Картеллате — новогоднее печенье!

Очень многие итальянцы на новогодние праздники готовят причудливое печенье, которое в какой-то степени напоминает улиток. Нашим хозяюшкам такой десерт тоже придется по вкусу!

Ингредиенты:
4 ¼ ст. (500 г) пшеничной муки
4-5 ст. ложек оливкового масла холодного отжима, экстра
1 ст. белого сухого вина
оливковое масло для жарки
1 ст. (300 г) сиропа из сусла или меда
корица

Приготовление:

Замесить муку с оливковым маслом и белым вином, чтобы получилось мягкое нежное тесто.

Дать ему подойти в течение 1 часа.

Раскатать тесто толщиной 1 мм, а затем разрезать его на полоски длиной 15 см и шириной 3 см.

Скатать эти полоски наподобие улитки и сушить в течение ночи.
Разогреть большое количество оливкового масла, обжарить улитки и выложить их на абсорбирующую бумагу. Разогреть сироп из сусла или меда и полностью погрузить в него улиток.

Потом вынуть шумовкой, выложить на тарелку и посыпать корицей.