Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Настоящие чебуреки - подробнейший мастер-класс

    4 655

     

    1:504

     

    1:509

    В Геническе  живет одна очень хорошая  татарская семья. Большая и очень дружная. Когда мы к ним приезжаем, то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами. А особенно мне нравятся чебуреки, которые она готовит. Этим рецептом и поделилась со мной Фатима, а я с вами делюсь.

    1:1045

    Тесто по технологии приготовления немного сложное, но усилия того стоят. В итоге получатся очень вкусные чебуреки.

    1:1258

     

    1:1263

    2:1767



     

    2:4

    Лук-300 гр

    2:22

    Измельчить в блендере и выдавить сок.Лукового сока должно получиться не менее 50 гр

    2:176

     

    2:181

    3:685

     

    3:690

    4:1194

     

    4:1199

    5:1703



     

    5:4

    6:508

     

    6:513

    Тесто:

    6:529

    Мука-3 ст

    6:547

    Вода-1 ст

    6:565

    Соль

    6:576

    Муку просеять и смешать с солью.В лунку вылить воду и месить тесто

    6:699

     

    6:704

    7:1208

     

    7:1213

    8:1717



     

    8:4

    Добавить сок лука и хорошо тесто вымесить

    8:83

     

    8:88

    9:592

     

    9:597

    10:1101

     

    10:1106

    Тесто раскатать в виде валика и свернуть улиткой

    10:1198

     

    10:1203

    11:1707

     

    11:4

    12:508

     

    12:513

    13:1017

     

    13:1022

    Затем снова в виде валика, а затем -улитка

    13:1100

     

    13:1105

    14:1609



     

    14:4

    15:508

     

    15:513

    Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь

    15:650

     

    15:655

    16:1159

     

    16:1164

    Фарш№1

    16:1181

    Мясо-500 гр измельчить

    16:1222

    Лук-200 гр

    16:1240

    Специи   по вкусу(я добавляю всегда специи для плова) и мяту

    16:1351

    Соль

    16:1362

    Кефир-100 мл

    16:1384

    Все хорошо перемешать

    16:1427

     

    16:1432

    17:1936



     

    17:4

    18:508

     

    18:513

    Фарш№2

    18:530

    Сыр твердый-200 гр

    18:563

    Шпинат-1-- гр

    18:587

    Специи 

    18:604

    Сыр потереть,шпинат немного отварить. Все перемешать

    18:704

     

    18:709

    19:1213

     

    19:1218

    20:1722



     

    20:4

    Тесто разделить  .каждый кусок скатать в лепешку,завернуть тесто. Повторить дважды

    20:159

     

    20:164

    21:668

     

    21:673

    22:1177

     

    22:1182

    23:1686

     

    23:4

    24:508

     

    24:513

    25:1017

     

    25:1022

    Затем раскатать очень тонко

    25:1076

     

    25:1081

    26:1585



     

    26:4

    27:508

     

    27:513

    Положить фарш на одну половинку лепешки. Накрыть  второй.

    27:621

    С помощью блюдца и вилки сформировать чебурек.

    27:709

     

    27:714

    28:1218

     

    28:1223

    29:1727



     

    29:4

    30:508

     

    30:513

    31:1017

    Жарить масле.

    31:1044

    32:1548



     

    32:4

    33:508

     

    33:513

    34:1017

     

    34:1022

    35:1526

     

    35:4

    Чебуреки получаются слоистыми,хрустящими и очень очень вкусными

    35:126

     

    35:131

    36:635

     

    36:640
    • Не нравится
    • +11
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Как приготовить хрустящие чебуреки - очень простой рецепт

    Как приготовить хрустящие чебуреки - очень простой рецепт

      Чебуреки по этому рецепту получаются хрустящие, очень вкусные и без заморочек!   Ингредиенты: 1 ст. кефира 1 яйцо муки сколько возьмет соль по вкусу  
    Хрустящее тесто для чебуреков на воде

    Хрустящее тесто для чебуреков на воде

      Тесто для чебуреков должна уметь замешивать каждая уважающая себя хозяйка. Предлагаем вам два рецепта вкусного хрустящего теста для чебуреков на воде.
    Чебуреки по домашнему

    Чебуреки по домашнему

      Предлагаю старый Бабушкины рецепты приготовления чебуреков. У нас в книжке они почему-то называются "Французские чебуреки". Но это не столь важно, главное -

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 49
    Пользователей: 0
    Гостей: 49
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc