Настоящие чебуреки - подробнейший мастер-класс
03.07.2020 6 275 0

Настоящие чебуреки - подробнейший мастер-класс

Выпечка. Тесто
В закладки

 

1:504

 

1:509

В Геническе  живет одна очень хорошая  татарская семья. Большая и очень дружная. Когда мы к ним приезжаем, то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами. А особенно мне нравятся чебуреки, которые она готовит. Этим рецептом и поделилась со мной Фатима, а я с вами делюсь.

1:1045

Тесто по технологии приготовления немного сложное, но усилия того стоят. В итоге получатся очень вкусные чебуреки.

1:1258

 

1:1263

2:1767



 

2:4

Лук-300 гр

2:22

Измельчить в блендере и выдавить сок.Лукового сока должно получиться не менее 50 гр

2:176

 

2:181

3:685

 

3:690

4:1194

 

4:1199

5:1703



 

5:4

6:508

 

6:513

Тесто:

6:529

Мука-3 ст

6:547

Вода-1 ст

6:565

Соль

6:576

Муку просеять и смешать с солью.В лунку вылить воду и месить тесто

6:699

 

6:704

7:1208

 

7:1213

8:1717



 

8:4

Добавить сок лука и хорошо тесто вымесить

8:83

 

8:88

9:592

 

9:597

10:1101

 

10:1106

Тесто раскатать в виде валика и свернуть улиткой

10:1198

 

10:1203

11:1707

 

11:4

12:508

 

12:513

13:1017

 

13:1022

Затем снова в виде валика, а затем -улитка

13:1100

 

13:1105

14:1609



 

14:4

15:508

 

15:513

Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов, а лучше на ночь

15:650

 

15:655

16:1159

 

16:1164

Фарш№1

16:1181

Мясо-500 гр измельчить

16:1222

Лук-200 гр

16:1240

Специи   по вкусу(я добавляю всегда специи для плова) и мяту

16:1351

Соль

16:1362

Кефир-100 мл

16:1384

Все хорошо перемешать

16:1427

 

16:1432

17:1936



 

17:4

18:508

 

18:513

Фарш№2

18:530

Сыр твердый-200 гр

18:563

Шпинат-1-- гр

18:587

Специи 

18:604

Сыр потереть,шпинат немного отварить. Все перемешать

18:704

 

18:709

19:1213

 

19:1218

20:1722



 

20:4

Тесто разделить  .каждый кусок скатать в лепешку,завернуть тесто. Повторить дважды

20:159

 

20:164

21:668

 

21:673

22:1177

 

22:1182

23:1686

 

23:4

24:508

 

24:513

25:1017

 

25:1022

Затем раскатать очень тонко

25:1076

 

25:1081

26:1585



 

26:4

27:508

 

27:513

Положить фарш на одну половинку лепешки. Накрыть  второй.

27:621

С помощью блюдца и вилки сформировать чебурек.

27:709

 

27:714

28:1218

 

28:1223

29:1727



 

29:4

30:508

 

30:513

31:1017

Жарить масле.

31:1044

32:1548



 

32:4

33:508

 

33:513

34:1017

 

34:1022

35:1526

 

35:4

Чебуреки получаются слоистыми,хрустящими и очень очень вкусными

35:126

 

35:131

36:635

 

36:640
Как приготовить хрустящие чебуреки - очень простой рецепт
  В чебуреках по-домашнему самое замечательное то, что не нужно запариваться с их внешним видом и «конструкцией»: они не должны быть идеально ровными, с тонким тестом и
Хрустящее тесто для чебуреков на воде
  Тесто для чебуреков должна уметь замешивать каждая уважающая себя хозяйка. Предлагаем вам два рецепта вкусного хрустящего теста для чебуреков на воде. Готовится такое
Чебуреки домашние на кефире
Чебуреки домашние на кефире
Чебуреки домашние на кефире
27.06.21 Выпечка. Тесто
  Чебуреки – не самая полезная еда, зато очень вкусная. Название блюда происходит от крымско-татарского слова. В переводе оно значит «сырой пирожок». В основном он

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать