Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Ботва молодой свеклы - кладезь витаминов (4 рецепта)

    9 569

     

    1:504

     

    1:509

    Друзья, знаете ли Вы, что листья свеклы содержат в 6 раз больше витамина С, чем корнеплоды? Поэтому, выбрасывая ботву, мы лишаем себя значительной витаминной добавки! Свекольная ботва - такой же полноценный пищевой продукт, как и сама свекла. Молодую ботву кладут в салаты из сырых овощей, горячие и холодные супы, овощные гарниры.

    1:1110

     

    1:1115

    А ведь свекольную ботву можно заготовить и впрок. Маринованную ботву можно добавлять в борщи и другие блюда. Вот собрала несколько рецептов и советов. Буду рада, если кто-то ими воспользуется или просто примет к сведению!

    1:1521



     

    1:4

    БОТВА КОНСЕРВИРОВАННАЯ ТУШЕНАЯ

     

    1:78

    свекольная ботва
     

    2:586

    Молодые листья свеклы с черешками промыть

    2:666

     

    2:671

    3:1175

     

    3:1180

    Мелко нарезать и потушить на растительном масле 15-20 мин.. В конце посолить по вкусу,

    3:1334

     

    3:1339

    4:1843



     

    4:4

    добавляем мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченные зубчики чеснока.

    4:158

     

    4:163

    5:667

     

    5:672

    Горячую массу разложить в горячие стерильные банки и закатать стерильными крышками. По желанию в такие консервы можно добавляем разведенную в кипяченой воде лимонную кислоту. Консервированную свекольную ботву используют для приготовления супов, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.

    5:1209

     

    5:1214

    СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА КОНСЕРВИРОВАННАЯ

     

    5:1292

    СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА - такой же полноценный пищевой продукт, как и сама свекла. Молодую ботву кладут в салаты из сырых овощей, горячие и холодные супы, овощные гарниры. Маринованную ботву можно добавлять в борщи и другие блюда.

    5:1700



     

    5:4

    свекольная ботва маринованная

    6:508

     

    6:513

    Вам понадобится :

    6:549
    • 600-700 гр. свекольной ботвы,
    • 1 литр воды,
    • 100 мл. фруктового (яблочного) уксуса,
    • 100 гр. сахара,
    • 1 лавровый лист,
    • 8 горошин черного перца,
    • 25 гр. соли.


    Приготовление :

    6:850


      1 . Для начала свекольную ботву хорошо промойте нарежьте стебли и листья кусками, равными по высоте банки, в которой они будут консервироваться. Банку вымойте , обдайте кипятком и насухо протрите чистым полотенцем. Уложите в банку ботву.

    6:1289

     

    6:1294

    114359332_1404047100_botva_marynovanay1.

      2 . Смешайте оставшиеся ингредиенты,поставьте на огонь и доведите до кипения; затем процедите и залейте полученным маринадом ботву.

    7:2044

     

    7:4

    114359333_1404047137_botva_marynovanay2.

    8:508

     

    8:513

    Поместите банку в кастрюлю с кипящей водой (на дно кастрюли постелите полотенце, чтобы банка не разбилась при кипячении)кипятите банку 15 мин.. Воды следует налить столько, чтобы банка находилась в ней «по плечики». Кипятите неплотно накрыв банку крышкой. Стерилизованную банку закройте плотно крышкой .

    8:1069

     

    8:1074

    9:1578



    9:2

     

    9:7

    КОНСЕРВИРОВАННАЯ БОТВА 

     

    9:67

    свекольная ботва консервированная

    10:571

     

    10:576
    • Ингредиенты
      свекольная ботва

      на 1 литр воды:
    • сахар - 70 грамм
    • соль - 25 грамм
    • уксус 9 % - 100 миллилитров
    • лавровый лист - одна штука
    • гвоздика - по вкусу
    • горошины черного перца - по вкусу


    Способ приготовления
    Свекольную ботву тщательно помойте, нарежьте вместе с черешками небольшими ломтиками и уложите в стерилизованные банки.

    Для приготовления маринада воду смешайте с солью, сахаром и специями. Поставьте на сильный огонь, нагрейте до кипения и добавляем уксус. Кипятите в течении 2 мин., затем влейте в подготовленные банки и оставьте на 5 мин. для настаивания.

    После чего маринад слейте и нагрейте до кипения. Кипящий маринад разлейте в банки и сразу закатайте стерилизованными крышками. Поставьте банки со свекольной ботвой вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

    В ботву можно добавлять рубленый чеснок, колечки репчатого лука, зелень укропа.

    10:2170



     

    10:4

    КВАШЕНАЯ СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА

     

    10:68

    свекольная ботва маринованная

    11:572

     

    11:577

    Ингредиенты

    11:604
    • 1 кг свекольной ботвы
    • 30 гр чеснока
    • 2 зонтика укропа
    • 3 листа чёрной смородины
    • 2 чайные ложки соли


    Способ приготовления

    11:833


    Свекольную ботву хорошо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
    Уложить слоями в чистую тару для квашения.
    Перекладывать каждый слой листьев свеклы чесноком, листьями чёрной смородины, зонтиками укропа и посыпая солью.
    Сверху поставить гнёт.
    3 дня держать заготовку при комнатной температуре, затем вынести в холодное место для хранения.

    11:1472

    Вот такими рецептами делюсь с Вами, дорогие друзья!

    11:1568



    Удачных Вам заготовок, хозяюшки!!!

    11:63

     

    11:68

    свекольная ботва маринованная

    12:572

     

    12:577

    P.S. Кстати, долму на свекольных листьях делала. Очень вкусно получается, Ничем не хуже виноградных.

    12:759

     

    12:764

    12:767
    • Не нравится
    • +7
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Сливовый соус от Анны. (пошаговый рецепт)

    Сливовый соус от Анны. (пошаговый рецепт)

    Хорошие мои, вот еще один, годами проверенный рецепт. Их, конечно, сейчас полно в интернете. Может быть я вас и не удивлю им. Но, все равно, хочу поделиться.
    Помидоры консервированные

    Помидоры консервированные "мамины"

      Друзья, пока мы не уехали на отдых, спешу поделиться с вами рецептом консервированных помидоров. Наша мама так их закрывала на зиму, и  мы так же

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 93
    Пользователей: 0
    Гостей: 93
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc