.ложка соли, 1 стакан 9% уксуса. Стоит 5-6 часов и готово.

    5:2510



     

    5:9

    Капуста квашенная со свеклой

     

    5:80

    6:585

     

    6:595

    Рецепт несколько странноватый, но капуста получается отменная-остренькая и не жесткая. Хорошо к картошечке и в винегрет.
    Небольшие кочаны капусты разрезать на 4 части, морковь разрезать вдоль, а свеклу поперек(не знаю почему так, но мне давно дали этот рецепт и звучало именно так). На дно емкости (я квашу в ведре) ложим половинку жгучего перца ,затем слоями морковь ,свекла,крошим чеснок,и укладываем доверху капустой,на верх вторую половину жгучего перцаи свеклу, Солим (я на ведро беру горсть соли),все заливается холодным кипятком и держится 4-5 дней в тепле. Затем раскладываем в стерилизованные банки под капроновые крышки. Я сначала держу банки в тазу,т. к. процесс квашения продолжается и рассол может подтекать.

    6:1909

     

    6:9

    Быстрая маринованная капуста

     

    6:81

    7:586

     

    7:596

    Прекрасная закуска к традиционному русскому застолью!
    Это самый быстрый рецепт приготовления капусты. Количество продуктов указано на две литровые банки. По желанию в быструю маринованную капусту с чесноком можно добавить клюкву или дольку лимона в каждую банку.

    7:1086

     

    7:1096

    Нам понадобится:

    7:1134

    Капуста - 1 шт
    Морковь - 2 шт
    Чеснок - 4 зубка
    Соль - 1 ст. ложка
    Сахар - 0.25 стакана
    Яблочный уксус - 0.5 стакана
    Подсолнечное масло - 0.25 стакана
    Лавровый лист - 3 шт.
    Гвоздика - 4 шт.

    7:1454

     

    7:1464

    Приготовление:

    7:1499



    Нашинковать капусту, морковку натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку.

    Все овощи смешать и немного размять, чтобы капуста дала сок.

    Плотно утрамбовать полученную смесь в банки.

    Приготовить рассол. Для этого пол-литра воды довести до кипения. В кипящую воду добавить соль, сахар, специи и подсолнечное масло.

    7:621
    • Не нравится
    • +11
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Капуста вкуснющая: сколько ни делай - на зиму не хватает!

    Капуста вкуснющая: сколько ни делай - на зиму не хватает!

      Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не
    Салат «Лето»

    Салат «Лето»

      Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи...   Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего): Капуста — 0,5

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 40
    Пользователей: 1
    Гостей: 39
    Maxine62H4
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc