Рождественское печенье с корицей "Звёзды"

Печенье из миндаля с корицей или попросту коричные звезды — традиционная австрийская рождественская выпечка.

Австрийские хозяйки готовятся к самому главному празднику года Рождеству заранее. Они выпекают печенье, пряники и кексы, складывают их в железные коробки, которые потом дарят родным и близким. думаю, такая вкуснятина придется по вкусу и нашим российским хозяюшкам!

Коричные звезды очень просты в приготовлении, вкусны и празднично красивы!

Для их приготовления понадобится:

• 2 белка;
• 300 г мелкоизмельченного миндаля;
• 125 г сахарной пудры;
• щепотка ванилина;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление:

Белки взбиваем до образования пены.

Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивого состояния.

Откладываем 1 столовую ложку белковой массы.

Добавляем ванилин, корицу и половину миндаля. Аккуратно перемешиваем до однородности.

Подсыпаем оставшийся миндаль. Тесто не должно прилипать у рукам.

Кладем тесто между двумя листами бумаги для выпечки и тонко раскатываем.

Убираем верхний слой бумаги и вырезаем звездочки.

В отложенную белковую массу добавляем воду, чтобы она стала жидкой.

Каждую звездочку из теста смазываем белковой массой при помощи кисточки.

Выкладываем бумагу со звездочками на противень.

Духовку разогреваем до 130 градусов. Ставим в нее противень и выпекаем печенье при этой температуре 25 минут, а затем еще 5 минут при температуре 180 градусов.

Печенью даем полностью остыть.

Коричные звезды могут храниться 2-3 недели в плотно закрытой жестяной коробке.

Приятного чаепития!