Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Как приготовить аджику! (рецепты разных народов)

    9 031

    1:502

     

    1:507

    Приготовление аджики – задача не сложная, тем более что существует так много ее рецептов, среди которых всегда можно выбрать тот, который больше по душе.

    1:790

    Аджика изначально была изобретена, как считается, в Абхазии, откуда эта пикантная, ни на что не похожая, приправа распространилась по соседним странам. Острая, усиливающая аппетит, вкусная, но не каждому «по зубам», она стала одной из популярнейших приправ, и использовать ее начали в кухнях разных стран. Конечно же, это привело к закономерным последствиям – появилось множество рецептов аджики, характерных для определенных стран. О таких рецептах и пойдет речь.

    1:1641



     

    1:4

    2:508

     

    2:513

    РЕЦЕПТ АДЖИКИ ПО-БОЛГАРСКИ

     

    2:576

    Понадобится:

    2:607

    6кг помидоров,

    2:635

    1кг болгарского перца очищенного,

    2:699

    по 500г очищенного жгучего перца и чеснока,

    2:778

    12 таблеток аспирина (ацетилсалициловой кислоты),

    2:870

    1 ст.л. соли.

    2:893

     

    2:898

    Приготовление:

    2:932

    В мясорубке перемолоть все овощи, очистив от семян и плодоножек перцы. Подсолить смесь, всыпать измельченный аспирин – он не даст приправе бродить. Выдержать аджику при комнатной температуре в течение 1-2 недель. Чем более кислый вкус хочется получить, тем дольше следует выдерживать приправу.

    2:1471

     

    2:1476

    3:1980



     

    3:4

    РЕЦЕПТ АДЖИКИ ПО-КАВКАЗСКИ

     

    3:67

    Понадобится:

    3:98

    500 г красного жгучего перца,

    3:151

    250 г соли,

    3:170

    100 г чеснока,

    3:195

    30 г семян кориандра молотых,

    3:249

    20 г уксуса 6%,

    3:274

    10 г молотых семян укропа.

    3:322

     

    3:327

    Приготовление:

    3:362

    Очистить чеснок и жгучий перец, вместе с кориандром и укропом перекрутить в мясорубке, добавить уксус и соль, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    3:653

     

    4:1161

     

    4:1166

    РЕЦЕПТ КРАСНОЙ АДЖИКИ ПО-ГРУЗИНСКИ

     

    4:1244

    Понадобится:

    4:1275

    1 кг красного стручкового перца,

    4:1336

    300-400 г соли,

    4:1359

    300 г чеснока,

    4:1384

    200 г грецких орехов,

    4:1422

    100 г хмели-сунели,

    4:1456

    50-70 г кориандра,

    4:1487

    Порошок корицы по вкусу.

    4:1534



     

    4:4

    Приготовление:

    4:38

    Залить острый перец на 1ч холодной водой, затем вместе с хмели-сунели, кориандром, орехами, чесноком перекрутить в мясорубке, добавить корицу и соль, перемешать. Еще 2-3 раза перекрутить смесь в мясорубке с мелкой решеткой. Разложить аджику по баночкам и хранить при любой температуре, закрыв крышками, иначе она высохнет.

    4:624

     

    4:629

    5:1133

     

    5:1138

    РЕЦЕПТ АДЖИКИ ПО-АРМЯНСКИ

     

    5:1199

    Понадобится:

    5:1230

    5 кг спелых помидоров,

    5:1272

    1 кг чеснока,

    5:1297

    500 г горького перца,

    5:1335

    соль.

    5:1347

     

    5:1352

    Приготовление:

    5:1386

    Очистить чеснок, у перца удалить плодоножки и семена. Перекрутить перец и чеснок вместе с помидорами в мясорубке, подсолить, выложить в эмалированную посуду и на 10-15 дней оставить для брожения, каждый день по нескольку раз ее перемешивая.

    5:1823

     

    5:4

    6:508

     

    6:513

    РЕЦЕПТ АДЖИКИ ПО-КРАСНОДАРСКИ

     

    6:582

    Понадобится:

    6:613

    500 г помидоров,

    6:642

    10 зубчиков чеснока,

    6:680

    3 сладких красных перца,

    6:726

    по 2 баклажана и острых стручковых перца,

    6:803

    2 веточки укропа,

    6:836

    ½ стакана растительного масла,

    6:895

    3 ст.л. винного уксуса,

    6:937

    2 ст.л. смеси пряностей,

    6:981

    1 ст.л. соли.

    6:1004

     

    6:1009

    Приготовление:

    6:1043

    Помидоры очистить от семян и кожицы, ошпарив кипятком. Сладкий перец также очистить от кожицы и семян. Баклажаны очистить и нарезать крупно, обжарить на сухой сковороде. Острые перцы разрезать вдоль, убрать семена, чеснок очистить и разрезать вдоль каждый зубчик, удалить сердцевину. Перекрутить в мясорубке все овощи, либо измельчить блендером, перемешать и выложить в кастрюлю, на среднем огне 20мин проварить, затем подсолить, приправить пряностями для аджики, заправить маслом и уксусом, убрать с огня, всыпать укроп и остудить аджику.

    6:2029



     

    6:4

    Готовьте аджику по предложенным рецептам и пробуйте ее разнообразные вариации, среди которых обязательно найдется одна или несколько, которые придутся вам по вкусу больше всего!

    6:337

     

    6:342

     

    7:848

     

    7:853
    • Не нравится
    • +20
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Баклажаны консервированные без стерилизации

    Баклажаны консервированные без стерилизации

      Сразу скажу, этот рецепт я не пробовал и не консервировал, за качество и вкус не отвечаю. Рецепт найден в интернете.     Нам понадобится: 4 кг баклажанов, 2
    Аджика без варки - 2 рецепта

    Аджика без варки - 2 рецепта

      Аджика на зиму без варки — это очень простая заготовка. До невозможности простая, даже консервировать  уметь не нужно, потому что перемолотые помидоры с
    Баклажаны, перец, капуста - заготовки на зиму

    Баклажаны, перец, капуста - заготовки на зиму

      Баклажаны в аджике на зиму   Блюда из баклажанов имеют большую популярность во всем мире! И среди любителей консервации баклажаны занимают

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Обожаю аджику!!! Готовлю её вкусно и очень много!)))) 010 


    2. Лена,

      Ленусь, а к чему у тебя аджика, к мясу, рыбе ? Или к макаронам 006 


    3. Да ко всему!!! )))))))) Я даже на бутерброд к сладкому чаю её намазываю))))) 012 


    4. Лена,

      А я на хлеб вместо горчицы, и борщ или суп ем. 007 


    5. Да) Вкуснятина!)))


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 59
    Пользователей: 0
    Гостей: 59
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc