Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Настоящие чебуреки - подробнейший мастер-класс

    4 399

     

    1:504

     

    1:509

    В Геническе  живет одна очень хорошая  татарская семья. Большая и очень дружная. Когда мы к ним приезжаем, то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами. А особенно мне нравятся чебуреки, которые она готовит. Этим рецептом и поделилась со мной Фатима, а я с вами делюсь.

    1:1045

    Тесто по технологии приготовления немного сложное, но усилия того стоят. В итоге получатся очень вкусные чебуреки.

    1:1258

     

    1:1263

    2:1767



     

    2:4

    Лук-300 гр

    2:22

    Измельчить в блендере и выдавить сок.Лукового сока должно получиться не менее 50 гр

    2:176

     

    2:181

    3:685

     

    3:690

    4:1194

     

    4:1199

    5:1703



     

    5:4

    6:508

     

    6:513

    Тесто:

    6:529

    Мука-3 ст

    6:547

    Вода-1 ст

    6:565

    Соль

    6:576

    Муку просеять и смешать с солью.В лунку вылить воду и месить тесто

    6:699

     

    6:704

    7:1208

     

    7:1213

    8:1717



     

    8:4

    Добавить сок лука и хорошо тесто вымесить

    8:83

     

    8:88

    9:592

     

    9:597

    10:1101

     

    10:1106

    Тесто раскатать в виде валика и свернуть улиткой

    10:1198

     

    10:1203

    11:1707

     

    11:4

    12:508

     

    12:513

    13:1017

     

    13:1022

    Затем снова в виде валика, а затем -улитка

    13:1100

     

    13:1105

    14:1609



     

    14:4

    15:508

     

    15:513

    Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь

    15:650

     

    15:655

    16:1159

     

    16:1164

    Фарш№1

    16:1181

    Мясо-500 гр измельчить

    16:1222

    Лук-200 гр

    16:1240

    Специи   по вкусу(я добавляю всегда специи для плова) и мяту

    16:1351

    Соль

    16:1362

    Кефир-100 мл

    16:1384

    Все хорошо перемешать

    16:1427

     

    16:1432

    17:1936



     

    17:4

    18:508

     

    18:513

    Фарш№2

    18:530

    Сыр твердый-200 гр

    18:563

    Шпинат-1-- гр

    18:587

    Специи 

    18:604

    Сыр потереть,шпинат немного отварить. Все перемешать

    18:704

     

    18:709

    19:1213

     

    19:1218

    20:1722



     

    20:4

    Тесто разделить  .каждый кусок скатать в лепешку,завернуть тесто. Повторить дважды

    20:159

     

    20:164

    21:668

     

    21:673

    22:1177

     

    22:1182

    23:1686

     

    23:4

    24:508

     

    24:513

    25:1017

     

    25:1022

    Затем раскатать очень тонко

    25:1076

     

    25:1081

    26:1585



     

    26:4

    27:508

     

    27:513

    Положить фарш на одну половинку лепешки. Накрыть  второй.

    27:621

    С помощью блюдца и вилки сформировать чебурек.

    27:709

     

    27:714

    28:1218

     

    28:1223

    29:1727



     

    29:4

    30:508

     

    30:513

    31:1017

    Жарить масле.

    31:1044

    32:1548



     

    32:4

    33:508

     

    33:513

    34:1017

     

    34:1022

    35:1526

     

    35:4

    Чебуреки получаются слоистыми,хрустящими и очень очень вкусными

    35:126

     

    35:131

    36:635

     

    36:640
    • Не нравится
    • +11
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Хачапури по имеретински

    Хачапури по имеретински

      Хачапури — питательная лепешка с сыром, национальное грузинское блюдо. Единого рецепта хачапури не существует, в каждом регионе его готовят по-своему,
    Что можно испечь из кефира - 5 рецептов.

    Что можно испечь из кефира - 5 рецептов.

      Многие из нас любят кефир. Но если вы не выпили его вовремя и напиток скис, не спешите его выбрасывать - из кефира получится прекрасная выпечка. Ни один

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 56
    Пользователей: 2
    Гостей: 54
    Rogereagen JerodGare
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc