Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Капуста квашеная и маринованная - 5 рецептов на любой вкус

    7 294

    1:502

     

    1:507

    Хрустящая маринованная и квашеная капуста - всегда желанный гость на любом застолье! К тому же, это кладезь витаминов и настоящий поставщик здоровья! Поэтому готовьте на здоровье - наши рецепты вам в помощь!

    1:887

    Капуста квашеная

     

    1:930



    На 10кг. капусты - 200гр. соли. Не йодированной не морской!!!
    несколько морковок, 2 или 3
    Капусту нашинковать, морковь потереть на терке. Все вместе перемешать,посолить и помять.
    Сложить в емкость поставить гнет. Банка с водой очень хорошо для этого подходит.
    Оставить кваситься в тепле (на столе),дня на три примерно. Каждый день ворошить. Ворошить это значит открыть и немного перемешать, проветрить как бы.
    Пробуйте на вкус, когда капуста готова она будет вкусная и хрустящая немного кисленькая с приятным ароматом и почти прозрачным рассолом .
    Когда будет готова, поставить в холод.

    2:2497



     

    2:4

    Капуста маринованная

     

    2:55



    Капусту нашинковать. Морковь потереть на терке. перемешать. Уложить в банку или другую емкость.
    Приготовить маринад- на 1 литр воды 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 2/3 стакана 9% уксуса

    3:887


    Воду налить в кастрюлю. Добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения. Горячим маринадом залить капусту. Рецепт примерно на 3-х литровую банку.
    Капуста готова уже через 4-5 часов.
    Очень вкусная, хрустящая получается. Отличается от квашеной. Это для любителей маринадов

    3:1383

     

    3:1388

    Капуста квашеная в рассоле.

     

    3:1450



    Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, посолить много(помять). Уложить в банку( не утрамбовывать), залить холодной кипяченой водой,оставить на 48 часов при комн. температуре. Затем слить рассол в кастрюльку(не кипятить) добавить сахар, на 3-х литровую банку примерно 2-3 ст.л. Размешать,залить обратно в банку.Оставить еще на сутки, затем можно убрать в холодильник. Капуста ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусная!!!!

    4:2688



     

    4:4

    Капуста маринованная со свеклой и чесноком

     

    4:95



    Капусту порезать кусочками, морковь кружочками , свеклу кусочками-дольками, дольки чеснока разрезать пополам или мельче.Уложить в банку слоями или в перемешку. Залить горячим маринадом.
    На 1 литр воды - 1 стакан сахара, 2столовые ложки соли,1 стакан уксуса 9%влить в маринад после того как он закипит, выключить и залить капусту.Готова через сутки.
    Хрустящее цветное объеденье!!!

    5:1289

     

    5:1294

    Капуста маринованная "По монастырски"

     

    5:1375



    Капуста белокачанная 4-4,5 кг.(примерно)
    морковь
    изюм(или виноград)
    клюква
    чеснок 1-2 головки(измельчить в чеснокодавке)
    Капусту нашинковать или порезать,морковь потереть на терке.Уложить все в банку, слоями.
    Залить горячим маринадом- на 1 литр воды-
    1 стакан сахарного песка,1 ст.ложка соли, 1 стакан 9% уксуса. Стоит 5-6 часов и готово.

    6:2486



     

    6:4

    Капуста квашенная со свеклой

     

    6:69

    7:573

     

    7:578

    Рецепт несколько странноватый, но капуста получается отменная-остренькая и не жесткая. Хорошо к картошечке и в винегрет.
    Небольшие кочаны капусты разрезать на 4 части, морковь разрезать вдоль, а свеклу поперек(не знаю почему так, но мне давно дали этот рецепт и звучало именно так). На дно емкости (я квашу в ведре) ложим половинку жгучего перца ,затем слоями морковь ,свекла,крошим чеснок,и укладываем доверху капустой,на верх вторую половину жгучего перцаи свеклу, Солим (я на ведро беру горсть соли),все заливается холодным кипятком и держится 4-5 дней в тепле. Затем раскладываем в стерилизованные банки под капроновые крышки. Я сначала держу банки в тазу,т. к. процесс квашения продолжается и рассол может подтекать.

    7:1891

     

    7:4

    Быстрая маринованная капуста

     

    7:70

    8:574

     

    8:579

    Прекрасная закуска к традиционному русскому застолью!
    Это самый быстрый рецепт приготовления капусты. Количество продуктов указано на две литровые банки. По желанию в быструю маринованную капусту с чесноком можно добавить клюкву или дольку лимона в каждую банку.

    8:1068

     

    8:1073

    Нам понадобится:

    8:1110

    Капуста - 1 шт
    Морковь - 2 шт
    Чеснок - 4 зубка
    Соль - 1 ст. ложка
    Сахар - 0.25 стакана
    Яблочный уксус - 0.5 стакана
    Подсолнечное масло - 0.25 стакана
    Лавровый лист - 3 шт.
    Гвоздика - 4 шт.

    8:1429

     

    8:1434

    Приготовление:

    8:1468

    Нашинковать капусту, морковку натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку.

    Все овощи смешать и немного размять, чтобы капуста дала сок.

    Плотно утрамбовать полученную смесь в банки.

    Приготовить рассол. Для этого пол-литра воды довести до кипения. В кипящую воду добавить соль, сахар, специи и подсолнечное масло.

    8:2089



    • Не нравится
    • +11
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Квашеная капуста - рецепт на 3-литровую банку

    Квашеная капуста - рецепт на 3-литровую банку

    Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры, приготовили одну порцию и храните в холодильнике, места занимает немного и под
    Маринованная капуста без стерилизации

    Маринованная капуста без стерилизации

    Ингредиенты: 3 кг капусты 5 морковок 1 луковица 2 л воды 150 мл 9%-ного уксуса 2 столовые ложки соли лавровый лист, черный перец горошком и душистый
    Маринованная капуста с яблоками

    Маринованная капуста с яблоками

    Маринованная капуста с яблоками Ингредиенты: 1 кг капусты 5 кислых яблок (например, сорта Антоновка) 1 большая морковь 1 л воды 3 столовые ложки 9%-ного

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 163
    Пользователей: 0
    Гостей: 163
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc