Закусочные кексы с брокколи - красиво, сытно и практично
Вкусные, воздушные закусочные кексы с брокколи хороши и как закуска, и как самостоятельное блюдо. Очень интересно смотрятся на праздничном столе, удобно брать с собой на природу, в дорогу и на работу. Сытные, румяные и красивые кексики готовятся из самых простых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более.
Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.
Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.
По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.
В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты.
Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр Чеддер.
Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.
Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце. Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая.
Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.
Разогрейте заранее духовку до 170 -180 гр. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются кексы из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными.
Вот наши красавцы в разрезе. По желанию можно испечь и 12 кексов.
Приятного аппетита!
