
Супер простой и быстрый способ заготовки помидоров!
Этот способ консервирования я придумала из-за постоянной нехватки времени, ну, и лени моей пресловутой, которая и толкает меня на всякие "изобретательства
Количества продуктов не указываю. Каждый или каждая может делать, сколько хочет!!!
Итак, приступаем.
Помидоры вымыть, дать стечь воде. Это — самое сложное
Дальше: разрезаем помидорки на 4-6 частей (6 — если помидоры крупные), бросаем в кастрюлю и солим по вкусу. На полчаса-час забываем про них. Тем временем подготавливаем банки: тщательно моем и заливаем кипятком (банки я использую со своими закручивающимися крышками), крышки, соответственно, тоже моем и заливаем кипятком. Так пусть и постоят.
Помидоры за это время изошли соком. Ставим на газ и на большом огне, помешивая изредка, быстро доводим до кипения. По одной опорожняем банки и сразу же заливаем туда помидоры, стараясь распределить по банкам равномерно, и закатываем. Стерилизовать не надо!!! Переворачиваем банки и накрываем чем-нибудь теплым. Вот и все!!!
Зимой из этих помидорок можно даже салатик приготовить — как свеженькие!
А можно протереть через сито — вот вам и паста
Совет: ставить на газ помидоры лучше в небольшой кастрюле (килограмма по три), чтобы закипели быстро и не успели развариться.
Автор: Юлия (Джулия)

